Is e stiall tiugh de dh'fheòil a th 'anns an steak crochte bho thaobh a' bhoin-mhara. Tha e a 'crochadh (mar sin an t-ainm) eadar an rib agus an loin. Tha e na phàirt den dhiaphragm agus, mar steak sgiorta agus làn blas. Tha uidheam mòr air an steak crog , a tha math airson mòran shlatan mar fajitas no bulgogi .
Na dh'fheumas tu
- 4 6 gu 8 unga (160 gu 230 g) steaks crochaidh
- 1 1/2 cupan (360 mL)
- fìonag balsamic
- 1/4 cupan (60 mL) ola glasraich
- 1/4 cupa (60 mL) Siùsair Siorrachd Worcester
- 1/4 cupan (60 mL) uisge
- 1 1/3 cupan (320 mL) siùcar donn
- 1 làr-bhùird (15 mL) salainn mara
- 1 teaspoon (5 mL) sauce soith
- 1 teaspoon (5 mL) talamh garbh piobar dubh
- 1/2 cuibhreon (2.5 mL) pùdar garlic
Mar a nì thu e
- Cuir 2 cupan / 475 mL de bhìonag balsamic còmhla ri ola, sauce Siorrachd Worcester, sauce soith, uisge, salann mara siùcar donn , pùdar garlic, agus piobar dubh. Measg gus an tèid an siùcar a sgaoileadh.
- Cuir mu 1 cupa / 240 mL de mheasgachadh marinade air leth ann am bobhla air leth. Stàcan crochaidh àite ann am poca plastaig resealable.
- Toirmeasg a chur air maideagan thairis air steaks, poca ròin agus tionndaidh gu còta. Cuir poca anns an fhrigeradair agus feòil marinade airson 3-4 uairean.
- Cuir àite 1 cupa / 240 mL marinade glèidhte ann an siùpan beag. Thoir gu boil agus lughdaich teas.
- Cook airson 4-5 mionaidean a bharrachd gus am bi an sauce tiugh agus còta air cùl spàin. Dèan cinnteach gun gluais thu gu tric tron phròiseas còcaireachd agus cuideachd, coimhead airson losgadh.
- Cuir taobh a-muigh agus leig le fuarachadh. Bidh flùr a 'dol a' fàs nas doimhne fhad 'sa tha e a' fuarachadh. Ma dh'fhàsas i ro thiugh, dìreach gluais 1-2 lota-bùird uisge gus a mheasgachadh agus ath-ghluasad mus dèan thu frithealadh.
- Griola preheat airson teas àrd.
- Thoir air falbh steagan a 'bualadh air a' mhàileid agus cuir às do mharinade.
- Cuir feòil air a 'chliabh agus bruich airson 3-5 mionaidean gach taobh. Aon uair 's gu bheil steaks air ruighinn air a' ghunna a tha a dhìth, a thoirt air falbh bhon chrann agus leig leotha fois a ghabhail airson 5 mionaidean mus cuir iad air falbh.
- A bhith a 'frithealadh an dàrna cuid le bhith a' slaodadh no a 'seirbheiseachadh steaks gu h-iomlan le an t-salann bálsagach blàth air a thilgeil thairis air a' bhàrr Freiceadan leis na buntàta deiseil airson an dìnnear foirfe.
| Stiùireadh Nutritional (gach seirbheis) | |
|---|---|
| Calories | 655 |
| Gu lèir Fat | 26 g |
| Sàmhchair saill | 5 g |
| Saill neo-shàthaichte | 15 g |
| Cholesterol | 94 mg |
| Sòidiam | 2,076 mg |
| Gualaisg | 76 g |
| Fiber nàdarra | 0 g |
| Protein | 31 g |