Is e Calamari rice, no arroz con calamares , a 'chiad chùrsa math no taobh taobh a-staigh dinnear. Tha an reasabaidh reis calamari seo furasta a chur ri chèile airson neach sam bith a tha a 'còrdadh ri blas fìor mhath de bhiadh agus de bhiadh na Spàinne.
Dh'fhaodadh am biadh-mara Spàinnteach seo a bhith air a chleachdadh mar phrìomh chùrsa, gu h-àraidh ma chuireas tu beagan pìosan de dh'iasg geal cruaidh mar aodach lus no cnap beag de chreagan beaga. Dh'fhaodadh tu cuideachd seòrsa de rus a shealltainn dha, a 'gabhail a-steach rus dubh. Tha e an-còmhnaidh math a bhith a 'faighinn sreathan deatamach air làimh agus chan eil seo a-mhàin.
Tha blas mòr mara aig Rice le squid gun obair a bharrachd a bhith a 'deasachadh paella, agus b' urrainn dha a bhith na phrìomh chùrsa dinnear aotrom. Ullaich an reasabaidh seo agus feuch an e deagh theaghlach ùr a th 'ann.
Na dh'fheumas tu
- 5 gu 6 beag
- squid (glanadh)
- 1 oinniún (buidhe no geal)
- 1 gu 2 clòbh
- garlic
- 1/2 clach phiobar (dearg)
- 2 gu 3 lòin-bhùird air ola ollaidh (maighdeann Spàinnteach)
- 32 unsa stoc èisg
- 2 cupan ris (neamhnaid)
- 3 gu 4 snàthainn cràbhach
- Salt is piobar (airson blas)
- Roghainneil: 1/2 (15-unsa) de phus
Mar a nì thu e
- Glan an squid gu mionaideach agus gearraidh iad ann am fàinneachan. Cleachd na teantaichean, ach bi cinnteach gun cuir thu às an t-sùil. Cròineag agus gearraich e gu h-aotrom an oinniún agus an eòrna. Gearr am piobar gu pìosan beaga.
- Teas beagan lòin-bhùird de ola ollaidh ann am pana-fhiodha mòr air bonn trom. Sàbhail an snìomh agus an iolair thairis air teas meadhan. Nuair a tha an nionnach buidhe, cuir a 'phupag ruadh agus lean ort a' sreapadh, a 'gluasad gu tric, airson timcheall air 5 mionaidean.
- Ged a tha am measgachadh de shionndagan a 'sruthadh, teas an stoc èisg ann an siospan, ach na fuirich an stoc.
- Cuir na pìosan sgithidh ris a 'mheasgachadh nathrach agus cuiribh greis air trì no ceithir mionaidean. Cuir ris an rus ris a 'phras-bhrisidh agus gluais gu còta rus le ola. Cuir barrachd ola a-steach ma tha feum air agus ris "toast" airson mu 2 mhionaid air teas meadhan, a bhith faiceallach gun a losgadh.
- Thoir a-steach stoc iasg, cròg, agus gluais. Cuir salainn agus piobar gu blas. Bruisg gus am bi an rus air a bruich. Cuir cròthan roghnach às deidh do reis a bhith air a bruich. Bidh iad a 'cur beagan dath agus luach beathachaidh ris a' mhias.
- Tha cuid de theaghlaichean Spàinnteach as fheàrr le rus "soupy" agus bidh iad a 'frithealadh an seòrsa seo de mhias le broth. Ma tha thu ag iarraidh seo a bhith nas motha na brot na ròis tioram tioram, cuir beagan stoc èisg ris a 'phaban dìreach mus dèan an rùs còcaireachd. A dh 'aindeoin sin, cum e mar a tha e, mar dhreach nas lugha.
- Thoir às dhan mhias bhon teas agus seirbhis e.
| Stiùireadh Nutritional (gach seirbheis) | |
|---|---|
| Calories | 584 |
| Gu lèir Fat | 11 g |
| Sàmhchair saill | 2 g |
| Saill neo-shàthaichte | 7 g |
| Cholesterol | 19 mg |
| Sòidiam | 448 mg |
| Gualaisg | 101 g |
| Fiber nàdarra | 7 g |
| Protein | 19 g |