Mu dheidhinn Pie Chess
Tha pìos tàileasg air a bhith ceangailte ris a 'cheann a deas. Ged a tha an t-ainm air fhàgail mì-chinnteach, tha gu leòr de bheachdan agus beagan de bheul-aithris timcheall air. Bha a 'chiad iomradh sgrìobhte air a' phìos ann an leabhar còcaireachd a chaidh fhoillseachadh le Club Worth Women's ann an 1928.
Tùs an Dias
Tha mòran thùsan comasach air an ainm neo-àbhaisteach. Tha cuid den bheachd gu bheil e a 'tighinn bhon fhacal "càise", ged nach eil càise ann am pìos tàileasg.
A rèir Sara Belk ann an "Around the Southern Table," bha seann leabhraichean còcaireachd tric a 'toirt iomradh air cèicean-cèiseagan agus pasgan nach robh càise ann, a' cleachdadh an teirm airson a bhith a 'toirt tuairisgeul air aodach coltach ris a' chonnadh. Thuirt Ealasaid Hedgecock Sparks, an t-ùghdar "Carolina a Tuath agus Còcaireachd Old Salem," thuirt pìos tàileasg "seann sheann tart a dh'fhaodadh a bhith air ainmeachadh bho bhaile Chester, Sasainn." Ann an "Southern Food," tha Iain Egerton a 'tabhann dà chothroman eile. Feumaidh a 'chiad fhear a bhith a' dèanamh le pìos àirneis a tha cumanta anns a 'chiad cheann den ainm ris an canar a' chiste-slige no pìos sàbhailte. 'S dòcha gur e peitean tàileasg a bh' air a 'phàirc tàileasg an toiseach oir bha e air a chumail suas gu math sa chiste-sgolt. Is e an dàrna sgeulachd gu bheil bean-taighe cruthachail a Deas a 'tighinn suas leis a' chonnsachadh agus a dh'fheuch e ris an duine aice, a ghràdhaich e. "Dè an seòrsa pie a tha seo?" tha e air aithris gu bheil e air a ràdh. Chaidh a bhean a shàbhaladh agus a 'gàireachdainn. "Chan eil fhios 'am," thuirt i; "tha e na ches". "
Am measgachadh
Tha lìonadh sìmplidh de uighean, siùcair, ìm agus beagan de mhin air pàirc tàileisg. Tha cuid de na reasabaidhean a 'toirt a-steach cornmeal agus feadhainn eile air an dèanamh le cuid de fhìonag. Faodar siùcar a 'Bhrùnaich no geal a chleachdadh, agus tha blàthaich na cho-theacsa. Faodar flataidhean, leithid vanilla no sùgh lemon, a bhith air an cur ris gus an t-òrdugh bunaiteach atharrachadh.
An Pìos a thàinig a-steach on fhuar
Airson na builean as fheàrr, reothadh na h-uile stuth mus dèan thu an taois - eadhoin am min. Bu chòir a h-uile deoch a bhith fuar deigh. Gabh an taois airson 30 mionaid airson gluasad nas fhasa. Cleachd flùr pasgain no làn-adhbhar. Tha cus gluten air flùr arain airson crùbag tairgse a dhèanamh, agus tha flùr cèice ro bhog gus an corp cheart a thoirt seachad.
Crios Uarach
Bidh lobhadh agus giorrachadh a 'dèanamh nan cromagan as bòidhche. Faodaidh tu leth-lobhadh no mallachadh agus leth ìm a chleachdadh ma tha thu ag iarraidh blas na bòidhchead. Bidh na pocaidean geir a 'dèanamh a' chlaidheamh anns a 'chrògan. Cleachd pasgan pasgain no 2 sgian gus gearradh ann an geir. Bu chòir gum biodh cuid de mhìrean meud pea fhathast aig an taois. Dèan làimhseachadh cho beag 's as urrainn le do làmhan. Airson crùisgean flakier, cuir deigh a-steach uabhas fuar àrach no uachdar trom airson an uisge.
Gabh an Sog Out
Gus casg a chur air sgoltadh crathaidh, reothadh airson 15 mionaidean mus lìon thu no ròn le bhith a 'bruthadh geal le ugh beagan, agus an uairsin cuimhnich e airson 15 mionaidean. Le bhith a 'suidheachadh a' chrann-pìoba air duilleag bèicearachd meatailt airson bèicearachd, bidh e cuideachd a 'cuideachadh le bhith a' casg brògan soggy.
Accss Pie Pie
Meudaich blas do thasgadh le bhith a 'cur spìosraidhean mar cnàmhag, ginger, no cinnamon. Le bhith a 'cur siùcair gu taois chaorach chan e a-mhàin a' milis, bidh e a 'toirt seachad tairgsean.
A 'measgachadh ann an liog dìreach gus am bi an taois a' tòiseachadh a 'cumail còmhla. Le bhith a 'dol thairis air an taois. Cuir teaspoon de chrann-coirce ri do shiùcair mus cuir thu a-steach e air na gealaich ugh, agus mar sin cha dèan am meringue "gaol." Mar chuairt dheireannach, crathadh cnòthan talmhainn no briosgaidean briosgaidean brèagha thairis air an taois agus cuir a-steach iad gu socair mus lìon thu no bèicear iad.