Tha an reasabaidh seo airson puffs uachdar Ungarach no cinn mòintich - Innseanach anns an Ungair mar sin air ainmeachadh oir tha iad coltach ri na rothan a tha cuid de Innseanaich an Ear a 'dèanamh - coltach ri prothaidail Frangach. Bha buaidh mhòr aig na Frangaich air pastaichean na h-Ungair agus an Ostair aig deireadh nan 1800an agus tha an ceangal fhathast làidir.
Faodar na puffachan beaga beaga seo a dhèanamh ann am pansan Innseanach, coltach ri tanaichean muffin àbhaisteach (trast-thomhas 3-òirlich). Mar as trice bidh ribe cèic spong air a chleachdadh airson na h-èisg, ach tha an reasabaidh seo ag obair gu math.
Cliog an seo airson dealbh nas motha.
Na dh'fheumas tu
- 1 cupan uisge
- 4 unsa ìm gun mhilleadh (1 bata, air a ghearradh gu pìosan beaga)
- 1/8 teaspoon salainn
- 1 cup de mhin làn-adhbhar
- 4 uighean mòra
- 1 cupan mòr uachdair (air a phutadh agus air a dhèanamh nas binne airson blas)
- 6 unsa seoclaid aon-fhuarach (leagh agus fhuaraich beagan)
Mar a nì thu e
- Nòta: Cliog air na faclan gorm a tha fon loidhne anns an stiùireadh gu h-ìosal airson dealbhan de na diofar cheumannan.
- Èibhinn teas gu 375 ceum. Lìon bileag bèicearachd le pàipear crochte no cuiribh greim air 12 tunnag muffin le spòradh còcaireachd. Ann an siospan meadhain, togaidh uisge, ìm agus salann boil. Nuair a tha ìm air a leaghadh gu tur, a thoirt air falbh bho theas agus, a 'cleachdadh spàin fiodha, cuir flùr uile air an aon àm. Thoir air ais dhan stòbha agus gluais teas ìseal airson 2 no 3 mionaidean no gus am bi taois a 'glanadh taobhan loinne agus a' dèanamh ball.
- Thoir air falbh bhon teas agus gluais air uighean fear aig aon àm, a 'tighinn gu math an dèidh gach cur-a-steach. Bu chòir dha batter a bhith rèidh agus sgiobalta agus a 'gèilleadh ris an spàin.
- Airson puffs beaga, a 'cleachdadh briosgaid, cuir a-mach tuill de thasgan air bileag bèicearachd. Do luchd-Innseanach mhòir, lìonaibh muileannan muffin 2/3 làn. Bèiceadh minis airson 20 mionaid, puffan mòra nas fhaide. Bu chòir dhaibh a bhith puffy, agus donn òir air a 'mhullach agus aig a' bhonn. Bidh an taobh a-staigh fhathast a 'taoisich mar a tha e.
- Leig le putanan fuar gu tur mus lìon iad. Airson pufaidean beaga, lìonaibh poca pasgan le tiùb plaisteach Àireamh 6 agus cuir a-steach do thaobh puff agus lìonaidh tu le uachdar a tha air a bhualadh le milis. Cuir puff air cùl agus cuir sìos ann an teoclaid, no dìreach cuir sìos air a 'mhullach.
- Airson puffs nas motha (faodaidh minis a bhith air an ullachadh mar seo), gearradh sìos a 'phutain, cuir a-steach an taobh a-staigh tais, lìonaibh le uachdar, ìre, cuir a-steach a' bhonn agus cuir a-steach puff gu lèir ann an seoclaid no dìreach a 'mhullach. Dèan seirbheis sa bhad no fuasgladh gus am bi thu deiseil. Chan eil na h-Innseanaich a 'cumail gu math - bidh am puff a' fàs searbh - mar sin bidh iad ag ithe an latha a tha iad air an dèanamh.
| Stiùireadh Nutritional (gach seirbheis) | |
|---|---|
| Calories | 94 |
| Gu lèir Fat | 8 g |
| Sàmhchair saill | 5 g |
| Saill neo-shàthaichte | 2 g |
| Cholesterol | 40 mg |
| Sòidiam | 52 mg |
| Gualaisg | 4 g |
| Fiber nàdarra | 1 g |
| Protein | 2 g |