Ma tha thu a 'còrdadh ri cèic cnàimh iongantach, tha an reas-breith èisg New York seo dhut. Bidh sinn ga còcaireachd aig 500 ° F airson beagan mhionaidean, agus tionndaidh an àmhainn sìos gu 200 ° F agus cuiridh e a 'chòrr den t-slighe e. An toradh: làn-sgeadachadh cèic creagach.
Cuideachd faic: comhairlean airson a bhith a 'dèanamh na cèic-dèidh
Na dh'fheumas tu
- Airson an crust:
- 10 brògan graham
- 1 tbsp. siùcar
- Airson an lìonadh:
- 2 1/2 punnd càise uabhasach (5 pasgan)
- 1 1/2 siùcar cupan
- 1/2 cupan de dh 'uachdar
- 6 uighean slàn agus 2 buinn-ugh
- 1 tbsp. sùgh lemon
- 2 chup. earrann vanilla
- Crioch aran
Mar a nì thu e
Ullaich an Crios Craiceann Greumach
- Teòthachd as ìsle riamh (° F)
- Briseadh suas na h-èisg agus cuir iad a-steach ann am pròiseas bìdh gus am bi brusgan fiadhaich agad. Fhad 'sa nì thu seo faodaidh tu a bhith a' leaghadh an ìm ann an siùpan beag os cionn teas ìseal (no dìreach ga leaghadh anns a 'mhicrowave).
- Cuir a-mach na crùban gu bobhla measgachadh agus gluaisidh an siùcair.
- Mu dheireadh, stir an ìm a tha air a leagh agus cuir còmhla gus am bi na muilnean air an gluasad gu cothromach.
- Brùth na braganan a-steach gu bonn panal springform 9-òirleach gus am bi fèis eadhon agad.
- Bèicear airson deich mionaidean, agus cuir às a 'phoit às an àmhainn agus leig leis an sgudal fionnar fhad' sa nì thu na h-ath cheumannan.
Ullaich an èiseag-dè
- Preheat oven gu 500 ° F.
- Gearr an càise uachdar gu ciùban agus leigidh e suidhe aig teòthachd an t-seòmair airson timcheall air 20 mionaid gus a ghleidheadh.
- Cuir a-null an càise uabhasach bog gu bobhla mheasgaiche seasamh. Buail e air astar meadhanach leis a 'cheangal paddle airson timcheall air dà mhionaid.
- Dèan sgrathan air taobhan a 'bhobhla le spatula rubair, agus cuiridh sin an siùcair, sùgh salainn lemon, bànile agus uachdar agus buille airson dà mhionaid eile.
- Dèan an bobhla a-rithist agus cuiridh na h-uighean agus na buinn-uighean a-steach agus buille gus am bi a h-uile càil air a mheasgachadh gu tur agus gu bheil am measgachadh rèidh agus sùbailte, beagan mionaidean. Dh'fhaoidte gum feum thu stad a chur air a 'mheasgachadh gus an bobhla a bhriseadh a h-uile h-aiste agus a-rithist.
- Lìon ro-làn roast làn uisge agus cuir thu air crann ìseal an àmhainn agad. Ròin bonn bonn na h-earraich le sguab agus cuiridh e air pan-fuine.
- A-nis dòrtadh an lìonadh a-steach don phasgan springform agus gluais am bogadh-fuine (leis a 'chèiceag air an sin) chun a' chriutha àrd anns an àmhainn.
- Brèicear aig 500 ° F airson 10 mionaidean, agus an uairsin sìos an teas gu 200 ° F agus fuine airson 1½ uair eile. Na fosgail doras an àmhainn! Nuair a bhios e deiseil, bu chòir a 'chèiceag chees a dhol sìos aig an ionad ach a bhith daingeann aig na h-oirean.
- Thoir thairis an cheesecake gu raic uèir, agus an dèidh fuarachadh airson 15 mionaidean, leudaich e gu cùramach na h-oirean an cèic le sgian.
- Leig leis a 'chèiceag càil fionnar airson trì uairean a thìde aig teòthachd an t-seòmair, an uair sin còmhdaich le còmhdach plastaig agus fridslich co-dhiù tron oidhche, ged a tha 24 uairean a dhìth as fheàrr.
| Stiùireadh Nutritional (gach seirbheis) | |
|---|---|
| Calories | 407 |
| Gu lèir Fat | 29 g |
| Sàmhchair saill | 16 g |
| Saill neo-shàthaichte | 8 g |
| Cholesterol | 154 mg |
| Sòidiam | 314 mg |
| Gualaisg | 31 g |
| Fiber nàdarra | 0 g |
| Protein | 8 g |