Rèit Purée de Soup Soup

Tha an bròg clasaigeach seo de bhrot caranòid dathte agus dathmhor. Tha e air a dhèanamh a 'cleachdadh a' mhodh-obrach bunaiteach airson a bhith a 'dèanamh brògan glan , air an tiormachadh leis an stalc nàdarra bho na carraidean agus a bharrachd air buntàta a bharrachd.

Na dh'fheumas tu

• 1 punnd carran
• 1 buntàta Ruis meadhanach
• 2 bòrd-bhùird le ìm neo-chòmhdach
• 1 oraisean meadhanach (air a ghearradh agus air a ghearradh gu ìre bheag)
• 1 clòimh-gheal (air a mhilleadh agus air a mhilleadh)
• 1/2 cupan fìon geal tioram
• Broth glasraich no stoc
• dash salann (airson blas)
• dash piobar geal (gu blas)

Mar a nì thu e

1. Crùisg na carraidean, an uairsin a 'bualadh air na cinn gu h-àrd agus gu h-ìosal. Gearr carran ann am pìosan (timcheall air) den aon mheud, mu ½ òirleach gu 1 òirleach tiugh, a rèir an trast-thomhas. Na gabh dragh mu cho mionaideach - bidh an brot air a ghlanadh co-dhiù. Tha sinn dìreach ag iarraidh gum bi na pìosan de mheud èideadh gus am bi iad a 'còcaireachd gu cothromach.
2. Crùisg am buntàta agus gearraich e na pìosan dheth mun aon mheud ris na carraidean.
3. Ann am poit brot trom, teas an ìm thairis air teas ìseal gu meadhan.

1. Cuir ris an nionnach, an gaol, agus na carraidean agus bruich airson 2-3 mionaidean no gus am bi an nionnach iom-fhillte, a 'gluasad nas motha no nas lugha.
2. Cuir ris an fhìon agus an còcaire airson mionaid no dhà eile no gus am bi coltas gu bheil an fhìon air lùghdachadh mu mu leth.
3. Cuir ris an stoc agus am buntàta. Meudaich an teas gu meadhanach àrd agus bheir e greim. An uairsin cuir an teas sìos agus a ' fuine airson 15 mionaid no gus am bi na carraidean agus am buntàta bog gu leòr gus an tèid aca air an losgadh le sgian gu furasta. Na leig leotha a bhith trom, ge-tà.
4. Thoir air falbh bho teas agus purée ann an inneal-bogaidh, ag obair ann an baidse ma bhios sin riatanach.
   Gliocas: Cleachdaibh cùram nuair a bhios tu a 'deasachadh rudan teth ann an inneal-bogsa oir uaireannan bidh an steam teth a' sèideadh a 'chabhsair ceart. Tòisich air astar slaodach leis a 'chnoc beag a' feuchainn ri steam a thoirt air falbh, an uairsin ròin a chur air a 'chnoc agus an luaths co-mheasgaichte a mheudachadh.
5. Thoir a-steach brot air a phlanadh gus pothadh a thoirt a-steach agus cuiridh e fuachd air ais a-rithist, a 'cur barrachd brat no stoc gus an tiormachadh atharrachadh ma bhios sin riatanach.
6. Rè ùine gus blas a dhèanamh le salann Kosher agus piobar geal .
7. Garnish le crouton deochte agus frithealadh air falbh.

Am measgachadh:

• Feuch ris a 'chupan ¼ cupan de ghinger fresh le bhith a' cur ris na oinnnean agus an garllan.
• No, an dèidh a bhith a 'dèanamh deiseil, cuir 1 lobhta de dhuilleagan fiodha ùr mus toir thu an sùim gu fuachd.
• No, gluais ¼ de chupa uachdar teann a-steach don bhreab dìreach mus tòisich thu.
• Faodar an brot a thiormachadh le rus an àite buntàta. Dìreach cuir a-steach mu 1/3 cupan de rus gun chomas airson a 'bhuntàta, agus cuir a' bhreab air a 'bhreab gus am bi an rus bog.