Tha chow mein Sìneach gu math measail ann an còcaireachd Sìonach agus tha iomadh dòigh ann airson chow mein Sìneach a bhruich. Faodaidh tu chow mein, muc chow mein, mairteoil, cearc no càil a thogras tu a bhith a dhìth ort. Tha Chow mein cuideachd na mhisneachd a tha furasta, sùbailte agus fallain.
Tha mi a 'dol a thoirt a-steach dhut beagan de chuidhteas chow mein Sìneach le diofar rudan anns an artaigil seo. Is iad sin cow meins a nì mi gu cunbhalach aig an taigh.
01 de 03
Rèit Chow Mein Mairt
Beef Chow Mein. Liv Wan Ingredients:
- Bidh 600g steak sneachda air a ghearradh gu strìan fìne, marinade airson 30 mionaid
- 1 piobar ruadh no piobar dath (mu 160g)
- 110g caran, julienne e
- 150g broccoli tenderstem, ga nighe agus ga ghearradh gu leth
- 300g ugh noodle
- 1 bothain-bhùird le ginger geàrr
- 3 clòbh de dh'eilean air a ghearradh gu breagha
- 1 chili air a ghearradh gu bream
Marinade airson na feòil:
1 bòrd-bhùird air fìon ris
3 bùithtean-bùird de shiùbhraidh soith aotrom
½ bòrd-siùcair
¼ teaspoon talamh piobar dubh
½ teaspoon salainn
½ teaspoon stampa buntàta no min-choirce
1 bòrd-bhùird air uisge
1 teaspoon searbh soy dorcha
¼ teaspoon soda bèicearachd (roghainneil)
A 'rèiteachadh:
1 bòtannan-bùird àinn-ola
1 teaspoon salainn
1 bòrd-bhùird air sàbh soith aotrom
¼ ola teaspoine co-mheasgaichte le teaspoon
Dòighean:
- Dèan boil uisge agus bruich an noodle ugh gus an tig e gu dente. Gluais sìos e fo uisge fuar agus dragh an uisge. Tilgeil an nòtaid le cuid de ola agus fàg e air a taobh.
- Dèan teasairginn le teasairginn le 1 bòrd-lòin agus cuir na feòil-feòil airson 30 diogan agus cuir e ann am bobhla no plèanaichean e.
- Nigh an wok agus teas suas 1 bòrd-bùird air ola agus ginger-ginger, garlic agus chile airson 30 diogan.
- Cuir piobar agus curran agus cuir air falbh airson 2-3 mionaidean.
- Cuir nòtaichean ugh a-steach agus stir-fry airson 2 mionaid eile agus cuir ris a h-uile ràitheadh agus cumaidh e stir-fry an nòtaid airson 2-3 mionaidean a bharrachd.
- Cuir feòil-mhara agus stir-fry airson 2-3 mionaidean eile.
- Dias a-mach. Garnish mar a tha thu ag iarraidh agus a 'frithealadh sa bhad.
- Ùine ullachaidh: 30 mionaid
- Am Cook: 20 mionaid
- Seirbheis: 3-4 neach
02 de 03
Rèit Chow Mein Chicken
Chicken Chow Mein. Liv Wan Ingredients:
1 caran mòr meadhanach
Ciste cearc singilte mòr
2 clòbh de dhuilleag air a ghearradh gu breagha
½ de chili air a ghearradh gu breagha
2 earranan earrach air an gearradh gu breagha
1 sglèat tana de ghearran air a ghearradh gu breagha
1 piobar ann an dath sam bith a thogras tu, chleachd mi piopa uaine mar a chì thu san dealbh
Bidh 50g de gheal geal Sìneach ga ghearradh a-steach gu 2 cm de dh'fhaid, faodaidh tu an stuth seo a chur an àite le glasraich eile leithid sprùilleach bean, cnòimhean, càl Sìonach no bak
150g de nòtaichean triomaichte Sìonach no faodaidh tu nòtaichean ugh a chleachdadh
Tubaistean:
1½ bothain-bhùird air sàbh soith aotrom
1 teaspoon searbh soy dorcha
1 teaspoon salainn
1 botal bòrd-ola ola sesame
piocaid de phiobar dhubh càraid
Marinade airson a 'chearc:
2 làr-bhùird sàsa soith aotrom
1 teaspoon siùcair
¼ teaspoon de shalainn
¼ teaspoon de phiobar dubh
1 bòrd-bhùird de fhìon ris
Dòighean:
- Gearr a 'chlach-chearc a-steach gu stiallan bìdh agus cuir air adhart airson co-dhiù 30 mionaid. An ùine as fhaide a tha thu a 'fàs nas fheàrr na blas.
