Faodaidh Carne mechada a bhith a 'ciallachadh rudan eadar-dhealaichte ann an diofar phàirtean de Ameireaga Laideann. Ann am Venezuela, is e carne mechada an fheòil feòil a tha na phàirt riatanach den mhias nàiseanta ainmeil, pabellón criollo . Tha am facal mechar a ' ciallachadh stuth a dhèanamh, no ann an cleachdadh còcaireachd, is dòcha gum bi e a' ciallachadh rudeigin a bhualadh le bacach, is e sin as coireach gum faod carne mechada iomradh a thoirt air ròst a tha air a lìonadh le bacon agus / no glasraich.
Tha an dreach seo de charne mechada air stoidhle Chilean a dheasachadh, a tha glè choltach ri ròsta pot traidiseanta ann an Ceann a Tuath Ameireagaidh. Ma tha thu airson an ròp a dhèanamh le bacon agus glasraich, faodaidh tu tuill mhòra a shuidheachadh anns an ròsta chuck agus cuir cuid de na bacon, an garllan, an nionnach agus glasraich eile a-steach mus bruich thu. Is fheàrr leam a bhith dìreach a 'cleachdadh greis bheag bacach airson an fheòil a donn agus na glasraich a ghlanadh, rud a tha coltas nas fhasa.
Tha an lus còcaireachd glèidhte agus air a dhèanamh mar chraobhan beairteach air a 'mhullach thairis air slatesan feòil feòil. Freicear carne mechada le buntàta ròsta no bratach gus a bhith a 'fàs suas an tarthag. Bidh Carne mechada glè thric air a chleachdadh airson ceapairean agus empanadas ann an Chile, mar sin ma bhios tu a 'dol air adhart le bhith a' cur air falbh, cleachd marraqueta - an rolla ainmeil aig a bheil Silean Frangach - gus ceapaire mealtainn mechada a dhèanamh.
Na dh'fheumas tu
- 3 cuibhlichean bacon
- 1 nota 3-not
- 2 oiseanan meadhanach
- 4 clòcan de dhuilleag
- 4 carran
- 1 bòrd-bhùird
- aji panca paste (roghainneil)
- 1 saorsa teaspoon garlic
- 1 piobar clag dearg
- 10-12 balgan-buachair
- 1 cupan fìon dearg
- 2 cupan de bhiast feòil
- Duilleag 1 bàgh
- 2 làr-bhùird le stòr arbhair
- Salt agus piobar gu blas
Mar a nì thu e
- Fialaidh salann is piobar a tha air a ròstadh air gach taobh. Cròinear agus cuir na h-uinneanan sìos gu sligean tana. Truailleadh an iolair. Cròineagan agus slaodadh na carraidean thairis air an taobh a-staigh gu sligean tana. Gabh am piobar cloiche. Nigh agus slicear am buinn-buachair.
- Cuir an toc ann an àmhainn na h-oirthir no ann am poit throm eile gu leòr gus an ròst a chumail. Bha am Brònach a 'toirt seachad an teas meadhain gu teas meadhan. Thoir air falbh bacon às a 'phoit, a' cumail a-mach an geir reamhar sa phoit.
- Tionndaidh an teas suas gu meadhan-àrd agus donn an ròst air gach taobh. Thoir air falbh roastadh air plàigh agus cuir air falbh.
- Cuir glasannan ris a 'phoit còmhla ris an aji panca paste agus 1 teaspoon salainn garlic, agus còcaireachd thairis air teas ìseal gus am bi na h-oiseanan bog agus beothail no mu 5-8 mionaidean.
- Cuir ris an fheòil air ais chun a 'phoit (àite air mullach nan glasraich). Thoir an fhìon dearg air an fheòil agus bruidhnich e gus an tèid a 'chuid as motha den fhiodh a ghoil air falbh.
- Cuir ris a 'bhroth feòil, còmhdaich, agus cuir a-steach air teas ìseal airson 30 mionaid. Tionndaidh an roast a-null is cuiridh tu seachad airson uair eile, no gus am bi feòil-mhara glè throm. Cuir dheth an teas agus fàg fionnar ròstach san lus airson timcheall air 20 mionaid.
- Thoir feòil air falbh gu clàr no bòrd gearraidh. Thoir dòrtadh còcaireachd tro strainer, a bhith a 'cumail suas uisge agus a' toirt às do ghlasraich. Cuir crann-coirce ann am bobhla beag. Gabh 1/4 cupan a 'bhrà a-steach don choille-choirce gus a rèiteachadh. Suidhich taobh. Thoir broth glèidhte a-steach a-steach do sgile mhòr agus bheir thu fuachd. Gabh anns a 'mheasgachadh coirce. Bruichibh broth gus an tèid thu a lùghdachadh agus a thiormachadh, mu 10 mionaidean. Bòidheach airson seusanachadh agus ràithe le salainn agus piobar mar a dh 'fheumar.
- Bidh sgoltag a 'ròstadh tarsainn na gràn ann an cuibhrigean tana, agus sgoltagan-àite a-steach don t-sgoltadh airson an teasachadh. Dèan frithealadh blàth, le gravy a bharrachd air an taobh.
| Stiùireadh Nutritional (gach seirbheis) | |
|---|---|
| Calories | 558 |
| Gu lèir Fat | 25 g |
| Sàmhchair saill | 10 g |
| Saill neo-shàthaichte | 11 g |
| Cholesterol | 149 mg |
| Sòidiam | 906 mg |
| Gualaisg | 25 g |
| Fiber nàdarra | 6 g |
| Protein | 53 g |