Tha scampi camarrach mar phàirt de stòrasan de chlasaichean clasaigeach Eadailteach-Ameireaganach a dh'fhàs mi suas le: ùr, garlicky agus an-còmhnaidh beagan olach, tha feum air scampi aran math no pasta gus an ìm blas agus an ola oliva sin a dhèanamh suas. Is e am pàirt as fheàrr mu scampi shrimp gu bheil e luath agus furasta a dhèanamh.
Na dh'fheumas tu
- 1 lb seabhag (mòr, sgapte)
- 5 clòthan garlic
- 2 lobha-bhùird pìosail (air an gearradh gu grinn)
- 1/2 cuibhreannan pìoban dearg
- 1 bòrd-bhùird air ìm
- 2 spùran-bhùird ola ola
- 1/2 cupan fìon geal
- Salt airson blas
- Piobar dubh airson blas
- 1 bòrd-bùird lòm lemon
- Pasta no aran
Mar a nì thu e
- Ma tha thu a 'frithealadh an scampi le pasta, cuir an t-uisge gu boil agus cuir e pailteas de shalainn. Nuair a bhios e a 'bualadh, cuir pan mòr saute air losgadh eile agus tionndaidh an teas àrd.
- Slaod na clachan garlic cho tana 's as urrainn dhut.
- Cuir an pasta ris an uisge ghoileach agus an ìm agus ola ola-ola chun na h-pan saute.
- Dèan an iolaire a-mach airson mionaid no mar sin - na leig leotha losgadh - agus an uairsin cuir ris na suaichean piobair dearga.
- Cuir ris an fhìon geal agus beagan salainn agus leig leotha goil gu dàil airson 2-3 mionaidean, an uairsin cuir ris a 'shrimp.
- Leig leis a 'shrimp leum anns a' phoit thairis air teas àrd airson 2-3 mionaidean, an uair sin tionndaidh agus cuir ris a 'peirsil agus a' phiobar dubh. Fuirich aon mhionaid agus an uair sin measgachadh gu math agus an teas a chuir dheth.
- Bu chòir an pasta a dhèanamh a-nis, mar sin dragh e.
- Cuir an sùim lemonan ris an scampi, an uair sin measgachadh e leis a 'pasta agus frithealadh air aig an aon àm. Ma tha thu a 'dol air slighe an arain, dìreach dòrtadh an scampi ann am bogha agus bidh agad air!