Chan eil a h-uile Poilean eòlach air a ' chraobh , gu litearra "dumplings air steam." Bha e na leigheas air mo busia Durski a chaidh a dhèanamh nuair a thionndaidh an t-sìde nas fhuaire. Ged a tha an seòrsa cnag-cuairteachaidh seo cumanta san sgìre a bha i bho (Turek, a 'Phòlainn), cha b' ann bho a màthair gun do dh'ionnsaich i an dòigh, ach bho uachdaran à Pòlainn anns an Danmhairg leis an tuathanas a bha i ag obair còmhla ri dziadzia Durski mus robh iad tighinn gu na Stàitean Aonaichte.
Bhris Busia an taois làmh gus an do chuir e blàr, mar a rinn mo mhàthair, ach bidh mi a 'cleachdadh measgachadh stuic le ceangal paddle air astar meadhanach airson 5 mionaidean. Faodar na feamalan seo a thoirt seachad le feòil is gravy (gu h-àraid ròc feòil le oinnsean) no sauteed ann an ìm agus air an crathadh le siùcar, no le blàthachadh agus seòl measan ùr.
Na dh'fheumas tu
- 2 phacaid a 'gnìomhachd feòil tioram
- 4 teaspoons siùcar
- 1 cupa + 2 làr-bhùird bainne (blàth)
- Flùr 1 not (gach adhbhar)
- 1 teaspoon salainn
- 2 uighean mòr (teòthachd an t-seòmair)
- 3 lòin-bhùird (ìm)
Mar a nì thu e
- Ann am bobhla beag, dèan spong le bhith a 'bleith feòil agus siùcair bainne agus a' toirt còmhla le 1/2 cupan de mhin. Bu chòir gum biodh an measgachadh cho cunbhalach 'sa tha uachdar trom. Còmhdach agus leig leotha dùbailte.
- Ann am bobhla mòr, cuir flùr agus salann, uighean agus measgachadh gaoithe còmhla. Measg le làimh no inneal (bidh an taois cois) a 'cleachdadh an ceangal paddle airson timcheall air 5 mionaidean no gus am bi e na laighe agus a' tarraing air falbh bho thaobh a 'bhobhla. Cuir ìm ìolaichte a tha air a losgadh agus measgachadh gu math.
- Leig leotha èirigh gus dùblachadh. Tionndaidh a-mach air uachdar air a bhlàthachadh, a 'glùdadh ann am barrachd flùr ma tha e ro fhaicsinneach. Pat a-mach gu tighead 1-òirleach agus gearradh le cutter no glainne 3-òirleach. Bidh Reroll a 'gearradh agus a' gearradh a-rithist. Còmhdach agus leig leotha dùbailte.
- Aig an aon àm, lìonaibh dà phoit mhòr 3/4 làn uisge. Le bhith a 'cleachdadh càraid bufair, ceangail cearcall de mhilleadh-sàbhalaidh no aodach eile gun mhullach air mullach nam poitean agus bheir an t-uisge gu boil. Cuir na h-uiread de thobhsaichean a-steach mar a bhios freagarrach air an aodach a 'fàgail 2 òirleach àite eadar oir bidh iad a' fàs. Cuir a 'bhruthach air mullach a' phoit agus cuir na smuaintean air falbh airson 15 mionaidean. Na tog a 'chnoc anns a' bhàta-smùid oir thig na dumplings sìos.
- Air an làimh eile, cuir sgàilean splatter air mullach a 'phoit, cuir na h-uiread de chrann-fhiodha mar a bhios freagarrach gun a bhith a' bualadh air a chèile agus a 'còmhdach le bobhla plastaig a tha air a thoirmeasg le teas.
- Transfer dumplings gu raic uèir gus fuar. Bùthan-bìdh a stòradh ann am poca-zip air a 'phreiceadair no reothadh. Dumplings teann anns a 'phaban sònaichean de chaora ròsta no ann an gravy. Airson tionndadh milis, feuch an dà thaobh ann an ìm gu ruige òir, agus cuiribh seirbheis le siùcair. Bidh cuid cuideachd a 'cur air adhart cainnt agus fhathast tha feadhainn eile a' frithealadh le toradh no glèidhte le stuadh.