Tha cafalan truffles nan truffles teòclaid beairteach, spaideil le blas domhainn de shiùcair caramelichte. Tha iad seo air an dèanamh beagan eadar-dhealaichte na truffles traidiseanta - an àite dìreach a bhith air an dèanamh le seoclaid agus uachdar, tha iad a 'toirt a-steach bonn de shiùr caramel le cèis, a tha a' toirt doimhneachd nan cuileagan agus blas milis de charamal. Tha blas siùcair, beartach aca a tha gu tur a 'cur dragh!
Is e an dòigh as fheàrr leinn gu mullach iad sin le Candied Cacao Nibs . Tha blas blas seoclaid agus caramel dian nan nibs na chuideachadh foirfe dha na truffles. Faodaidh tu cuideachd am mullach le cnòthan gearraichte, pìosan tofaidh, no dìreach fàgail iad gu soilleir!
Coltach ri mòran truffles, tha grunnan ùine uisgeachaidh ann, mar sin dèan cinnteach gu fàg thu ùine gu leòr nuair a bhios iad gan dèanamh.
Na dh'fheumas tu
- 1/4 cupan siùcar
- 2 spùran-bhùird uisge
- 1/2 teaspoon sùgh lemon
- 2/3 cupan uachdar
- 9 unsa teoclaid leath-milis (air a ghearradh gu grinn)
- 1/2 cupa
- pòdar cocoa
- 1 cuibhreachadh cuibhle seoclaid
- Roghainneil: pàipearan mar chnothan gearraichte,
- tofaidh no cacao nibs
Mar a nì thu e
- An toiseach, dèan bunait caramel. Cuir an siùcar, an t-uisge, agus sùgh lemonan còmhla ann an sospan beag. Teas thar teas meadhanach agus gluais gus an tèid siùcar a sgaoileadh.
- Cum ort a 'teasachadh agus a' toirt a 'mheasgachadh gu boil, a' bruthadh sìos taobhan a 'phoit le brùis searbh fliuch gus casg a chur air criostalan. Leig leis a 'mheasgachadh còcaireachd gus an tionndaidh e dath caramel. Thoir air falbh bhon teas nuair a ruigeas e dath meadhan-donn.
- Aig an aon àm, teas an uachdar ann an siospan beag gus am bi builgeanan beaga a 'cruthachadh timcheall oir na pannaig agus gu ìre mhòr thig e gu boil.
- Cuir an teoclaid leth-chiùis gearraichte ann am bogha meadhanach sàbhailte.
- Thoir air ais an caramel chun an teas agus dòrtair an uachdar teth a-steach don charamal (tha e nàdarra gum bi am measgachadh seo a 'sputter mar a tha e measgaichte). Cruthaich, teas, gus am bi an caramel agus uachdar air an cur còmhla gu tur.
- Thoir an t-uachdar caramel a-steach dhan teoclaid mionte. Leig leis e suidhe airson 1 mionaid airson an teoclaid a ghlanadh, agus gluaisidh e gu socair gus an tèid an measgachadh gu math còmhla. Clò-bhuail an seoclaid le sgoltadh cling agus teannachadh gu teòthachd an t-seòmair. Aon uair 's gu bheil e fionnar, reothadh gus an tèid thu gu leòr gu sgiobalta no pìob, mu 2 uair a thìde.
- Gus a bhith a 'cruthachadh nan truffles, cleachd sgolt candy no spàin beag airson sgòcan 1-òirleach a thionndadh air bileag fuine le crann. Aon uair 's gu bheil iad uile air an sgoltadh, duslach do làmhan le còcair cocoa agus cuir rollaichean bàis air falbh eadar na palms agad gus an dèanamh timcheall.
- Refrigerate a 'bhrat-dhubh airson truffles airson 1-2 uair a thìde, gus an dèan thu teann gu leòr airson sgoltadh.
- Melt an còmhdach candy seoclaid anns a 'mhicrowave, a' gluasad às deidh gach 30 diog gus casg a chur air ath-sheasamh.
- Dip an truffles a chaidh a chruthachadh anns a 'bhualadh, a' cleachdadh innealan dupaidh no forc, agus thill iad chun a 'chlò-bhèice. Ged a tha an seoclaid fhathast fliuch, crathadh na mullaich le cnòthan gearraichte, pìosan tofaidh, no Candied Cacao Nibs. Dèan ath-aithris airson a h-uile truffles, agus fuaraich san fhrigeradair gus an cuir thu, mu 15 mionaid. Dèan frithealadh aig teòthachd an t-seòmair, agus stòraidh a bharrachd air a 'ghiùlan ann an inneal-frithealaidh.
| Stiùireadh Nutritional (gach seirbheis) | |
|---|---|
| Calories | 152 |
| Gu lèir Fat | 10 g |
| Sàmhchair saill | 6 g |
| Saill neo-shàthaichte | 3 g |
| Cholesterol | 6 mg |
| Sòidiam | 21 mg |
| Gualaisg | 14 g |
| Fiber nàdarra | 2 g |
| Protein | 2 g |