Is e cacao nibs a th 'ann am pìosan ròsta, gearraichte de sìol cacao a tha mar bhunait airson seoclaid, agus tha iad air fàs gu bhith a' còrdadh riutha gu mòr ann an caoinealan agus murtain. Bidh iad a 'cur cròn-teine mòr agus blas seoclaid làidir gu mòran reasabaidhean, ach seach gu bheil iad air an sguabadh às, tha iad a' toirt cothromachadh do mhòran milis. Gheibhear cacao nibs aig mòran stòran solais cèicean agus candy, margaidhean gourmet, no luchd-reic air-loidhne.
Anns a 'chamadh seo, tha cacao nibs air an measgachadh le siùcar dorcha air a chairteal gus crunchy, sweet treat. Dèan briseadh a-steach dha na pìosan agus bidh e ga ithe leis fhèin, mar thaifaidh no brònach, no ga chleachdadh gu mullach bòcan, donn , cèicean, no cupcakes .
Na dh'fheumas tu
- 1/2 cupa / 3.5 unsa siùcair
- 2 spùran-bhùird uisge
- 1 bòrd-bhùird le siorup arbhair aotrom
- 1 cupa / 3.75 unsaichean cacao
- 1 bòrd-bhùird le ìm neo-chòmhdach
Mar a nì thu e
- Loidhnich bileag bèicearachd le sgoltadh agus spraeadh an t-slige le spòradh còcaireachd gun bhreac. Cuir an siùcar, an t-uisge, agus syrup na h-arbhar còmhla ann an sospan beag. Cruthaich gu math gus an tèid an siùcar a ghlanadh.
- Cuir a 'chraobh thairis air teas meadhanach, agus lean ort a' gluasad mar a bhios an siùcar a 'bleith. Brùisg sìos air taobhan a 'phoit le brus-bhog searbh fliuch gus criostalan siùcar sealach a thoirt air falbh.
- Nuair a thig syrup siùcair gu boil, cuir a-steach teirmiméadar candy . Còcaich an candy gun a bhith a 'giùlan, gus am bi dath meadhanach mòr ann - bu chòir dha seo a bhith timcheall air 330 F / 165 C. Bidh an siorup siùcair na dath òir dorcha agus bidh e a' tòiseachadh a 'fàileadh mar charamel.
- Thoir air falbh a 'phoit bhon teas agus gluais na cacao nibs. Aon uair 's gu bheil iad air an còmhdach leis a' charamel, cuir ris an ìm agus cuir a-steach e cuideachd. Cuidichidh an ìm na cibean nibs eadar-dhealaichte beagan agus nì e am measgachadh nas fhasa a sgaoileadh.
- Dèan an culaidh a-mach air a 'chlàr bèice ullachadh agus ga sgaoileadh a-steach do sgiath tana, eadhon. Leig leotha fuarachadh gu tur aig teòthachd an t-seòmair gu fionnar agus cruaidh.
- Briseadh a 'charagan ann am pìosan beaga airson ithe, no ga thionndadh gus a chraobhan air mullach caoineagan no bathar air am biadhadh. Stèidhich thu ann an soitheach cuartach aig teòthachd an t-seòmair airson suas ri dà sheachdain.
| Stiùireadh Nutritional (gach seirbheis) | |
|---|---|
| Calories | 75 |
| Gu lèir Fat | 2 g |
| Sàmhchair saill | 1 g |
| Saill neo-shàthaichte | 0 g |
| Cholesterol | 4 mg |
| Sòidiam | 4 mg |
| Gualaisg | 16 g |
| Fiber nàdarra | 0 g |
| Protein | 0 g |