Rèit Moroccan Sellou - Rèit Sfouf no Zmita

Tha Sellou (cuideachd air a bheil sfouf no zmita ) na Moroccan neo- bhrochteasach neo- bhrochte air a dhèanamh le sìol sesame gun bhualadh, almoin friogaid, agus flùr a chaidh a dhonn san àmhainn. Air a phacadh le calraidhean agus mathas, tha e gu traidiseanta a 'frithealadh rè Ramadan agus an dèidh breith-breith, nuair a tha feum nas motha air lùth ath-nuadhachadh agus deagh shlàinte a chumail suas. Tha e cuideachd air a frithealadh aig Eid, bainnsean agus amannan sònraichte eile.

Bidh reasabaidhean airson reic eadar-dhealaichte bho theaghlach gu teaghlach agus roinne. Chaidh mo chuidhteas stoidhle Fez gu h-ìosal a theagasg le mo mhàthair-chèile. Mar a nì thu tha Sellou a 'sealltainn a' phròiseis. Lùghdaich na ceumannan le leth mura h-eil thu ag iarraidh bat mòr gu traidiseanta.

Thoiribh fa-near gur e an ùine prep a th 'ann airson a bhith a' measgachadh nan rudan a chaidh a reic agus chan eil e a 'toirt a-steach an obair prep a tha an sàs ann a bhith a' faighinn sìol sesame, flùr agus almoin deiseil. Mar as trice bidh an obair sin air a dhèanamh anns na làithean no na seachdainean mus tig iad gu h-àraidh còmhla.

Feuch ris an Rèit Slàn Fallain cuideachd.

Na dh'fheumas tu

• 2 not 3 tunna / 1 cileagram
• sìol sesame (unhulled golden)
• 2 notaichean 3 unsa / almonds 1 cileagram
• 2 notaichean 3 aonar / 1 flùir cileagram
• 2 1/4 cupan / 250 gram
• siùcar pùdair (no barrachd airson blas)
• 3 gu 4 bùithtean-bìdh cinnamon (talamh)
• 1 gu 2 làr-bhùird
• anise (talamh)
• 1/4 teaspoon salainn
• Roghainneil: 1/4 teaspoon cheàrdaich (no gum bi Arabais, ga bhriseadh gu pùdar)
• 1 not / 500 gram ìm (faisg air)

Mar a nì thu e

Dòighean Làithean Roimhe - Ullaich an Sesame, Flour, agus Almonds

Glan agus tòstadh an sesame. Beagan làithean mus dèan thu an stuth a dhèanamh , nigh na sìol sesame gus dirt a thoirt air falbh.

1. Drag an sesame, spread iad a-mach air paca mòr bèicearachd, agus fàg air tioram airson latha no dhà.
2. Nuair a bhios tu tioram, tagh na sesames gus cuirp, clachan no sprùilleach sam bith eile nach do nigh air falbh. Ann an baidsean, sgaoil an sesame ann an aon shreath air bile bèice mòr, agus togaidh an sesame ann an àmhainn 400 F (200 C) airson 15 gu 20 mionaid, no gus a bhith crunchy agus nutty ann am blas. (No, thoir an sesame ann an baidsean ann an sgile os cionn teas meadhanach-ìosal, a 'gluasad gu daonnan).

1. Nuair a bhios an sesame fionnar, stòraich ann an soitheach còmhdaichte gus am bi feum air.

Bhrùnach am min. Feumaidh am min a bhith air a bruich mus urrainn a chleachdadh anns an ribe. Faodar seo a dhèanamh aon no dà sheachdain mus dèan thu a reic.

1. Cuir am flùr ann am paneag fuine mòr agus cuir e ann an àrainn ceum 400 F (200 C) airson timcheall air 30 mionaid no nas fhaide, no gus an tèid solas gu meadhanach donn ruadh.
2. Cruthaich a h-uile còig mionaidean gus casg a chur air losgadh agus gus an dath flùr a chuideachadh gu cothromach.
3. Nuair a bhios am flùr fionnar, sàbhail e grunn thursan gus ball sam bith a thoirt air falbh. Clò-bhuail agus cuir sìos stòr gu feum.

Craiceann agus fionn na almoin. Sàbhailidh tu ùine le bhith a 'deasachadh almoin ro thoiseach.

