Siùsa càise gorm fìor shìmplidh airson pasta, a 'lìbhrigeadh thonnan de bhlas le dìreach trì stuth: ìm, càise gorm, agus peirsil.
Tha uidheamachd bog càise gorm a 'ciallachadh gu bheil e a' leaghadh gu tur ann an pasta teatha, a 'fàgail air a chùlaibh deiseil, blas saillte.
Airson sauce càise gorm leis an blas as fheàrr, cleachd an càise gorm as fheàrr leat anns an reasabaidh seo. Chan eil mi cinnteach dè an càise gorm as fheàrr leat? Faighnich do neach-cèilidh ionadail airson beagan samples, no feuch Gorgonzola, Cashel Blue, Blàth Gorm, no Maytag Blue.
Na dh'fheumas tu
- 1/2 pound capellini (no spaghetti)
- 2 lobh-bhùird ìm gun chrìonadh
- 1/3 not de ghlais càise (crùbach)
- 1/4 cupan peirsidh ùr (air a ghearradh gu breagha)
Mar a nì thu e
- Thoir pot le uisge saillte gus pasta a ghoil agus a chòcaireachd a rèir treòrachadh pasgan. Cùl-stòir 1/2 cupan uisge pasta, an uairsin dragh na nòtaichean.
- Tionndaidh an teas sìos gu ìosal agus cuir an ìm dhan phot. Nuair a tha an ìm air a leaghadh, cuir na nòtaichean air ais chun a 'phoit agus gluais gu còta. Cuir a-steach an càise ghorm gu mall, a 'gluasad nan nòtaichean mar sin a' leaghadh an càise.
- Mar a chuireas tu an càise, bidh thu cuideachd a 'dòrtadh beagan den uisge pasta glèidhte thairis air na nòtaichean, a' cleachdadh uiread no cho beag 'sa tha feum air. Cumaidh an t-uisge na nòtaichean bho bhith a 'sgoltadh a chèile agus a' tilgeil a-mach an càise ghorm mar a bhios e a 'leaghadh agus mar sin tha uidheam nas aotrom, nach eil cho greamach air an t-sauce.
- Aon uair 's gu bheil a' mhòr-chuid de chàise gorm air a leaghadh, gluaisidh am peirslidh. Cuir salann ri blas. Dèan seirbheis sa bhad.
Uidheaman Càise Gorm
- Creamy and Buttery : Tha cuid de chàise ghorm cho bog agus uamhasach, agus faodaidh iad a bhith air an sgaoileadh thar aran mar ìm. Glè thric, bidh blas nan blues super-bhog seo nas dona agus gheibh thu nas lugha de ghuinean gorm air feadh a 'chàise. Is e Cambazola aon eisimpleir de chàise ghorm a tha breagha agus bòidheach.
- Dearg agus cruaidh: Tha iad fhathast glè uachdar, tha na caesan gorm seo cuideachd gu leòr de structar airson a bhith air an crùsgadh gu pìosan mòra no beaga. Tha Roquefort na dheagh eisimpleir de chàise gorm, breagha.
- Crùbach is Dearbhach : Tha na caesan gorma seo gu leòr airson a bhith air an gearradh a-steach agus tha an uidheamachd beagan tioram, agus chan eil sin ag ràdh nach leagadh càise nad bheul nuair a bheir thu bìdeag. Tha Stilton na dheagh eisimpleir de chàise ghorm làn beartach, a tha cuideachd nas cruaidhe.
Carson a tha Blue Cheese Blue?
Adhradh mu dheidhinn mar a tha càise gorm air a dhèanamh ? Tha na gnèithean gorma agus blas sònraichte de chaise gorm mar thoradh air milleadh a tha feumail airson a bhith a 'dèanamh cladhach, agus ceum air leth le càise gorm ris an canar "needling."
Mar as trice, is e an seòrsa de mholltairean a bhios a 'dèanamh càise ghorm Penicillium Roqueforti agus Penicillium Glaucum. Slighe air ais nuair a bha na muilnean seo gu nàdarrach an làthair ann an uaimhean fuara, far an robh cuibhrigean aig aois cuibhlichean càise. An-diugh, bidh am bacteria gu tric air a thoirt a-steach gu h-adhbharach an dèidh don ghruth a bhith air an cur ann an soithichean gus a bhith a 'drèanadh agus a' dèanamh cuibhlean iomlan de chàise.
A thaobh na "cuibhlicheach," thèid cuibhlichean de chaise gorm a losgadh, le làimh no le inneal a dh'fhaodas mòran tuill bheaga a thogail aig an aon àm, gus fosglaidhean beaga a chruthachadh.
Bidh an èadhar a 'dol a-steach do na tuill bheaga, a' biathadh an lobhta agus a 'brosnachadh nan cleasan gorm / uaine gu bhith a' cruthachadh.
| Stiùireadh Nutritional (gach seirbheis) | |
|---|---|
| Calories | 280 |
| Gu lèir Fat | 17 g |
| Sàmhchair saill | 11 g |
| Saill neo-shàthaichte | 5 g |
| Cholesterol | 44 mg |
| Sòidiam | 441 mg |
| Gualaisg | 19 g |
| Fiber nàdarra | 1 g |
| Protein | 13 g |