A 'tarraing air adhart gu dùthaich Afraga a Deas Zimbabwe, tha cornmeal (ris an canar upfu ann an cànan Shona, air a ràdh "ufu"), còmhla ri gràinneagan milis mar sorghum, muilt, no rapoko (muilte meòir gu h-ionadail ann an Shona mar njera) rud riatanach a dh'fhaodar a chleachdadh airson lite (bota) ullachadh airson bracaist no, mar dhreach nas tràithe, lòn is dìnnear gu tric ann an cruth sadza. Le bhith a 'faighinn lite bog airson bracaist fìor mhath agus fallain, gu h-àraid bho ghràinnean le dath nas doimhne leithid sorghum no muilt. Agus ma tha thu air biadh Zimbabwean ithe no bruich, mar muriwo une dovi, gheibh thu a-mach gu bheil cleachdadh ìm cuthach gu math follaiseach. Le bhith a 'cur spàin no dhà (no triùir) lòin-bùird de ìm peanut gun bhriseadh gu bobhla brochan a' cur pròtain ris a 'mhias, agus is e brochan cnòcach ris an canar bota une dovi (brochan le ìm cuthach ). Tha seo na roghainn fada nas fheàrr a thaobh grànan de shiùcair, agus tha clann a tha gun chiall a-mhàin dìreach ga h-iarraidh!
Factar spòrsail: ann am pàirtean eile de dh'Afraga a Deas, leithid Botswana agus cuid de dh 'Afraga a-Deas, canar "motogo" ris a' chnàimh coirce air a ràdh "moo-taw-hor".
Na dh'fheumas tu
- 4 gu 5 cupan uisge (feum roinnte)
- 1 cupan coirce geal
- 1 a 'pinadh salainn
- Roghainneil: ìm peunut airson frithealadh
- Roghainneil: siùcair no siùcair seach seirbheis
Mar a nì thu e
1. Thoir 1 cupan de chraobhan-coirce no upfu agus cuir ris e ann am poit. Cuir 1 cupan de dh'Uisge COLD gus fliuch a dhèanamh air seo agus cruthaich paste mar a chithear an seo .
2. Cuir uisge ghoile agus cuir a 'phoit air stòbha air teas àrd. Bidh an uiread uisge a dh 'fheumar a rèir an t-seòrsa agus càileachd a' choirce, ge-tà airson brathan leithid Ceann Innseanach, bidh 3 gu 4 cupan de ghoil ghoileach a 'dèanamh.
3. Thoir am measgachadh suas gu boil agus lughdaich e gu teas ìseal gus fuachd airson 15 mionaid.
Nochdaidh tu gu bheil e a 'tiormachadh gu luath, mura h-eil cho luath sa thèid an t-uisge boiling a chur ris. Bu chòir cùram a ghabhail aig an ìre seo agus tha mi a 'moladh gu mòr a bhith a' còmhdach a 'phoit le cnap oir tha am measgachadh buailteach a bhith ann am boilgeag agus pop, a dh' fhaodadh a bhith ag adhbhrachadh losgadh gu furasta ma thèid conaltradh a dhèanamh le do chraiceann.
4. 'S e deagh àm a th' ann nuair a thòisich e a 'tomhas co-dhiù a bheil thu toilichte le tiugh an lite. Ma tha e ro thiugh airson do chuideachadh, an uairsin cuir beagan de ghoil uisge. Mar as trice, mar as trice, mar as trice, mar as trice, mar as trice, cha dèan sin cron sam bith air do bhroilleach, ge-tà, faodaidh seo a bhith tubaisteach airson diofar seòrsa brochan. Mar as trice bidh Njera ro shoirbheachail ma tha e air a chòmhdach agus a 'gluasad ro fhada.
5. Cuir a-mach an lite brocach a-mach a-steach do bhobhla agus measgachadh 1 gu 2 lòch-bhùird de ìm peunut gus an tèid a chorpachadh gu math. Cuir siùcair airson blasadh agus tlachd a ghabhail le no às aonais bainne, agus tuill eile. Tha mi measail air mo mheasan le measan.
| Stiùireadh Nutritional (gach seirbheis) | |
|---|---|
| Calories | 110 |
| Gu lèir Fat | 1 g |
| Sàmhchair saill | 0 g |
| Saill neo-shàthaichte | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sòidiam | 91 mg |
| Gualaisg | 23 g |
| Fiber nàdarra | 2 g |
| Protein | 2 g |