Tha faisg air a h-uile duine ann am meadhan agus ceann a deas Mexico a 'còrdadh ri pan de muerto , air eadar-theangachadh gu litearra mar "aran na mairbh" air agus timcheall air Samhain 1 agus 2 mar eileamaid chudromach ann an comharrachadh Bliadhna The Dead . Tha a 'mhòr-chuid de theaghlaichean is de thairgsinn choitcheann (tabhartasan airson an neach a chaochail ann an) a' gabhail a-steach co-dhiù aon bhochaig, air am fàgail airson toileachas nan anam tadhail.
Tha iomadh seòrsa de pan de muerto ann, le cumadh, uidheamachd, agus blas sònraichte do aon no barrachd roinnean dùthchail agus cultarach ann am Mexico. Tha an reasabaidh seo airson pan de muerto, cumanta ann am Cathair-bhaile Mheagsago agus ann am meadhan na dùthcha, a 'toirt lòch milis, leth-spherigeach sgeadaichte le pìosan taois ann an cumaidhean a tha a' riochdachadh cnàmhan agus deòir.
An-diugh, bidh mòran mexicanans a 'ceannach pan de muerto bho bhaigh-fuine. Ach faodaidh tu cuideachadh an traidisean bòidheach de pan de muerto a chumail beò leis an reasabaidh seo.
Na dh'fheumas tu
- 4 unsa ìm (aig teòthachd an t-seòmair)
- 3/4 cupan siùcair (geal)
- 3 teaspoons gun fhios (gu h-iomlan)
- 1 teaspoon salainn
- 6 cupan de flùr (aran geal no làn-adhbhar), air an roinn
- 4 uighean mòra (aig teòthachd an t-seòmair)
- 1 1/4 cupan uisge blàth (gun a bhith nas àirde na 110 F)
- 2 spùran-bhùird àlainn
- 2 phacaid (4 1/2 cuibhreannan) feòil tioram tioram
- Roghainneil: glaze (faic gu h-ìosal)
Mar a nì thu e
- Ann am bobhla mheasgaiche seasamh, cuir ìm, siùcair, sùl, salann, agus 1/2 cupan de mhin còmhla. Cleachd an dubhan taois airson na stuthan a mheasgachadh gus an tòisich iad a 'tighinn còmhla.
- Ann am bobhla bheag fa leth, cuiribh na h-uighean, an uisge, agus an t-oisean orains còmhla. Cuir seo ris a 'bhobhla mheasgaiche seasamh, còmhla ri cupa 1/2 eile den fhlùr. Measg gus an cuir thu còmhla.
- Cuir ris a 'bhreitheadan agus cupa 1/2 eile de mhin, a' measgachadh airson a chur còmhla. Cuir ris a 'chupa flùr 1 a tha air fhàgail aig aon àm, a' measgachadh eadar cuiridhean, gus foirmichean taise.
- Tionndaidh an taois a-mach air uachdar air a bhlàthachadh mu dheidhinn a ghlanadh airson 1 mionaid. Clò-bhuail e le inneal-glanaidh bog, tais agus leig leat àite blàth a thogail airson 1 uair a thìde agus 30 mionaid.
- Dèan mu 1/4 den taois eadar-dhealaichte agus cleachd e gus cumaidhean cnàimhe * a tharraing thairis air a 'bhiadh.
- Cruth a 'chòrr den taois a-steach gu leth-raon còmhnard. Suidhich na cumaidhean cnàimhe air mullach na lòch agus gluais sìos gu socair gus an cum iad iad. Leig leis an taois èirigh airson uair a bharrachd.
- Bèicear an lòch ann an àmhainn 350 F airson timcheall air 40 mionaid (30 mionaid airson buinn nas lugha).
- Fuar agus glaze, ma tha thu ag iarraidh, mus dèan thu seirbheis.
- Gearr pan de muerto a-steach gu pìosan mòra airson ithe le làimh. Feuch an seirbhis e le seoclaid teata meadhanach no champurrado (seoclaid atole) ma thogras tu.
Nòta: Tha na pìosan taise cumanta cnàmh as cumanta a 'coimhead fhathast stoidhle sìmplidh. Is dòcha gu bheil thu dìreach a 'cruthachadh cumaidhean bàil agus gan cur a-steach don bhiadh ann an loidhne. Faodaidh tu cuideachd pìos taois a thoirt, cuir a-steach e ann an siolandair fada agus cuir bàl air gach ceann. Faodaidh tu barrachd fiosrachaidh a chur ris ma thogras tu, ach eadhon beagan rudeigin "knobby" a 'faighinn a' bheachd thairis.
Glazes airson Pan de Muerto
Tagh aon de na glainneachaidhean sin gus crìoch a chur air do pan de muerto. An dèidh dhut glaze a chuir a-steach, cuir a 'chnàimh le siùcar geal no dathach le bhith a' cleachdadh siùcar bòrd grinneal, siùcair superfine (gun phùdar), no siùcar bòrd air a thilgeil ann an inneal-sèididh no pròiseas bidhe.
- Glaze Sùgh Orange: Thoir 3/4 cupan siùcair agus 1/2 cupan sùgh orains ùir gu goil ghoirid, fionnar gu teòthachd an t-seòmair. Brùisg air an aran an dèidh dha na lòch fionnadh.
- White Glaze Orain-Sùgh Orain: Measgachadh 3 lòin-bhùird de dh 'fhuaim orarain sùgh agus 1/3 cupan siùcair le 2 geal-uighean mòra. Brusgadh e air an aran anns na 10 mionaidean mu dheireadh de bhèicearachd.
- Glaze Siùbhlach-Cranberry Juice Glaze: Thoir 1/4 cupan pileoncillo (no siùcair dhonn), 1/4 cupan siùcar geal, 2/3 cupan sùgh cranberry, agus 2 spùran-bhùird le sùilean orains airson boil, an uairsin e fhionnar gu teòthachd an t-seòmair S an Iar- Brus a chur air a 'choll air a bhiadhadh às deidh an fhuarachadh arain.
| Stiùireadh Nutritional (gach seirbheis) | |
|---|---|
| Calories | 534 |
| Gu lèir Fat | 17 g |
| Sàmhchair saill | 9 g |
| Saill neo-shàthaichte | 5 g |
| Cholesterol | 143 mg |
| Sòidiam | 49 mg |
| Gualaisg | 86 g |
| Fiber nàdarra | 10 g |
| Protein | 17 g |