Tha fios aig na h-Ameireaganaich gu math mu dheidhinn cuid de bhiadh Eòrpach - biadh Frangach agus Eadailtis, gu dearbh, gu ìre mhòr mu dheidhinn biadh Gearmailtis, Greugais agus Spàinntis, agus an uairsin co-dhiù beagan mu bhiadh Iùdhach agus Eòrpach. Gu ìre, tha an t-eòlas seo a 'tighinn thugainn le bhith a' còcaireachd in-imrichean tràth. Ann an suidheachaidhean eile, tha an rannsachadh againn air na biadhan seo a 'nochdadh iomadachd cultarail eachdraidheil agus, tha, na h-amasan againn. Tron 20mh linn, mar eisimpleir, b 'e biadh Frangach a bha air a riochdachadh airson mòran biadh Ameireaganach a bha "clas àrd-ìre" agus ann am mòran bhailtean Ameireaganach mar as trice an "biadh as fheàrr" mar Fhraingis.
Chaidh eadhon an ar-a-mach ann an còcaireachd taigh-bìdh a thòisich ann an California le Alice Waters a bhrosnachadh gu dìreach leis a 'bhiadh a dh'itheadh i mar bhoireannach nuair a shiubhail i anns an Fhraing. Ged a bha coileanadh Ms. Waters a 'gabhail a-steach dìreach gun a bhith a ' lìbhrigeadh còcaireachd traidiseanta na Fraingis, dh 'ainmich i fhathast a' chiad taigh-bìdh aice Chez Panisse, ainm Frangach air a bhrosnachadh le caractar litreachais Frangach.
Nuair a sheallas tu air mapa den Roinn Eòrpa, ge-tà, chì thu gu bheil mòran dhùthchannan Eòrpach ann, gu h-àraid ann am Meadhan agus taobh deas na Roinn Eòrpa, nach eil mòran eòlais againn air a 'bhiadh againn. Tha na dùthchannan sin a 'gabhail a-steach Croatia, Romania, Bulgaria, Monetenegro, Kosovo, Bosnia and Herzegovina. Is e Serbia a th 'ann an smack ann am meadhan an raoin fharsaing de bhiadh mun rud a tha fios againn gu ìre bheag.
Chan eil e iongantach an uairsin nach bi mòran de na h-Ameireaganach air blas Gibanica a dhèanamh a-riamh, blas traidiseanta ann an Serbais a tha cho brèagha gu ruig an ìre dona.
Bidh Gibanica a 'tighinn ann an dà bhlas. Tha gibanicas milis air a bhith ann an clò-bhualadh le teann sglùiteach le mòran eadar-dhealachaidhean. Tha cuid dhiubh beagan air na loidhnichean de mille feuille - eòlas nas fheàrr mar Napoleon. Is e eisimpleir eisimpleir a th 'ann an gibanicas Savory - is e an gibanica saill anns an rèisgaid gu h-ìosal - a bhith gu math cridhe, le sreathan de thasgagan agus de chìsean, no faodaidh iad a bhith, a-rithist mar an t-oideas làithreach, gu tur gun fheòil. Tha an reasabaidh seo airson Serbia gibanica salainn (bòidheach) na mheasgachadh de chàise, càise taigh-bìdh agus càise feta eadar sreathan de thasg-feòir a chaidh a bhocadh gus am bi iad donn agus crispy.
A 'dèanamh 6 gu 8 seirbheis de Salty Serbian Gibanica # 2
Na dh'fheumas tu
- 1 (8-unsa) pasgan bog le bog
- 9 uighean mòra
- Càise 2 1/2 not de bhothan mòr
- 1/2 punt càise feta air a chrithneachadh
- 1 nota de dh 'fhacal feòil
- 8 unsa (2 buidse) ìm leaghte
Mar a nì thu e
- Ann am bobhla mòr, bhuail càise uachdar gus an robh tuileag. Cuir 3 uighean ri chèile aig aon àm, a 'tighinn gu math an dèidh gach cur-ris. Cuir càise taigh agus càise feta a-steach agus measgachadh gu math. Suidhich taobh.
- Èibhinn teas gu 350 ceum. Fold 2 sheets taois son anns a 'leth agus cuiridh tu àite ann am pìos aotrom 13x9-òirleach. Feus brùis le ìm. Leughadh le mu 1/2 lìonadh cupa. Lean air adhart san dòigh seo gus am fàg iad uile ach 3 duilleagan de filo. Top le 3 bileagan mu dheireadh mac agus bruis le ìm a tha air fhàgail. Cuir air bòrd-poca airson grèim sam bith a ghlacadh agus bruich timcheall air 1 uair a thìde no gu ruig eòrna. Leig leam 15 a 20 mionaid mus cuir thu ceàrnagan sìos agus a 'frithealadh blàth.
| Stiùireadh Nutritional (gach seirbheis) | |
|---|---|
| Calories | 729 |
| Gu lèir Fat | 51 g |
| Sàmhchair saill | 28 g |
| Saill neo-shàthaichte | 14 g |
| Cholesterol | 252 mg |
| Sòidiam | 1,185 meatair |
| Gualaisg | 38 g |
| Fiber nàdarra | 1 g |
| Protein | 30 g |