Tha Loukoumades (ann an Greugais: λουκουμάδες, λουκουμάς singilte, air a ràdh gu bheil loo-koo-MA-thess, loo-koo-MA-tha) na dreach Greugach de bhòidean de chasach friogaid a tha brònach air an taobh a-muigh agus leòmhann air taobh a-staigh. An dèidh dhaibh a bhith air an sgrioblachadh, bidh iad air am batadh ann an siorup milis agus air an crathadh le cinnamon agus cnòthan-cnòthan.
Tha beagan mholaidhean ann airson na lukoumades as bòidhche a dhèanamh. An toiseach, thoir an t-àm taois airson àrdachadh ann an àite blàth agus gheibh thu duais le èideadh ruadh. Cuimhnich cuideachd gu bheil thu a 'sgaoileadh a' bhreitheadain ann an uisge teann. Nuair a tha thu a 'frith-fhrithealadh, dèan sin ann an baidsean agus nach cuir thu a' phoit air falbh - ma thèid an lukoumades a chumail ri chèile agus lughdaichidh teòthachd na h-ola.
Ged is e an siorup meala traidiseanta a th 'ann an còmhdach breagha, chan eil e na dhroch smaoineamh air seoclaid no sgoltadh de reòiteag vanilla.
Na dh'fheumas tu
- Airson an taois:
- 1 pasgan (1/4 unga) tioram
- feòil
- 2 chupan uisge tearc (roinnte)
- 3 cupan uile-adhbhar
- flùr
- 1/2 teaspoon pùdar bèicearachd
- 1/2 teaspoon soda bèicearachd
- 1/2 teaspoon siùcar
- 1/2 cuibhreannan salainn
- 1 teaspoon uisge-beatha no brandaidh
- Airson an Syrup:
- 2 cupan siùcar
- 1 bata cinnamon
- 1 cupan uisge
- 1/2 cupan mil
- Airson Frying:
- 2 cupan canola no ola arbhair
- Garnish:
- Cinnamon talmhainn, cnòthan-cnòimh talmhainn, agus / no siùcair losgaidh
Mar a nì thu e
- Cuir às don bhiadh ann an 1/2 cupan uisge teann agus cuir air falbh.
- Ann am bobhla measgachadh mòr, cuir a-steach am flùr, pùdar bèicearachd, soda bèicearachd, siùcair agus salann. Measgachadh gu math airson a dhol còmhla.
- Cuir ris a 'bhlàthachadh, uisge-beatha, agus a' fàgail 1 1/2 cupan uisge gu na h-innealan tioram. A 'cleachdadh inneal-làimhe dealain, measgaich am batter airson 3 mionaidean air astar meadhanach àrd a' dèanamh cinnteach nach eil cnap-starra anns a 'chas. Cùm còmhdach air a 'chas le plastaig plastaig agus cuir an dàrna taobh ann an àite blàth airson timcheall air 2 uair a thìde gus èirigh.
- Ullaich an syrup fhad 'sa tha am batter ag èirigh. Cuir an siùcar, bata cinnamon, uisge, agus mil ann an sospan. Boil airson 5 mionaidean gus am bi an siùcar air a sgaoileadh gu tur. Cùm blàth.
- Nuair a bhios am batter timcheall air dùblachadh ann am meud, teas an ola ann an sospan no pan frèagha domhainn gus an tèid e gu math teth ach gun a bhith a 'smocadh.
- Le bhith a 'cleachdadh dà spàine, cuir gu faiceallach mun cuairt-teasairg làn de chasg airson gach puff a-steach don ola theth. Tionndaidh na puthaidean a 'cleachdadh spàin slotte agus frith gus am bi iad donn òir air gach taobh. Thoir air falbh na puffs gu plàta le sgeadachadh pàipeir gus cus ola a ghabhail.
- Dip na puthaidean teth anns an syrup agus an uairsin sprinkle le cinnamon, cnòthan-cnòimh talmhainn, no eadhon le siùcair milseagan . Dèan seirbheis sa bhad.
| Stiùireadh Nutritional (gach seirbheis) | |
|---|---|
| Calories | 159 |
| Gu lèir Fat | 11 g |
| Sàmhchair saill | 1 g |
| Saill neo-shàthaichte | 7 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sòidiam | 87 mg |
| Gualaisg | 15 g |
| Fiber nàdarra | 0 g |
| Protein | 0 g |