Is e "Pie Sìonach" Canèidianach Frangach - agus Sasainn Ùr às dèidh sin - ainm airson pìos no casserole air a dhèanamh le sreathan de mhairt, arbhair agus buntàta talmhainn. Tha e glè choltach ri pìos taigh no pìob cìobair. Is e aon bheachd airson pàirt Sìonach an t-ainm gum faodadh luchd-obrach Sìonach an "pie" a thoirt a-steach do luchd-obrach rèile Chanada anmoch anns an 19mh linn mar fhreagairt air pìos cìobair stoidhle Shasainn .
Bidh an tionndadh còcaire slaodach seo a 'cur buntàta air a ghearradh thairis air crann feòil agus greim, agus an uairsin tha a' mheasgachadh coirce air a chòmhdach. Chleachd mi stuag agus bratach sgapte air a dhraoghadh sa mhias seo. Ma chleachdas tu buntàta neo-thoirmeasg, thilg iad gu math tana. Bheir e beagan a bharrachd airson a bhith a 'còcaireachd an casserole le buntàta amh.
Tha grunn dreachan den mheasgachadh tùsail, a 'gabhail a-steach aon le sreath de uighean no beets picilte. Ann an cuid de dh 'dreachan, tha coirce air a mheasgachadh a-steach don mhairt-mhara. Bidh clòbag a 'measgachadh ràithean agus a' toirt an dreach seo.
Na dh'fheumas tu
- Bidh 1 nota de mhairt feòil a 'fàs, mu 85% gu 90%
- 1 cupan oinnsean le cruth
- 1/2 de chupa air a ghearradh le cliopa piobar (uaine, dearg, no measgachadh)
- 1 measgachadh gravis phacaid (.87 oz) (donn, oinniún, no madag-buachair)
- Bidh 2 (15 oz) a 'cantainn buntàta air an sgapadh, air a dhrèanadh, no mu 3 cupan buntàta air an sgapadh gu teann (2 cans = 30 unsa)
- 2 lota-bhùird ìm fèir
- 1/2 teaspoon salann kosher (no airson blas)
- 1/4 teaspoon piobar dubh ùr (no airson blas)
- 1 (14.75 oz) comasach
- arbhair stoidhle uachdar
- Faodaidh 1 (12 oz) coirce kernel iomlan, a dhraodadh
Mar a nì thu e
- Ann an sgile mhòr os cionn teas meadhan, bruich feòil na talmhainn, a 'briseadh suas agus a' tionndadh, airson timcheall air 3 mionaidean. Cuir a-steach an snàthainn agus a 'chluagag agus lean ort a' còcaireachd, a 'gluasad, gus am bi an snìomhachd iom-fhillte, agus nach eil am feòil-bìdh tuilleadh pinc.
- Le bhith a 'cleachdadh spàin slottaichte no spatula, cuir am measg measgachadh mairt na talmhainn chun a' chocaidh slaodach. A 'spìonadh leis a' mheasgachadh grafaidh.
- Ann am bobhla, tilgeil a 'bhuntàta sgapte le an ìm a chaidh a leaghadh, mu 1/2 cuibhreannan de shalainn kosher, agus mu 1/4 teaspoon de phiobar dubh ùr. Cuir air dòigh am buntàta thairis air a 'chruth feòil agus greim.
- Cuir an arbhar stoidhle uachdar còmhla ris an arbhar craoibhe a tha air a dhraoghadh ann am bobhla; measgachadh math. Thoir an t-arbhar thairis air a 'bhuntàta agus crathadh gu aotrom le salann kosher agus piobar dubh ùr.
- Còmhdaich an còcaire slaodach agus bruich air LOW airson timcheall air 4 uairean a thìde. Ma tha thu a 'cleachdadh buntàta neo-thorrach a' ceadachadh 2 gu 3 uairean a bharrachd, no bruich gus am bi am buntàta a 'tabhann tairgse.