Tha Louise Cake na sheann-seinnse seann-fhàsach à Sealan Nuadh, a tha a 'gabhail a-steach crann-stèidh tana de chèic no bhrogan briosgaid (crùbanan briosgaidean) le sguab-mhara no slatan ciram, meringue cnòcag agus an uair sin air am biadhadh san àmhainn. Tha diofar atharrachaidhean ann bho roinn gu roinn agus teaghlach gu teaghlach. Canar Louise Cake Slice ris cuideachd oir tha e air a bhiathadh ann am pan-cheàrnach ceart-cheàrnach agus air a ghearradh gu ceàrnagan.
Thathas ag ràdh gu bheil an cèic air ainmeachadh às dèidh Ban-rìgh Louise à Sasainn, nighean na Banrigh Bhioctoria. Is toigh leam a bhith a 'cur sgrathan-craoibhe ùra a-steach airson tart a dhèanamh gu milis a' chèic.
Rinn Kiwi cooking bible, "Edmonds Classics" an siathamh cèic Louise anns na "Top 10 Recipes Kiwi as Fheàrr".
Na dh'fheumas tu
- Bun-stèidh Cèic:
- 125 gram / 4.4 às aonais ìm (teòthachd an t-seòmair)
- 3/4 cupan siùcar castor (siùcair àrd)
- 3 uighean mòra (teòthachd an t-seòmair, sgaraichte)
- 2 chupan min-adhbhar uile-adhbhar
- 2 spàinean de phùdar bèice
- 1/2 cruth-tòma cruinneas vanilla (earrann)
- 3/4 cupan deiseag sùbh-craoibhe (no sgamag)
- Sgòthan geala
- 1/4 cupan siùcar castor
- 1 1/4 cupan coconut (gun sgeadachadh, air a leaghadh)
- 1 crios-fhuaim essence vanilla (earrann)
- Roghainneil: làn de fhrùidhnean ùra
Mar a nì thu e
- Omhainn fhiaclan gu 150C / 300F.
- Glè thriomainn cèic cèic ceithir-òirleach 11-òirleach x 7-òirleach. Dèan staidh loidhne le pàipear fuine agus leig leis a 'phàipear a chrochadh thairis air na h-oirean beagan gus cuideachadh le toirt air falbh a' chèic nuair a bhios e air a bhiadhadh.
- Gus an cèic a dhèanamh: Ann an uidheam bobhla a mheasgachadh còmhla an ìm agus an siùcar gus an tèid an t-solas agus an t-siùcar. Cuir trì buinn-uighean a-steach, aon aig aon àm, a 'tighinn gu math an dèidh gach cur-ris.
- Flùr sìol agus pùdar bèice còmhla. Gluais a-steach don mheasgachadh siùcair ìm. Bidh an taois glè choltach, ach tha seo àbhaisteach. Brùth doras a-steach gu bonn an staoin cèic air a lìonadh.
- Gus am mullach coconut-meringue a dhèanamh: ann am bobhla glan, cleachd measgachadh dealain gus na trì uighean-gorma a bhualadh gus am bi iad a 'dèanamh mullaich bhog.
- Mean air mhean cuiribh 1/4 cupan siùcair castor, aon bhothain-bùird aig an aon àm, agus a 'leantainn air adhart a' bualadh na gealaich gus am bi iad a 'dèanamh stùcan biorach. Cleachd spatula gus a bhith a 'pilleadh gu sìmplidh ann an cruth clach-cnòideach agus eòrna vanilla (earrann).
- A 'cleachdadh spatula, leudaich sreath de thalamh tana thairis air an taois anns a' phaban.
- A-rithist, spàin agus spread an meringue coconut thairis air an t-slat, a 'dèanamh cinnteach gu bheil am mèinneanach a' còmhdach a 'chrom.
- Brèicear airson 20 gu 25 mionaidean no gus am bi mullach meringue na dath bog bàn uinneag. Tha e àbhaisteach don meringue a bhith a 'sgiathadh, mar sin na gabh dragh.
- Thoir air falbh bhon àmhainn agus cuir fionnar ann an staoin airson dhà no trì mionaidean. Thoir an cèic às an stainn gu cùramach le bhith a 'cumail air a' phàipear fuine agus a 'togail gu socair. Coimhead air raic uèir.
- Aon uair 's gu bheil thu air fhuarachadh, gearrar cèic gu ceàrnagan agus a bhith a' frithealadh le sùbhainnean ùra, ma tha thu ag iarraidh. Faodar a 'Chèic Louise a chumail ann an soitheach a-muigh airson suas ri seachdain.
Air a dheasachadh le Barbara Rolek
| Stiùireadh Nutritional (gach seirbheis) | |
|---|---|
| Calories | 335 |
| Gu lèir Fat | 17 g |
| Sàmhchair saill | 6 g |
| Saill neo-shàthaichte | 6 g |
| Cholesterol | 113 mg |
| Sòidiam | 417 mg |
| Gualaisg | 39 g |
| Fiber nàdarra | 3 g |
| Protein | 9 g |