Tha Zesty air a dhèanamh le sauce tomato mar bhunait airson iomadh blas blasach mara, a 'gabhail a-steach an reasabaidh clasaigeach Sardine Balls. Faodaidh tu na boulettes a dhèanamh mar phrìomh chùrsa, ach mar as trice bidh iad a 'nochdadh air a' bhòrd mar taobh a dhìth no mar phàirt de dhìnnear èisg le grunnan inntran, far a bheil iad gu traidiseanta ag ithe le làimh, a 'dupadh le pìosan de aran Moroccan ( khobz ).
Na dh'fheumas tu
- Airson na bàird Sardine:
- 1 lb. (timcheall air 1/2 cg) de phileagan sardine ùr
- 2 spàinean
- paprika
- 1 teaspoon
- cumin
- 1 teaspoon salainn
- 1/4 teaspoon piobar
- Roghainneil: 1/8 teaspoon talmhainn teip piobar
- 2 lios-bhùird pìosail (air an gearradh gu grinn)
- 2 spùran-bùird coireachan / cilantro (air an gearradh gu grinn)
- Airson Sàise Tomato:
- 6 no 7 tomato mòr (ùr)
- 2 lios-bhùird pìosail (air an gearradh gu grinn)
- 2 spùran-bùird coireachan / cilantro (ùr, deiseil)
- 2 clòbh
- garlic (air a ghearradh gu dona no air a bhualadh)
- 1/4 cupan
- ola-chroinn-ola
- 1 teaspoon paprika
- 1 teaspoon cumin
- 1 teaspoon salann no airson blas
- Piobar dubh, airson blas
- Roghainneil: 1/8 teaspoon cayenne talmhainn
- Roghainneil: 3 no 4
- snàithlean cròbach
- Roghainneil: duilleag bàgh
Mar a nì thu e
Dèan na Balaichean Sardine
- Nigh na leacan sardine aon-ri-aon ann am bobhla uisge, a 'coimhead às do leth de chnàimh, uill, earball agus sgàilean a thoirt air falbh. Drain gu domhainn ann an còmhdach.
- Cuir na fileidean air an glanadh ann an giullachd bidhe. Brùth no pròiseas air astar luath gus an tèid na sardines a ghlanadh no a dhèanamh gu cunbhalach gu cunbhalachd teann tiugh.
- Cuir thairis na sardinean glainne gu bobhla. Cuir ris na spìosraidhean, peirslig, agus an coriander agus measgachadh gu math le do làmhan, a 'glùdadh a' mheasgachaidh airson na spìosraidhean a sgaoileadh gu cothromach.
- Suidhich bobhla beag de dh'uisge fuar. Dèan fliuch gu soilleir do làmhan agus cumaibh am measgachadh sardine gu bàlaichean beaga meud nam màrmasan mòra no na silisean. Dip do chorragan a-steach don uisge mar a dh 'fheumas tu na sardines a chumail bho bhith a' gèilleadh ri do làmhan.
- Suidhich na bàlaichean sardine a-mach, a 'còmhdach agus a' lasadh mura bi iad air am bruich sa bhad.
Dèan saise tomato
- Crèadhaich, sìol, agus cuir às do na tomataichean. (No ma tha na tomatoan gu math bog agus aibidh, faodaidh tu an gearradh ann an leth-bhroinn, an sìol, agus cuiridh iad na tomatoan an àite sin).
- Tar-chuir na tomato gu sgile 10- no 12-òirleach no bonn de chlachan mòr. Cuir ris na spìosraidhean, peirslig, coriander, garlic, agus ola-ola. Cruthaich gu bhith còmhla.
- Thoir an tomato eadar-dhealachadh gus a bhith a 'cladhach thairis air teas meadhan (no teas meadhanach-ìosal ma bhios e a' còcaireachd ann an crèadha no ceramic tagine) agus còcaireachd, còmhdaichte, airson 15 gu 30 mionaid, a 'gluasad bho àm gu àm agus a' milleadh nan tomata gu pure le do spàin soften.
- Nuair a bhios siùbh rèidh beartach air a chruthachadh, cuir a-steach beagan lòin-bùird uisge agus cuir ris na bàlaichean sardine. Còmhdaich, thoir air ais gu fuasgladh agus còcaireachd thairis air teas meadhan airson timcheall air 15 mionaid, uaireannan a 'gluasad, gus am bi na bàlaichean sardine air an còcaireachd.
- Dèan frithealadh blàth le aran crùbach airson a bhith a 'togail suas na bàlaichean is an t-salann.
Comhairlean Rèitichean
Feumaidh tu na sardines agad fhileadh an toiseach. Thoir air do neach-cuideachaidh èisg sin a dhèanamh no faic an teisteanas ceum air cheum Ciamar a nì thu Fillet Sardine .
Faodar na bàlaichean sardine a chuir air dòigh latha ro làimh agus air an uidheamachadh gu àm còcaireachd. Faodaidh tu cuideachd planadh airson a 'mhias gu lèir a chòcaireachd ro làimh.
Cumaidh e gu math airson dhà no trì latha anns an fhrigeire; dìreach ath-dhèanamh gu socair gus seirbheis a dhèanamh.