Tha Pulpo Gallego, no octopus stoidhle Galician, air a mheas gu mòr (no biadh) air feadh na Spàinne an-diugh. Thòisich e ann an roinn Spàinnteach ceann an iar-thuath Galicia, far a bheil an octopus na shònraichte agus glacadh cumanta airson iasgairean ionadail.
Cha b 'urrainn don reasabaidh luath seo a bhith nas fhasa. Is e dìreach octopus a tha air a bruich le buntàta bruich, ola ola-ola , agus paprika sìmplidh Spàinnteach.
Na dh'fheumas tu
- 1 1/2 punnd ochd-cheus
- 4 buntàta mòr
- 1/4 cupan ola ola (
- Spàinnteach a bharrachd air òganach , gus sgrìobadh)
- 1 dash paprika (sweet Spanish)
Mar a nì thu e
- Gus am biadh còcaireachd a ghearradh sìos airson an octopus, reothadh e an toiseach.
- Thoir air falbh bhon reothadair e agus cuir e ann am poit mhòr airson uisge a ghoil agus bruich gus am bi e bog gu leòr airson ithe. Mar as trice bidh seo a 'toirt mu 1 uair a thìde airson leth-bhreac 1- gu 2-not. Gus dearbhadh a dhèanamh air a thlachd, cuir a-steach sgian far a bheil na casan agus an ceann a 'coinneachadh. Ma thèid e gu furasta, tha e deiseil airson ithe.
- Thoir às an octopus bhon uisge agus leig le fuarachadh. Refrigerate airson co-dhiù 1 uair a thìde. Gearr a-steach do chrannagan meud, a 'slaodadh nan casan ann an cuairtean 1/2 òirleach agus an ceann a-steach do stiallan tana.
- Cleachd a 'bhuntàta agus glan le bruis glasraich.
- Lìon leth-phòca meadhanach mòr le uisge. Thoir gu boil thairis air teas àrd. Boil a 'bhuntàta gus am bi e furasta dhaibh a bhith air a chromadh le pòca.
- Thoir air falbh bho teas agus àite fo uisge fuar.
- Leig le fuarachadh, an uair sin crùisg am buntàta. Cuir a-steach cuairtean timcheall air 1/3-òirleach tiugh.
- Dèan rèiteagan buntàta air plata seirbheis. Cuir cearcall air a 'mhullach. A 'crathadh le ola ola. Crùbagan paprika milis thar a 'bhàrr agus frithealadh.
A 'taghadh Octopus
Faodaidh tu ochdopus ùr no reòta a chleachdadh. A rèir an àite far a bheil thu a 'fuireach, is dòcha gum bi e nas fhasa a lorg reòta. Cumaibh cuimhne nach bu chòir ochd-phòsa ùr fàileadh iasg; tha seo na chomharra gu bheil e a 'dol dona.
Mas e octopus ùr a th 'ann, iarr air an neach-èisg a ghlanadh air do shon. A dh 'aindeoin sin, chan eil e doirbh dhut fhèin a ghlanadh . Dèan cinnteach gun cuir thu às an sac-inc, an earrann den cheann leis na sùilean, an gob, agus na h-organan a-staigh.
Ma lorgas tu octopus air a ghoil aig stòras bìdh ionadail no cinneachail, gearraidh seo sìos air an ùine a bheir e airson an àile seo ullachadh. Dìreach thoir air falbh e bhon phasgan, losgadh, agus sgoltadh.
| Stiùireadh Nutritional (gach seirbheis) | |
|---|---|
| Calories | 234 |
| Gu lèir Fat | 9 g |
| Sàmhchair saill | 1 g |
| Saill neo-shàthaichte | 5 g |
| Cholesterol | 82 mg |
| Sòidiam | 396 mg |
| Gualaisg | 12 g |
| Fiber nàdarra | 1 g |
| Protein | 26 g |