Seachain sgudan rubair le bhith a 'cleachdadh amannan còcaireachd ceart
Chan eil dad sam bith a dh 'aindeoin an sgudal mu dheidhinn nuair a thig e gu seallaidhean. Gu dearbha, tha e air a bhith na aghaidh ann an iomadh film uilebheist. Cho grànda 'sa tha e airson sùil a thoirt air, tha an creutair mara seo a' toirt tlachd tlachdmhor dhen chuan gu na miasaichean agad aig prìs reusanta.
Beachdan Còcaireachd Squid agus Calamari
- Feumaidh squid a bhith air a chòcaireachd an dara cuid ùine ghoirid no ùine mhòr. Bidh rud sam bith a th 'ann eadar eadar-theangachadh mar rubair. Tha dà mhionaid os cionn teas àrd gu leòr. Seachad air sin feumar co-dhiù 30 mionaid gu uair a thìde gus ath-thairgse a dhèanamh air.
- 12 unsaid squid gu lèir no 6 unsaichean glanadh = 1 seirbheis àbhaisteach.
- Tha aon squid 6-òirleach a 'cuingealachadh mu 4 uns. Tomhas a 'bhodhaig, a' gabhail a-steach na teantaichean, agus dèan 5 còig òirlich no nas lugha airson do bhus gu luath agus nas motha airson bruich fhada.
- Is e an fheadhainn a tha nas lugha na 10 unsa as freagarraiche airson teannas. Ge-tà, ma tha thu a 'coimhead airson a bhith a' buain an inc, bidh thu ag iarraidh sgudan nas fhaide na 5 òirleach.
- Nuair a bhios tu a 'ceannach sgòid neòghlan ri chleachdadh ann an rèis a bhios a' sònrachadh sgòid glaine, bidh feum agad air mu 25 gu 50 sa cheud a bharrachd. Faodar suas ri leth cuideam a 'chuirp a thoirt air falbh nuair a thèid a ghlanadh.
- Airson sgudan a tha air a bruich gu luath, plan air 1/4 gu 1/2 punnd gach duine. Airson biadh air a chòcaireachd fada, cunntadh air co-dhiù 1/2 not gach duine gus lughdachadh a dhèanamh.
- Parboil the squid le bhith ga leigeil a-steach gu luath gu bhith a 'goil uisge airson barrachd air aon mhionaid. Gabh a-steach do uisge deigh gus stad a chur air còcaireachd. Dèan dragh gu math, gearradh mar a tha thu ag iarraidh agus fàsaidh e anns an èideadh as fheàrr leat.
- Faodar Conch no a h- inbhe a thoirt a-steach airson squid anns a 'chuid as motha de na h-ath-bhuairtean. Tha an blas agus an uidheamachd glè choltach.