1. Lùg na almoin ann an uisge ghoileach agus cuiridh e blanc airson mionaid no dhà.
2. Drag an uisge, agus cuir na almoin craiceann fhad 's a tha e fhathast blàth. (Bidh pionadh nan almoin eadar do òrdag agus an t-sruth-chuideachaidh a 'cuideachadh na almoin a-mach às na craicnean aca)
3. Lìbh na almoin ann an aon shreath air tugaig, agus fàg iad iad airson tiormachadh gu dòigheil.
4. Dèan teasachadh 1/2 òirleach de ola ann am pasgan mòr os cionn teas meadhanach, agus cuir na almoin ann am baidean, a 'gluasad gu cunbhalach, gus an tèid solas gu meadhanach donn ruadh. Cumaidh na almoin a 'dol a dh' fhuadachadh gu ruige ruadh ruadh buidhe nuair a thèid an toirt às an ola. (Bi faiceallach gun leig leis an ola a bhith a 'faighinn cho teas gu bheil na almoidean dona gu math luath agus a' toirt blas loisgte; bu chòir don fhrith-rathad timcheall air còig gu 10 mionaidean a thoirt airson na almoin gus an dath iad gu ceart gus am bi iad air am bruich a-staigh cho math ri a-mach. )
5. Dèan dragh agus fuaraich na almoin friogaid.

An Latha Roimhe - Soilleireachadh an Ì

An latha mus bi thu an dùil am measgachadh a reic , soilleireachadh an ìm.

1. Madaidh an t-ìm thairis air teas ìseal ann am poit mhòr gus am bi am bainne a 'sgaradh gu bonn a' phoit agus foirmean foam air a 'mhullach.
2. Dèan sgith dheth gu cùramach agus cuir às don sgudal air fad.
3. Cuir a 'phoit anns an fhrigeradair agus fàg thu tron ​​oidhche.
4. Anns a 'mhadainn, bidh an t-ìm cruaidh agus faodar sòlaichean bainne a dhòrtadh dheth. Sàbhail an ìm soilleir anns a 'frids gus am bi thu deiseil airson a chleachdadh.

A 'dèanamh an reic

1. Melt an ìm soilleir agus air a chur air leth.
2. Ann am bobhla mheasgachadh mòr, slugadh am min-fhiadhaich, siùcar pùdar, spìosraidh agus salann tro chriathar breagha. Cuir às do bhallan beag bìodach de mhin donn a bhios a 'fuireach anns a' chriathar. Cleachd do làmhan gus a 'mheasgachadh a thionndadh agus a cho-mheasadh gu mionaideach.
3. Dèan gràin air na sìol sesame a tha air a thòstadh ann am pròiseas bidhe gus an tèid a chall coltach. (Is toigh leam a bhith a 'glèidheadh ​​siosame bòbhlach de dh'aon ghnothaich airson a mheasgachadh a-steach airson na crèadhaich agus na h-uidheamachd.)
4. Cuir ris an talamh sesame ris a 'mheasgachadh flùr.
5. An uair sin cuir na h-almoin friogaid a-rithist (bidh mi a 'gràdh leth nan almoin gu gèilleadh rèidh, agus an leth eile dìreach gus am bi na h-ola air an leigeil ma sgaoil). Cuir na almanan ris a 'mheasgachadh cuideachd.
6. An ath rud, cleachd na làmhan agad gus gach rud còmhla a thionndadh agus a thoirt gu buil. Dèan blasad agus cuir beagan a bharrachd siùcair no spìosraidh ma tha thu ag iarraidh.
7. Mean air mhean, obraich a-mach gu leòr de na leòintean, soillearaich ìm gus measgachadh gluamach a dhèanamh a tha bogach gu leòr gus a dhol a-steach do bhall no do chrann.
8. Dèan cinnteach gun tèid a reic airson beagan mhionaidean gus dèanamh cinnteach gu bheil a h-uile càil measgaichte gu mionaideach mus gluais thu gu inneal plastaig. (Cumaidh an reic a 'toirt a-steach an ìm agus a' tioramachadh beagan mar a tha e air a stòradh.)

1. Fàg an reic gu fionnar, agus an uairsin còmhdach.
2. Sàbhail sinn gu math airson dà mhìos no nas fhaide ann an soitheach plastaig a-muigh; Faodar a reothadh cuideachd airson suas ri sia mìosan. Leig leotha a bhith air ùr ullachadh airson suidhe airson latha no dhà mus reothadh e. Airson frithealadh, cumadh tuinn de reic air plàta beag. Dèan sgeadachadh le siùcair le pìobair agus / no almain friogaid.

Stiùireadh Nutritional (gach seirbheis)
Calories	500
Gu lèir Fat	38 g
Sàmhchair saill	9 g
Saill neo-shàthaichte	17 g
Cholesterol	24 mg
Sòidiam	362 mg
Gualaisg	34 g
Fiber nàdarra	9 g
Protein	12 g

(Tha am fiosrachadh beathachaidh air ar reasabaidhean air a thomhas le bhith a 'cleachdadh stòr-dàta de thàthchuid agus bu chòir a mheas mar tuairmse. Faodaidh toraidhean fa leth a bhith eadar-dhealaichte).