Is e siùcair bhiastagan teirm a thathar a 'cleachdadh anns na h-ealain chìthear airson iomradh a thoirt air caochladh de shiùcair fiadhaich a tha air a bhith air an talamh gu cruaidh ann an cruth pùdar.
Is e dìreach ainm eile airson siùcar pùdar. Ann am faclan eile, chan eil siùcair losgaidh (siùcair le pùdar) ach rudeigin àbhaisteach. Is e an aon rud a tha eadar-dhealaichte mu dheidhinn gu bheil e air a bhith air a chleachdadh gu cunbhalachd nas fìrinneach.
Bidh e giùlan gu eadar-dhealaichte, ge-tà.
Tha siùcair losgaidh furasta a thilgeil ann an lionn, a tha ga dhèanamh freagarrach airson a bhith a 'dèanamh innealan agus reothadh . A thuilleadh air an sin, gabhaidh siùcair bhiastagan a chleachdadh gu maiseasach le bhith a 'dòrtadh gu h-aotrom air barranan, rudan bakte, agus eadhon toradh.
Tha am facal milseachaidh a 'ciallachadh cuideigin a bhios a' dèanamh choinnleanan agus siùcairean eile, agus mar sin bidh siùcair a 'cleachdadh siùcar air a chleachdadh gu farsaing ann an dèanamh candy agus bèicearachd. (Tha e cuideachd air ainmeachadh mar 10X siùcat.)
Chan eil siùcair losgaidh coltach ris an siùcair a th 'ann a-mhàin no siùcair bhèicearan. Tha na stuthan sin nas sìmplidh na siùcair gràinte, ach chan eil iad cho breagha ri siùcair losgaidh.
An urrainn dhut siùcair a chur an àite siùcar pùdar?
An fhreagairt ghoirid: Uaireannan. Ach leugh air adhart airson deagh naidheachd.
Is e aon rud a th 'ann an dèanamh candy far nach eil deagh bheachd ann an riochdachadh air thuaiream, mura h-eil thu cinnteach gu bheil fios agad dè a tha thu a' dèanamh. Mar sin ma tha thu a 'dèanamh candy, bu chòir dhut a bhith a' cleachdadh dè seòrsa siùcair a tha an reas ag iarraidh.
A bharrachd air sin, mar as trice bidh reasabaidhean a tha ag iarraidh siùcar pùdar an àite siùcar grànte a 'dèanamh sin airson adhbhar.
- Bidh seallaidhean agus reothadh a 'cleachdadh siùcair losgaidh oir tha e a' sgaoileadh gu furasta agus a 'toirt seachad cunbhalachd rèidh.
- Bidh siùcair pùdar air a chleachdadh uaireannan airson a bhith a 'dòrtadh mullaichean màgan. Cha toir siùcar grànte an aon bhuaidh dhut.
- Bidh cuid de bhrucaidean agus reasabaidhean cèic ag iarraidh siùcar pùdar, agus san fharsaingeachd, is ann air sgàth 's gu bheil an amas nas seasmhaiche. Air sgàth a criostalan nas motha, bidh siùcar gràinealaichte a 'toirt a-steach barrachd a-steach do thasaichean na siùcair losgaidh.
Ann an cùisean mar seo, dh 'fhaodadh tu an t-siùcair gràin a chuir an àite, agus ged nach tig an reas a-mach dìreach mar a tha dùil, bidh am binneas ceart cho fad' sa bhios tu a 'cleachdadh an aon siùcair.
Ach tha seo cudromach: feumaidh tu na siùcairean a chur air dòigh cuideam, chan e stèidh tomhas-lìonaidh. Mar sin ma dh'iarras reasabaidh airson cupan siùcar pùdar, agus ma tha thu airson siùcair gràineil a chleachdadh, chan urrainn dhut dìreach cupa a chleachdadh. Feumaidh tu faighinn a-mach dè a tha cupan siùcair pùdar a 'cur cuideam, agus an uairsin a' cleachdadh an siùcair gràinte sin.
Bidh e mar sin a 'tachairt gu bheil cupan de shiùcair losgaidh a' cuingealachadh mu 4 uns (no 113 gram). Mar sin bhiodh tu a 'cleachdadh 113 gram de shiùcair grunndach. (Faic: Uidheam tomhais ann am bèicearachd )
Dèan do shiùcair fhèin
Agus a-nis airson na deagh naidheachd. Faodaidh tu an siùcar pùdar agad fhèin a dhèanamh.
Seach gu bheil e air a dhèanamh à siùcair àbhaisteach, faodaidh tu do shiùcair a dhèanamh dhut fhèin. Tha a h-uile rud a dh 'fheumas tu a dhìth oirbh. Cuir dìreach siùcair cumanta grinn anns a 'ghriodhar cofaidh agus cuisle gus am bi e na phùdar ceart.
Tha siùcair bìdh malairteach a 'toirt a-steach timcheall air 3% de choille-arbhair gus nach cuir e casg air, ach ma tha thu fhèin a' milleadh agus ga chleachdadh gu h-aithghearr, cha bu chòir a bhith na chùis.