Is e Patatas bravas aon de na blasan tapas Spàinnteach as clasaiche agus tha e air a frithealadh ann am bàraichean air feadh na Spàinne. Mar as trice, chaidh am biadh a chruthachadh aig bàr air a bheil Las Bravas ann am Madrid, ged a tha mòran dhaoine a tha a 'creidsinn gu diofar. Tha na reasabaidhean ag atharrachadh air feadh na dùthcha agus eadhon bho tapas bar gu tapas bar, ach ann an teòiridh, bu chòir an sauce bravas a bhith beagan spìosrach - mar sin tha an t-ainm bravas , a tha a 'ciallachadh "fiadhaich" no "misneachail". Tha bìdeadh beag aig an dreach seo den t-sauce bho bhith a 'cur Tabasco ris, a tha ga dhèanamh furasta a dheasachadh.
Na dh'fheumas tu
- 4 buntàta meadhanach
- Salt airson blas
- 1 1/2 gu 2 chupa ola ollaidh Spàinnteach
- airson frithidh
- 1 slat tomato 1 16-aite
- 1 1/2 teaspoon mustard
- 1 teaspoon Anabar Tabasco
- 1 teaspoon sweet Spanish
- paprika
- 1 teaspoon fìonag dearg fìon (no fìonag seòir)
Mar a nì thu e
- Tòisich le bhith a 'feuchainn a' bhuntàta. Gearr a 'bhuntàta a-steach 1/3 "gu 1/2" mar a leanas: Gearr a' bhuntàta fad, agus gearraich e fad air ais e.
- Bu chòir dhut ceithir pìosan fada a bhith agad. A-nis, gearraich gach aon de na pìosan sin gu 3-4 pìosan, a 'gearradh thairis air. Bu chòir seo a bhith a 'toirt dhut pìosan snàithne math, beag gu leòr gus poca-fhiaclan a chleachdadh gu skewer. Criogaid le salann.
- Thoir an ola ola-uisge a- steach a-steach do bhanais fhiodha farsaing, domhainn, le bonn trom. Teas an ola air meadhain àrd gu teas. Gus deuchainn a dhèanamh air an ola, cuir cùramach air aon phìos bhuntàta san ola. Tha e teth gu leòr ma bhios am buntàta a 'briseadh. Mura h-eil fras / freagairtean ann, chan eil an ola teth gu leòr agus bidh am buntàta a 'gabhail a-steach cus ola.
- Aon uair 's gu bheil am buntàta air a frioladh (mu 10 mionaidean), cleachd spàin slottaichte no spatula airson a thoirt air falbh agus cuiridh iad air falbh iad air pàipearan pàipeir gus an dragh.
- Le bhith a 'cleachdadh pan-fhrithealaidh beag 8-òirleach, cuir 1-2 lòch-bhùird den ola ollaidh anns a' phan. Teas thar teas meadhan.
- Thoir salann tomato a-steach dhan phoit agus "saute" an t-salann tomato airson 5 mionaidean.
- Tionndaidh an teas sìos agus cuir a 'mhustard air, a' gluasad gu math.
- Mu dheireadh, cuir ris an Tabasco agus na paprika, agus cuiridh iad am measgachadh gu math.
- Cuir an sauce air dòigh agus atharraich mar a tha riatanach le salainn, barrachd Tabasco, msaa.
- Cuir am buntàta air plàigh no ann am biadh fosgailte fosgailte.
- Toirbh an t-siùcas thairis air a 'bhuntàta agus frithealadh blàth, le deochan-dannsa.
Is e biadh eile a bhios a 'cleachdadh togannan buntàta frith- thoiseach a thòisicheas, agus a tha a' crìochnachadh le sauce garlicky a tha patatas con alioli . Tha Alioli na mhais-mhaise garlicky a tha a 'dol gu math le buntàta teth no fuar. Dh'fhaodadh tu eadhon feuchainn ris an fheadhainn sin ri taobh mar thapaichean co-phàirteach, ris an can sinn patatas bravioli .
| Stiùireadh Nutritional (gach seirbheis) | |
|---|---|
| Calories | 935 |
| Gu lèir Fat | 95 g |
| Sàmhchair saill | 13 g |
| Saill neo-shàthaichte | 69 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sòidiam | 126 mg |
| Gualaisg | 22 g |
| Fiber nàdarra | 4 g |
| Protein | 3 g |