Tha a 'mhòr-chuid de na reasabaidhean min-choirce air a thionndadh, coltach ri còcaireachd min-choirce baked. Tha an souffle seo a 'fàs suas chun an ainm souffle aige. An toiseach, tha min-choirce air a bruich air an stòbha. An uairsin cuiridh tu blasadan, deochan ugh agus mu dheireadh cuibhlichean ugh a chaidh a bhualadh. Is e an toradh seo souffle min-choirce baked a tha cho aotrom agus gu sgiobalta mar souffle sam bith. Bidh mi a 'cleachdadh siùcair demerara no turbinado air mullach an souffle min-choirce baked seo, oir tha criostalan an siùcair nas motha na siùcar àbhaisteach, a' toirt mullach dath, uidheamachd agus blas mòr a 'mhin-choirce baked seo.
Na dh'fheumas tu
- 1 cupan bainne
- 1 bòrd-bhùird air ìm
- 3/4 crann cupa rollaichte
- 1/4 cupan iogurt grèigeach plain
- 1/3 cupan siùcar donn
- 3 uighean mòra, dealaichte
- 1/2 teaspoon cinnamon
- 1/4 teaspoon salainn
- 1/4 cupa de shiùcair Demerara, siùcar turbinado no siùcar aotrom donn
Mar a nì thu e
- Preheat oven gu 325 grad. F. Thoir 6 cnocan-dubha no briseadh le spòradh còcaireachd.
- Cuir bainne agus ìm ann an siùpan beag (coimeas a dhèanamh eadar prìsean), agus cuiribh gu dìreach a 'goil. Cuir coirce ròpa, agus lughdaich teas gu meadhan ìseal. Coir min-choirce, a 'gluasad uaireannan, gus am bi a' mhòr-chuid de na lionn air a ghabhail a-steach.
- Thoir air falbh min-choirce bho teas. Stuth ann an iogart Grèigeach, 1/3 cupan siùcair dhonn, buileagan ugh, cinnamon agus salainn.
- Ann am bobhla ghlan, builleagan gealaich uibhe gus an cumadh stiff stiff. Pas gu socair a-steach gu measgachadh coirce-coirce. Bidh souffle min-choirce air a dhèanamh ann an geàrr-chnocan ullaichte. A 'spìonadh le siùcar Demerara. Brèiceadh 12-20 mionaid, gus a bhith buidhe agus bòidheach. Bidh an ùine fuine a 'crochadh air meud agus cumadh nan ramekins.
Ma tha am beachd a bhith a 'dèanamh souffle (aig àm bracaist, de na h-uile rud!) Duilich, na gabh dragh. Tha e coltach gu bheil e iom-fhillte, ach is e pròiseas sìmplidh a tha ann gus do souffle a dhèanamh àlainn agus grinn. Thoir sùil air an artaigil seo bho Lìonra Bìdh ris an canar "Relax, It's Just A Souffle" a tha a 'sealltainn ceum air cheum mar a nì thu souffle foirfe.
Tha mòran eòlach air a bhith air min-choirce airson a bhith na bhiadh cofhurtail, cho math ri bracaist fallain. Tha Slàinte Làitheil a 'liostadh cuid de na h-adhbharan airson carson a bu chòir dhut smaoineachadh air do latha a dhèanamh le min-choirce:
- Tha coirce a 'gabhail a-steach an dà fhìobair neo-fhuasail agus neo-sholabailte . Tha snàithlean fuasgailte a 'cruthachadh gel sgaoilte a chuidicheas le colaistéar-coille a lùghdachadh agus ìrean glùcain fuil a dhaingneachadh. Tha an fhìrinn neo-thaobhadh ann an coirce a 'cuideachadh le bhith a' toirt seachad "eòlas gluasadach" le bhith a 'cuingealachadh dìomhaireachd agus a' toirt air adhart slàinte diadhaidh. Dè an dòigh bòidheach a bheir do chridhe agus do dhaonag a bhith a 'gàire.
- Bidh coirce a 'dèanamh bracaist furasta, cothromach. Tha aon cupan de mhin-choirce bruich a 'toirt a-steach mu 150 calaraidhean, ceithir graman de fibair (mu leth leth-ghaolaichte agus leth neo-leòmailte), agus sia graman de phròtain. Gus barrachd prothaid a bhrosnachadh, is e an dòigh as fheàrr leam min-choirce ithe le cuibhle de ìm almond taobh a-staigh. Cumaidh an comann cumhachdach seo thu air falbh bhon turas meadhan-mhadainn sin chun an inneal-reic.
- Bidh coirce a 'toirt mèinnirean cudromach . Tha ìola-làimhe, magnesium, fosfar, sinc, manganese, seileium, agus iarainn ann am min-choirce beartach.
- Tha coirce gu nàdarra gun ghlutan , ach faigh sùil air luchd-dèanaimh gus dèanamh cinnteach nach tèid na stuthan aca a dhèanamh a 'cleachdadh an aon uidheamachd agus gràin a dh'fhaodadh a bhith a' truailleadh. (Glè thric a 'ceannach stuth saor bho ghlùin bho chompanaidhean measail agus leugh bileagan bìdh gu cùramach.)
- Dh'fhaodadh coirce do chuideachadh gus smachd a chumail air do chuideam le bhith gad chumail a 'faireachdainn nas fhaide. Gu mì-fhortanach, bidh carbs gu tric air an cladhach agus eagal an fheadhainn a tha a 'coimhead airson beagan notaichean a leigeil a-mach, ach dh'fhaodadh taghadh de ghrànan iomlan an t-acras a ghlanadh agus aig an aon àm a' faireachdainn gu bheil na h-aoighean carbaid sin a 'faireachdainn "ahhhh". Ach, coltach ri biadh sam bith eile, bi mothachail air meudan cuibhreann.