Is e pàirt de bhiadh àbhaisteach Iapanach a th 'air a sheachnadh gu tric a th' anns a 'phàirt leth uair a thìde no uair a thìde de thoiseach a' bhìdh nuair a thathas a 'frithealadh leann no deoch làidir an toiseach. Rè na h-ùine seo, bidh deoch-làidir air a frithealadh le blasan beaga, ris an canar "otsumami", cuideachd ann an Iapan.
Faodar an teirm otsumami a chleachdadh gu farsaing airson iomradh a thoirt air seòrsa sam bith de bhiadh, ach mar as trice tha e a 'ciallachadh bìdh a thèid a chall le leann, deoch làidir no deoch neo-dheoch eile. Tha teirm eile ann an Iapan, "oyatsu", mar as trice a 'toirt iomradh air ùine bìdh feasgair, no siùcairean no bidhean-bidhe eile nach eilear a' cleachdadh le lionn no deoch làidir .
Tha Otsumami, no bidhean leann, air an dèanamh ro làimh agus air am pasgadh airson reic aig mòr-bhùthan Iapan. Dh'fhaodadh gu bheil an trannsa gu lèir sa mhargaidh air a chuir an sàs gu cruaidh air greimean teasachadh otsumami. Tha a 'mhòr-chuid de otsumami saillte agus salainn, airson leann agus deoch làidir a mholadh, agus tha blas spìosrach gu math measail cuideachd.
Ged a tha tòrr mheasgachadh de phacaidean otsumami rim faotainn air a 'mhargaid, tha na bùthan-bìdh leann-seapanach a leanas a' còrdadh ri mòran ann an margaid sam bith ann an Iapan, agus tha e na dhòigh math air do charaidean, do theaghlach no do cheann-latha le uair a th 'ann an cuspair Seapanach!
01 de 05
Peas uaine air a ròstadh
Peas uaine air a ròstadh. Judy Ung Tha pòinean uaine air an ròstadh mar aon de na brògan leann leann, no "otsumami". Tha na piseagan air an còmhdach ann an sgoltadh fìor aotrom, coltach ris an fheadhainn a tha a 'còmhdach temura tana, agus tha iad aotrom agus cruaidh. Bidh iad air am pasgan ro làimh ann am pocannan seilf seasmhach agus is iad am bidhe snog a chumas tu anns a 'bhancaireachd agad airson lionn agus bidhean sgapte nuair a bhios an companaidh a' stad. Bidh piseagan uaine air an ròstadh a 'tighinn a-steach dà bhlas, salta no spicy wasabi .
02 de 05
Squid Tempura (Ika Ten)
Iapan (Ika Ten) (Tempura Squid) Otsumami. Judy Ung Is e squid tempura , ris an canar "ika ten" no " ika tempura " cuideachd ann an Iapanach, bìdh bìdh eile no "otsumami". Tha pìos sgadain tana air a còmhdach ann am batura agus air frith. Tha an t-inneal-aodaich an dà chuid crunchy agus chewy. Tha Ika deich air a dhèanamh le salann, ach tha blasan eile a 'gabhail a-steach teriyaki agus piobair chili dearg spìosrach ( togarashi ).
03 de 05
Calamari air a spìonadh le spicy drian (Saki Ika)
Squid air a spioradachadh le spicy (Saki Ika). Judy Ung Canar "saki ika" ann an Iapanais ris an canar calamari spicy a th 'air a thioramachadh le spicy tric. Is e otsumami a tha gu math rustic a th 'ann de sgùid tiormaichte a tha air a thilgeil a-steach do phìosan tana agus air a dhèanamh le salann agus piobar dearg ( togarashi ). Faodar a choltasachadh ri jerky Ameireaganach. Tha an t-inneal-làimhe an dà chuid cewy agus tairgse ann an cuid de phàirtean. Bidh am pasgan nas ùire, nas luaithe a bhios an squid tioram. A bharrachd air calamari spicy shredded, tha e cuideachd ri fhaighinn ann am blas soilleir salainn.
04 de 05
Feamainn Tempura (Deich Nori)
Nori Ten (Feamainn Feamainn). Judy Ung Tha feamainn feamainn , ris an canar "nori ten" ann an Iapanais, a 'gearradh feamainn feamainn air a chriochnachadh ann am batura tempura. Chan e a-mhàin gu bheil am otsumami seo a 'còrdadh ris mar bhiadh leann, ach cuideachd mar bhioblaid am measg clann. Tha an fheamainn aotrom agus cruaidh agus tha am batter nas doimhne agus beagan nas àirde. Tha an dà blas as bunaitiche as motha a 'gabhail a-steach salainn, agus wasabi ( tìodhlacan Iapan Seapach). Am measg blasan eile a tha a 'còrdadh ri daoine tha piobar-chili dearg ( togarashi ), salad tomato, teriyaki , biadh mara agus garlic .
05 de 05
Fàinnean Calamari Drianach air an ràith (Ika Kun)
Sgòid Drìogach Seapanach. Judy Ung Tha calamari tiormaichte tioramach as fheàrr leotha ann an Seapanais agus tha iad air an ainmeachadh mar "ika kun", far a bheil "ika" a 'ciallachadh squid, agus "kun", an teirm fireann fìnealta airson "leanabh òg". Ged a tha beagan brìgh ann a tha air a chall ann an eadar-theangachadh, is e brìgh a 'bhidheid otsumami seo gu bheil na fàinneagan beaga de sgùid thioramach beag tioram agus beag. Tha na fàinneachan calamari gu math blasail agus mar as trice bidh iad air an reic ann am blas sìmplidh salainn, ach tha iad rim faighinn cuideachd ann an piobair chili dearg spìosrach ( togarashi) .