Tha eòlas air a ' ghràdh air Còrnais air feadh Bhreatainn agus tha e air a bhith na phàirt de ar dualchas cogaidh o chionn fhada. Thathar a 'creidsinn gun do dh'fhàs an cuthach air adhart airson mèinnearan staoin Còrnais, a bha comasach air a bhith a' tilleadh agus a 'ithe, biadh lòn, a bha comasach air tilleadh chun uachdar aig àm lòin. Le na làmhan gu tric salach bho obair madainn, dh'fhaodadh an crèadh a bhith air a chumail leis an crios teann tiugh gun a bhith a 'truailleadh na tha ann.
Tha an t-oideas traidiseanta Chòrnach deiseil airson bogsa-lòin ach bidh e cuideachd a 'dèanamh biadh airson a' phrìomh chùrsa nuair a bhios e air glasraí ùra a thoirt seachad agus feumar a bhith air a mheas mar aon de na biadhan as fheàrr.
Nota: Ann an 2011 chaidh Àbhainnean PDO a thoirt do Chloichidhean Còrnais, agus ged nach robh iad air an dèanamh gu dìreach ris na slatan-tomhais aca, tha e na adhbhar cràbhach mòr.
Na dh'fheumas tu
- Airson an òrdugh:
- 1 cupa (110 g.) Plain,
- gach min adhbhar
- Pinch de shalainn
- 2 oz. (55 g.) Ìm no leth-bhreac agus ìm, ciùbach
- 2 gu 3 bòrd-bùird uisge fuar
- Airson an lìonadh:
- ¼ cupan (50 g.) Oinniún, air a ghearradh gu grinn
- ½ cupa (110 g.) Buntàta, gearraichte ann an diosg 1/4 òirleach / 5 mm
- ½ cupa (110 g.) A 'gearradh slatan ann an diosg 1/4 òirleach / 5 mm
- ½ cupa (110 g.) Rump steak, air a ghearradh ann an ciùban beaga
- Salt agus piobar
- 1 ugh,
- air a bhualadh gu aotrom
Mar a nì thu e
A 'dèanamh dà chaitheamh
An àmhainn ro-teas gu 220 C / 425 F Gas 7.
Dèan an t-òrdugh
An toiseach, dèan an t- astar ghoirid - ma tha thu goirid de ùine, cleachd passair deiseil.
- Cuir flùr, ìm agus salann a-steach do bhogha mòr, glan.
- Cuir an ìm a-steach dhan mhin le do chorragan gus am bi an measgachadh coltach ri brògan aran breagha, ag obair cho luath 'sa ghabhas gus casg a chur air an taois a bhith blàth.
- Cuir an uisge ris a 'mheasgachadh agus a' cleachdadh sgian fuar a 'gluasad gus am bi an taois a' ceangal ri chèile, cuir barrachd uisge fuar ri teaspoon aig an àm ma tha an measgachadh ro thioram,
- Dèan an taois ann an còmhdach Saran / Clingfilm agus fuaine airson co-dhiù 15 mionaid, suas ri 30 mionaid.
- Nota: Faodar an taois a dhèanamh ann am pròiseas bidhe cuideachd le bhith a 'measgachadh min, ìm agus salann ann am bobhla a' phròiseasair air suidheachadh bualadh. Nuair a tha an measgachadh coltach ri brògan-bìdh, cuir ris an uisge, gu slaodach, tron tiodhlac gus am bi an taois a 'tighinn còmhla ann am ball. Dèan sgoltadh ann am plastaig a 'sgoltadh agus a' sileadh mar gu h-àrd
Dèan dèanadach
- Roinn an cuspair ann an 4 agus robhaich gach pìos a-steach ann am meudan plata teatha (mu 6 - 7 òirleach).
- Cuir an snìomh, a 'bhuntàta, a' chonnadh agus a 'feòil gu bobhla measgachadh mòr agus a' measgachadh gu mionaideach. Dèan rèiteachadh gu math le salann agus piobar.
- Roinn an mheasgachadh feòla eadar gach cearcall aodaich agus àite gu aon taobh. Brus air na h-oirean le ugh bhuailte.
- Fill an cearcall ann an leth thairis air an lìonadh agus mar sin bidh an dà oir air coinneachadh. Criogaid a dhèanamh air an dà oir gus a bhith a 'cruthachadh ròn teann. Brus a h-uile càil air a h-uile càil leis an ugh a th 'air fhàgail.
- Cuir na pasties air bile bèicearachd agus bruich airson 45 mionaid gus an cuir thu donn òir.
- Freasraich teth no fuar.
Bidh crodh traidiseanta air a chromadh air an taobh nach eil tarsainn air a 'mhullach, ach tha thu a' faireachdainn cofhurtail, bidh e a 'blasad cho math air an aon dòigh.
| Stiùireadh Nutritional (gach seirbheis) | |
|---|---|
| Calories | 372 |
| Gu lèir Fat | 21 g |
| Sàmhchair saill | 10 g |
| Saill neo-shàthaichte | 8 g |
| Cholesterol | 137 mg |
| Sòidiam | 487 mg |
| Gualaisg | 21 g |
| Fiber nàdarra | 3 g |
| Protein | 24 g |