Tha an dath àlainn de Rogan Josh a 'tighinn bho na cileagan dearga tioram a chaidh a chleachdadh airson a dheasachadh. Nuair a leughas tu an reasabaidh, is dòcha gum bi coltas ann gum bi biadh teine agad, ach na bi eagal ort, tha 'rùsg nas motha na bìdeadh'.
Tha dreachan agus dreachan de Rogan Josh ann , agus tha an tè seo mianail, air a dhearbhadh agus a dhearbhadh grunn thursan gu sàr shoirbheachadh. Enjoy!
Na dh'fheumas tu
- 1 kg de uan ciùbach
- 1/2 iogart cupain
- Duilleagan 2 bàgh
- 8-10 clòbh
- 1 crom-lus
- 2 "de
- cinnamon
- 5-6 podaichean cardamom
- 2 phupa pùdar coriander
- 1 phùdar cump
- 1/4 cp
- pùdar clach- thìreach
- 2 chupa garam masala
- 3-4 Tha Kashmiri a 'tiormachadh chilies dearga gu ìre mhòr
- 2 tbsps garlic a 'pasteadh
- 2 tbsps ginger gut
- 4 tbsps glasraich / canola / lus na grèine
- ola còcaireachd
- 2 oiseanan meadhanach mòr air an gearradh gu math
- 2 cupan mairt-feòil / stoc uan
- 1 cupan uisge
- salainn airson blas
- 5 cupa uachdar singilte
- Bidh Coriander a 'falbh gu garnish
Mar a nì thu e
- Ann am bobhla, measgachadh an uan agus iogart agus cùm air an taobh eile. Cuiridh seo tairgse air an uan.
- Teas an ola ann am panal domhainn agus cuir ris na spìosraidhean gu lèir (cinnamon, cardamom, clòbh, duilleagan bàgh, meall-mhòine). Fry gus am bi iad a 'fàs nas dorcha ann an dath.
- A-nis cuir ris na h-oiseanan agus cuir iad fiod gus an tionndaidh iad an t-solas òir.
- Cuir na pasgan geansa agus garlic a-steach agus cuir fiod airson mionaid.
- Cuir ris na spìosraidhean pùdar (coriander, cumin, turmeric, Caismeir fuar agus garam masala ) agus cuir iad fiod gus am bi an ola a 'sgaradh bhon masala.
- Cuir am feòil is iogart a-steach don masala agus bidh e math.
- Cuir ris an stoc mairt - reòite , uisge agus salainn airson blas. Cook gus an lùghdaich an t-sgoltadh. Cruthaich gu tric. Bu chòir gum biodh an gravy tiugh nuair a thèid a dhèanamh.
- Gabh an t-uachdar gus a rèiteachadh agus ga thionndadh a-steach don churach airson measgachadh math.
- Garnish le duilleagan coriander agus a 'frithealadh le rus sìmplidh air a ghoil no pulao agus taobh glasraich.
| Stiùireadh Nutritional (gach seirbheis) | |
|---|---|
| Calories | 1039 |
| Gu lèir Fat | 64 g |
| Sàmhchair saill | 28 g |
| Saill neo-shàthaichte | 26 g |
| Cholesterol | 305 mg |
| Sòidiam | 538 mg |
| Gualaisg | 29 g |
| Fiber nàdarra | 7 g |
| Protein | 85 g |