- Julienne a 'churan agus a' phiopa uaine
- Còcaich nòtalan tioram Sìneach ann am poit airson uisge a ghoil gus an dentear e agus an losgadh fo uisge fuar agus dragh a-rithist. Dèan crathadh le dash de ola sesame agus a 'tilgeil air adhart gus casg a chur air na neodail bho bhith a' cumail ri chèile.
- Dèan brat-fhrithealaidh le cuid de ola aig làn neart cumhachd gas gus an crom-chearc a fhrithealadh gus am bi an fheòil air dath geal a thionndadh agus an stòbha a thionndadh agus a fàgail air an taobh.
- Teas a 'bhualadh le 1 bòrd-lòin de ola agus cuir frith-fhìdh, cnag an earraich, ginger agus garlic an toiseach an uairsin cuir a' ghlasraich gu lèir. Dèan na frasan gu lèir gus am bi e bog.
- Cuir nòtaichean agus cearc a-steach a-steach don wok agus cùm iad air adhart airson beagan mhionaidean agus an uairsin cuir na h-ullachaidhean gu lèir airson chow mein agus bheir e deagh ghluasad dha airson mionaidean no dhà.
- Cuir a-steach e ann am plàigh agus frithealadh.
- Ùine ullachaidh: 30 mionaid
- Am Cook: 20 mionaid
- Freastal air 2 neach
03 de 03
Rèit Chow Mein aig biadh mara
Chow Mein aig biadh mara. Liv Wan Ingredient:
300g muasgain-mheasgain, air an slaodadh agus air an dèanamh deiseil
Squid 400g, glanaidh, sgòrn agus gearradh ann am pìosan beaga
200g fillte le còd, air a ghearradh gu ciùban 2.5 cm
400g noodles ugh
20g searbh an earraich, air a ghearradh gu 3cm de dh'fhaid
½ spùir-bhùird air a ghearradh gu breagha
80g oinniún, air a sgeadachadh agus air a sgoltadh gu caol
200g cà, air a ghearradh ann an stiallan tana
100g muran, air a slaodadh agus air a ghearradh ann an stiallan tana
A 'rèiteachadh:
1 bòrd-bhùird air fìonag dubh
1 bòrd-bhùird air fìon ris
2 bòrd-bhùird air sàbh soith aotrom
¼ teaspoon talmhainn piobar geal
1 teaspoon siùcar
1 teaspoon salainn
Dòighean:
- Boil a-mach de dh'uisge agus cuiridh e a-mach na prawns, an squid agus an èisg. Thoir air falbh agus cuir a-steach gu uisge fuar. Drain agus cuir air leth.
- Dèan boil ùr de dh'uisge agus bruich na neodlan ugh gu al dente. Dèan dragh agus tilg le cuid de ola gus casg a chur air na nòtaichean bho bhith a 'gèilleadh còmhla. Suidhich taobh.
- Teas 2 lòchran-bùird ola ann an wok thairis air teas meadhan. Cuir ris a 'chrann-earrach, an searbhag agus an oinnseag agus cuir a' chraobhan suas gus an cuir thu fiadhaich.
- Cuir an càl agus a 'charait ris agus cuir air falbh airson 2 mhionaid.
- Cuir ris na prawns, an squid, an èisg agus na nòtaichean-nòta, agus cuir air falbh airson 2 mionaid eile.
- Cuir ris an t-seusanachadh agus cuir air falbh airson 2 mhionaid gus am bi an sauce air a ghabhail a-steach.
- Dias a-mach. Garnish mar a tha thu ag iarraidh agus a 'frithealadh sa bhad.
- Ùine ullachaidh: 30 mionaid
- Am Cook: 20 mionaid
- Freastal air 3-4 neach