01 de 04
Dè a th 'ann am Piloncillo?
Image Piloncillo (c) 2009 Chelsie Kenyon fo cheadachas About.com. Tha Piloncillo, a tha a 'ciallachadh "pylon" airson a chumadh cianalach , na riochd amh de shiùcair canaichean fìor-ghlan nach deach a phròiseasachadh. Seach nach eil e air a làimhseachadh, tha dath donn òir aice agus blas gu math beairteach coltach ri meall , ged nach eil melasan sam bith ann.
Eu-coltach ri siùcar donn , a tha uaireannan air a dhèanamh le siùcair geal air a dhealbhadh le melasan, tha piloncillo na siùcar glan agus gun a bharrachd. Faodaidh tu a bhith a 'cleachdadh piloncillo an àite sam bith a bhiodh tu a' cleachdadh milsearan eile.
Tha Piloncillo air a reic leis an ounce ann an cruth còn ann am blanca (aotrom) agus oscura (dorcha). Gheibh thu connaichean 2-ounce beag fad na slighe suas gu connaichean mòra 8-ounce. Tha Piloncillo uaireannan air a liostadh ann an rèisidh ann am notaichean, mar ann an "1 pound of piloncillo" a tha coltach ri mòran, ach is e dìreach 2 de na connagan 8-ounce.
Tha na tomhasan airson piloncillo an-còmhnaidh cuideam. Bidh na connagan ga dhèanamh furasta a thomhas bho chaidh an cruthachadh ro-làimh ann an cuideaman coitcheann airson reasabaidhean. Na briseadh suas an còn agus an uair sin tomhas e leis a 'chupa (uaireannan air ainmeachadh mar 8 unsa) no bidh sùim mì-cheart agad.
02 de 04
Mar a chleachdas tu Piloncillo
Image Piloncillo (c) 2009 Chelsie Kenyon fo cheadachas About.com. Mura h-eil piloncillo agad, faodaidh tu 1 cupa de shiùcair dhonn-dhonn agus 1 lòch-bùird a chur a-steach airson gach conn 8- gu 9-unsa.
Am measg nan reasabaidhean brèagha Meicsigeach a tha a 'cleachdadh piloncillo tha capirotada , maragan arain, agus tiodhlac (deoch teth-mhara).
Ach mus cleachd thu piloncillo ann an rèis, feumaidh tu a bhriseadh suas. Tha dà dhòigh mhath ann seo a dhèanamh - le bhith a 'sgoltadh no a' sgoltadh.
03 de 04
A 'sgoltadh Piloncillo
Image Piloncillo (c) 2009 Chelsie Kenyon fo cheadachas About.com. Is e briseadh piloncillo aon de na dòighean as luaithe air a bhriseadh suas.
Cleachd sgian geur, sreathach ann an gluasad slicing gus sgrìobadh agus sgapadh an piloncillo. Dh'fhaodadh cuid de rudan nas motha a bhith a 'briseadh tron phròiseas seo agus faodaidh tu tuilleadh a chopadh, no fàg a' chinn a-mach a rèir dè an t-àite a th 'ann.
Ma tha thu a 'dèanamh syrup, leaghaidh na comharran sìos. Ma tha thu a 'dèanamh rudeigin coltach ris, bidh thu ag iarraidh cruachan beaga mar nach bi an ùine aig piloncillo airson a sgaoileadh.
Ma tha an piloncillo ro chruaidh, faodaidh tu a ghlanadh le bhith a 'microwaving airson 10 gu 20 diog gus a dhèanamh nas fhasa obrachadh leis.
04 de 04
Grating Piloncillo
Image Piloncillo (c) 2009 Chelsie Kenyon fo cheadachas About.com. Airson piloncillo fìor mhath, cleachd gràinnear. Rub an piloncillo os cionn uachdar a 'ghràin airson a mhilleadh.
Tha an dòigh seo èifeachdach nuair a tha feum air piloncillo nas fèarr. Bidh e a 'toirt beagan ùine nas fhaide na a bhith ga ghearradh.
Cuimhnich, ma tha an piloncillo cruaidh no duilich a bhith ag obair le, microwave airson 10 gu 20 diogan ('s dòcha eadhon nas fhaide airson piloncillo gu math cruaidh) gus a ghlanadh.