Eachdraidh, Fiosrachadh agus Reasabaidh èibhinn ri Rubhabub

01 de 05

Dè a th 'ann an ruithbeab èibhinn

Gu ruige tràth san 19mh linn cha robh ruadh ruadh ach air a bhlàr a-muigh. Bha na gasan tiugh, uaine air am buain bho na crùin chruaidh bho dheireadh an earraich tro thràth san fhoghar. Chaidh pròiseas ùr de dh'fhàs a-staigh a lorg mar ainm air pròiseas far a bheilear a 'toirt crùin rubhab a-staigh, a bhith air am bualadh le biadh agus solas. Bidh seo a 'toirt a-mach (feachdan) na crùinean airson tilgeadan a thilgeil. a tha caol, nas binne agus nas taice na na tha a 'fàs am broinn. Feumar am bàrr-ruadh a bhuain le làimh, oir feumaidh gach gruth a bhith air a thoirt air falbh bho na freumhan.

02 de 05

Chunntas - Beagan eachdraidh mu bhiobag èibhinn

B 'e an toradh a chaidh a lorg air ruadh luibh mar thoradh air tubaist sona ann an Gàrradh Chelsea Physic ann an 1817. Ann an doimhneachd a' gheamhraidh, chaidh grunn de rùsg ruadh a chlò-bhualadh le ùir le luchd-obrach a 'cladhach trench. Seachdainean às deidh sin nuair a chaidh an ùir a thoirt air falbh agus b 'e bòcan beag, tairgse, brògan ruadh ruadh a bh' ann a bhith a 'coimhead air adhart a bha gu math nas fheàrr le deagh bhiadh. Goirid thòisich luchd-fàisidh timcheall Lunnainn a 'brathadh a' ruitheag le cuid dhiubh a 'togail nam freumhan bhon talamh, gan toirt a-steach do thogalaichean gus na h-eudan a leudachadh.

Nas fhaide tuath ann an Siorrachd York, chaidh an dòigh seo a thoirt air sgèile mòran na bu mhotha. anns na chaidh a dhèanamh gu bhith na "Triantal Ribearb" de Leeds, Wakefield agus Bradford

03 de 05

Carson a tha Yorkshire cho math?

Tha ruineab a 'tighinn à Siberia mar sin tha e follaiseach gu bheil e nas fheàrr dha aimsir fhuar a tha ann an Siorrachd York cuideachd. Tha Siorrachd Iorc an Iar faisg air cnuic Pennine le an sgàilean a 'cruthachadh pòcaid reothadh agus ìre àrd de uisge

Bha guail airson teasachadh nan seadaichean Rubhab pailt leis na raointean guail beairteach ann an Siorrachd Iorc faisg air làimh.

Dh'fhaodadh na trèanaichean oidhche à Siorrachd Iorc na casan ùra a bhuain a thoirt gu margaidhean Lunnainn gach oidhche cho mòr ri 200 tunna gach latha.

04 de 05

Ath-bheothachadh a 'Bhiobib Dhubh

Thàinig ath-bheothachadh ruadh ruadh gu soilleir air cùl ath-bheothachadh ùidh agus miann airson toradh dùthchasach, fàs gu h-ionadail. Bha seo air sgàth iomairt shoirbheachail, agus aig a 'cheann thall soirbheachail gus dìon a thoirt air ruisbeach a tha fàs gu traidiseanta fon inbhe PDO (Ainmnichte Dìon).

Bha luchd-saothrachaidh Yorkshire, air an stiùireadh, am measg mòran de dhaoine eile, chuir EH Oldroyd's and Sons an sàs ann an iomairt làidir gus mothachadh àrdachadh air iomallachd ruabha Siorrachd Iorc agus an fheum air an t-ainm a dhìon bho thoraidhean cèin a 'toirt buaidh air an dòigh riaghlaidh. Airson an neach-cleachdaidh, tha e a 'ciallachadh nuair a tha iad a' ceannach rubhab èiginn Yorkshire Is urrainn dhaibh a bhith cinnteach gu bheil an càileachd agus an t-blas air a bheil dùil, agus gu bheil e air fhàs anns an dòigh thraidiseanta.

05 de 05

Reasabaidhean Rubhab

Gun teagamh sam bith, is e ruibhbeag aon de na biadhan as èifeachdaiche ann an làmhan còcaire no còcaire. oir faodar a ghoid, a ròstadh, a bhiadhadh no a ghoil. Tha e cho toilichte ri maragan cofhurtail, stodgy mar a tha e ann an jelly sàr-mhath. Bidh e a 'cluich gu math le feòil shaillte agus iasg olach, a' dèanamh slat no com-pàirtiche brèagha ri spìosraidhean teth agus toradh coitcheann ann an cuibhneas no relish.

• Ribeag a 'Chutney-ruidhle
• Rèiteag Measg Rubhab
• A 'taghadh agus a' ceannach rubhab