Is e cùis clasaigeach Korean a tha seo airson biadh nach eil cho traidiseanta - budae chigae. Cleachd na stiùiridhean seo chan ann a-mhàin gus am biadh ùr-ghnàthach seo a dhèanamh ach cuideachd airson an eachdraidh inntinneach a tha air a chùlaibh ionnsachadh. Mar sin, dè a th 'ann am budae chigae agus ciamar a thàinig e?
Is e innleachd ùr a th 'anns a' bhiadh. Is e measgachadh lip-smacking de fheòil an iar, noodles ramen , glasraich agus spìosraidh a th 'ann. Tha e furasta a chleachdadh, mar a chithear leis gu bheil mìle eadar-dhealachaidhean den mhias ann agus feadhainn eile. B 'e Budae chigae a' chiad uair a thàinig bliadhnachan gorta de Chogadh na h-Eòrpa agus an dèidh a 'chogaidh. Nuair nach robh biadh-bidhe traidiseanta an-còmhnaidh ri fhaighinn, chùm Coreaich feòil a bh 'air fhàgail a chaidh a dhubhadh às no a thoirt a-mach bho ionad armachd nan SA gus am biadh seo a dhèanamh le ainm gu math litrichean.
Tha "Budae" a 'ciallachadh ionad armailteach, agus tha "chigae" a' ciallachadh stew ann an Korean. Seach nach e biadh traidiseanta a th 'ann, chan eil gu leòr reasabaidh ann airson budae chigae. Ach, is e na meataichean as fheàrr a th 'air an cleachdadh gus an stew a dhèanamh a bhith mar spam, coin theth, mairt-fheòil agus siùsaichean, agus mar sin chan e seo an dearbh chuideachadh as slàinteail. Air an làimh eile, tha na glasraich a tha air an cleachdadh airson an stew a dhèanamh a 'gabhail a-steach sprouts, scallions, oionsain agus sookat (duilleagan chrysanthemum). Mura h-eil thu a 'còrdadh ri gin de na feòil no na glasraich sin, cuir a-steach iad airson na feadhainn as fheàrr leat.
Na dh'fheumas tu
- 1 1/2 cupan feòil (ann am pìosan beaga; spama, coin teth, ham, fallan beaga, no measgachadh)
- 1 1/2 cupan de ghlasraich (sgaoilte; measgachadh de dhuine sam bith: balgan-buachair, brògan bean, duilleagan criosan-dè).
- 1/2 oinniún (sgaraichte)
- 3 lòin-bhùird kochujang (pasgan piopa teasairginn)
- 1 paca ramen noodles (dìreach nòtaichean-nòta, chan e pacaidean spìosraidh)
- Roghainneil: kimchi
- Roghainneil: cèicichean ròisg air an sgeadachadh
- Roghainneil: pònaichean baked le stuag
- Roghainneil: càise à Ameireaganach
Mar a nì thu e
- Gus tòiseachadh a 'dèanamh budae chigae, cuir na h-uile stuth ann am poit mhòr. A-rithist, tha an cuspair seo fada bho mhion traidiseanta às Corea, agus mar sin faodaidh tu a chleachdadh mar a chì thu freagarrach. Mura h-eil thu a 'còrdadh ris a' bhiadh agad gu math bòidheach, coltach ri mòran Ameireaganaich, cleachd nas lugha de spìosradh. Mura h-eil thu ag ithe feòil pròiseasach, mar coin teth, feuch ris na balbhan-feòil agad fhèin a dhèanamh bho thoiseach, ach cuiridh seo barrachd cheuman agus ùine ris a 'phròiseas.
- Aon uair 's gu bheil thu air na h-innealan as fheàrr leotha a chur ann am poit, còmhdaich iad le uisge gu leòr gus an cuir thu fodha.
- An ath rud bheir an stuth gu boil luath. Chì thu builgeanan beaga a 'tòiseachadh a' cruthachadh.
- An uairsin, lughdaich an teas air a 'mheasgachadh agus cuiridh e an stuth airson 20 mionaid.
- Tlachd le ris geal . Ma tha draghan slàinte ort, leithid tinneas an t-siùcair a dh 'fheumas tu sùil a chumail air an siùcair fola agad, is dòcha gum bi thu airson a dhol an àite le rus donn an àite sin. Bheir seo buaidh air blas a 'mhòine ach chan ann ann am prìomh dhòigh.
| Stiùireadh Nutritional (gach seirbheis) | |
|---|---|
| Calories | 82 |
| Gu lèir Fat | 2 g |
| Sàmhchair saill | 0 g |
| Saill neo-shàthaichte | 1 g |
| Cholesterol | 5 mg |
| Sòidiam | 338 mg |
| Gualaisg | 14 g |
| Fiber nàdarra | 2 g |
| Protein | 4 g |