Is e Beignets a ' chùis clasaigeach Louisiana. Gu math coltach ri cèic tiodhlacaidh, tha am bata friogaid milis, aotrom, agus èibhinn - cha bhith e comasach dhut dìreach aon uair a ithe! Tha an rèis agam a 'toirt sreathan seoclaid-bourbon gu leòr, agus tha e cinnteach gun cuir e iongnadh air budan blas na h-uile aig an ath phàrtaidh agad.
Tha àite mòr aig Bourbon cuideachd ann an cultar Louisiana - tha eadhon sràid aithnichte air ainmeachadh às a dhèidh ann an New Orleans. Le bhith a 'cur an spioraid seo ris an t-sauce, tha thu cinnteach gum bi milis ann a tha làn de chofhurtachd a deas.
Na dh'fheumas tu
- 1 1/8 teaspoon a 'gluasad le tioram tioram
- 3/4 cupan uisge (blàth)
- 1/4 cupan siùcar
- 1/2 cuibhreannan salainn
- 1 ugh (air a bhuail)
- 1/2 cupan bainne
- 3 1/2 cupan min-adhbhar uile-adhbhar
- 1/8 de ghlas glasraich
- Ola glasraich 1-cuart (airson frith-fhrithealadh)
- Airson salann Bourbon Chocolate:
- 1 cupan siùcar
- 1/4 cupan siorup arbhair aotrom
- 3 bùrn-bhùird
- 3/4 cupan mòr uachdar
- 5 bùrn-bòcair bourbon
- 8 unsa seoclaid bittersweet (air a ghearradh)
- 1 teaspoon dannsa vanilla
- Roghainneil airson seirbheis: siùcair losgaidh
Mar a nì thu e
- Gus na beignets ullachadh, dòrtadh an uisge blàth a-steach do bhobhla mheasgain stàil agus cuiridh tu sprèidh air a 'bhàrr. Leig leis a 'ghràin a bhith a' suidhe airson 5 mionaidean, agus an uair sin stir e le pòrc.
- Cuir am bobhla air a 'mheasg-stuic, air a cheangal ris a' cheangal bratach aran.
- Cuir an siùcair, an salann, an ugh, bainne agus 2 cupan den mhin a-steach agus measgachadh air astar meadhanach gus am bi a h-uile h-àrainneas làn-fhillte, mu 5-7 mionaidean.
- Cuir ris an giorrachadh agus na cupan 1-1 / 2 de mhin a tha air fhàgail agus lean ort a 'measgachadh gus am bi bileagan taise agus a' tarraing air falbh bho thaobh an taighe.
- Thoir air falbh am bobhla bhon mheasgaiche, còmhdaich gu teann le còmhdach plastaig, agus cuir air ais airson 2-3 uair a thìde.
- Ag obair ann an baidhsagal, cuir a-mach an taois gu 1/4 "- cuir ceart-cheàrnaich air bhog, agus gearradh a-steach gu 2" ceàrnagan.
- Thoir an ola a-steach do phoit-throm trom (no friogair domhainn) agus teas gu 350 ceum F.
- Feuch na beignets ann an baidhsagal, gus am bi iad a 'putadh suas agus a' tionndadh gu h-aodach donn, 4-5 mionaidean, gan cur sìos gu leth tron phròiseas frithidh.
- Thoir air falbh às a 'phoit agus cuir iad air pàipear pàipeir le tugaig airson a dhrèanadh.
- Leig leotha fionnar beagan, ach ithe fhad 's a tha iad fhathast blàth.
- Dèan seirbheis leis an salann Bourbon Chocolate.
- Gus an Salann Bourbonaid Seoclaid ullachadh, cuiribh an siùcair, an siorup arbhair agus an uisge ann an sàbhaladh 4-ceathramh.
- Thoir am measgachadh gus fuachd a thoirt seachad thairis air teas meadhanach àrd, a 'gluasad bho àm gu àm agus a' bruthadh sìos taobhan an t-saucein le bruis fliuch mar a bhios feum, gus am bi an syrup a 'tionndadh òir.
- Gluais gu socair air a 'chrann agus lean ort a' suathadh gus am bi am measgachadh a 'tionndadh dath domhainn le caramel.
- Thoir air falbh an saucepot bhon teas agus cuiridh e an t-uachdar trom agus bourbon gu slaodach, a 'cnagadh fad na tìde. Àrdaichidh am measgachadh agus builgeidh e suas fhad 'sa bhios tu a' cur ris an leòmhann.
- Cuir ris an teoclaid agus an vanilla gearraichte, agus cuir air adhart gus an deach a leaghadh.
Nota Cook: Ma tha thu ag iarraidh, faodaidh tu a bhith a 'cur crathadh de shiùcair losgaidh gu na beignets teth nuair a thig iad a-mach às an ola airson blas ceart. Faodaidh coltas a bhith duilich an toiseach, ach chan fheum e a bhith! Seo cuid de mholaidhean airson freagairtean sàbhailte agus sìmplidh. Chan eil bourbon ri làimh? Chan e duilgheadas! Cleachd brandaidh, scotch, no àite eile airson an siùsa a dheasachadh.
| Stiùireadh Nutritional (gach seirbheis) | |
|---|---|
| Calories | 724 |
| Gu lèir Fat | 38 g |
| Sàmhchair saill | 19 g |
| Saill neo-shàthaichte | 13 g |
| Cholesterol | 77 mg |
| Sòidiam | 303 mg |
| Gualaisg | 91 g |
| Fiber nàdarra | 5 g |
| Protein | 8 g |