Curraidhean glasraich is glasraich bho air feadh na cruinne
Cruinneachadh de reasabaidhean curraidh le glasraich is glasraich bho air feadh an t-saoghail, a 'gabhail a-steach curries feganagan Thai, curraidh glasraich Innseanach agus cuid de reasabaidhean gàrraidh glasraich agus feagagan neo-thraidiseanta. Faodar curraidhean glasraich a dhèanamh dìreach mar a tha iad, ged as àbhaist dhaibh a bhith air an toirt seachad le rus. Airson àrdachadh beathachaidh, paidhir a 'chùis glasraich a th' air a thogail le gràn slàn fallain mar quinoa , muilt no eadhon rus donn an àite geal.
Le tùsan Innseanach, pùdar còig-spice Sìneach, agus a tha measail am measg choimhearsnachdan Muslamach ann an ceann a deas Thailand, tha curraicealam Massaman na mhias fìor chruinneil. Tha an dreach vegetarian seo de Massaman curry na dreach nas sìmplidh den curry traidiseanta iom-fhillte, ach tha criomag sònraichte aige fhathast. Is e cearcan agus buntàta a th 'ann an stuth beathaidh traidiseanta Massaman, is e sin as coireach gu bheil an dreach vegetarian seo a' cleachdadh seitan , ach ma tha thu airson feòil a chur ris, mholainn arbhar leanaibh no pòine uaine.
Dèan curraidh fhèagain càmhach càmhach furasta le bainne cnòcach, pùdar curraidh, tòrcach agus ginger. Tha dithis chleachdaiche air an t-òrdugh curraidh glasraich buidhe seo a thoirt gu cuibheasach de 4.5 a-mach à còig rionnagan, agus tha an dithis aca ga meas gu mòr. Ged a tha an reasabaidh seo ag iarraidh buntàta, broccoli agus muileann-frail, dh'fhaodadh e furasta stuth sam bith de lusan a thoirt a-steach, mar as trice leis a 'chuid as motha de reasabaidhean curraidh lusan.
03 de 09
Curry Thai Thai sgaoileadh Tha blas cho sònraichte air na curraidhean glasraich a tha ann an Thailand air sgàth 's gu bheil thu a' feuchainn air fear, gu cinnteach bidh cuimhne agad air fad ùine mhòr. Is e an measgachadh de ghrunn spìosraidh a tha a 'dol a-steach do chrann-cuiridh a tha a' toirt seachad gach curraidh, co dhiubh a tha e uaine, buidhe no dearg, a 'cur fàilte air blas iongantach. Bidh an reasabaidh seo a 'cleachdadh curach uaine le ceannach le stòr, ionad cice glasraich le cruth (ged a b' urrainn dhut tofu, seitan a chleachdadh no dìreach barrachd lusan mura h-eil thu a 'còrdadh riutha no nach fhaigh thu feòil fiadhaich) agus gu bheil e air a chraobh le cilantro ùr airson sreath de bhlas deireannach.
Tha an tofu tikka masala seo a 'ruith a-mach liosta de na curries vegan bho air feadh an t-saoghail bhon a thàinig e - chan ann bho na h-Innseachan - ach bhon RA Tha e fìor - tha tikka masala na mhias Breatannach, agus chan e dùthchasach dha na h-Innseachan idir. Tha an dreach seo, ge-tà, air a dhèanamh le tofu marinated agus baked an àite cearc, a 'tighinn bho chidsin mo charaidean Wendy ann am Florida.
05 de 09
Glasan Curraiceach Fegan-cnòcain Bhiodh glasraidhean fallain a 'cromadh ann an curaidh sìmplidh bainne cnòcag. Dealbh le Dorling Kindersley / Getty Images Tha measgachadh de bheathaichean air an gluasad ann an gruag ruadh a tha air a chòmhdach gu luath agus measgachadh de spìosraidhean, a 'gabhail a-steach cumin agus curry. Is e seo curaidh nas saucy trom a th 'air na glasraich, agus mar sin bhiodh e iomchaidh mar aon taobh no dhà. Mas e an seòrsa neach a tha mar as trice nach toigh leat do bheathaichean ithe, is dòcha gun atharraich an reasabaidh vegan seo do inntinn mu dheidhinn sin. Dìleas!
Cha bhiodh cruinneachadh sam bith de reasabaidhean curraidh vegetarian crìochnaichte gun a bhith a 'cur coise stoidhle Iapan co-dhiù. Tha an reasabaidh seo airson curaidh megplant Iapanach, ged is urrainn dhut feuchainn ri cuid de sheinneagan a chur ris mar ionad feòla no feuch ri cuir ri cuid de naodhan dubha Iapan airson biadh làn.
Cleachd curaiceal dearg Thai le glasra a cheannaich stòr gus an curraidh sìmplidh dearg a tha seo fhathast blasda le teas-fiadhaich le tofu, carrots agus chilies Thai spìosrach. No, ma tha thu ag iarraidh curries dearga ann an Thailand, is e seo an t-òrdugh curraidh dearg feganach eile a th 'ann gus feuchainn, le basil ùr agus arbhar leanabh.
Cuir beagan de bhiastagan, spìosraidh, pùdar curraidh agus beagan uisge dhan chrann-croise no cucair slaodach, tionndaidh air agus cuir thu fras! Tha taobh garbh sìmplidh lusan ann an Innseanach air a thoirt seachad beagan uairean a thìde. Ma tha thu a 'còrdadh ri lusan craiceann ann an stoidhle Innseanach,' s dòcha gum bi thu airson feuchainn ris an t -seasgan clach-cuisidh seo anns na h-Innseachan .
09 de 09
Feòragan nas lugha glasraich agus cùrsa an ear-dheas Àisianach feuchainn
Dealbh ciùird dearg glasraich le Alice Martini / Getty Images