Bidh neach sam bith a chaidh a-riamh gu comharrachadh (ceann-latha) ann an oifis no dachaigh Duitseach ag aithneachadh slaigroomtaart , tachartas sònraichte sònraichte a tha air a dhèanamh le sreathan de chèic aotrom-adhair, uachdar làn-ghlèidhte, agus measan ùra. Gus a bhith a 'gearradh tron bheairteas, tha sinn a' còrdadh riinn a bhith a 'cleachdadh measan tart, mar a' mhadaidh-chnàimh agus an t-seabhagan dearga, eadar na sreathan cèic agus uachdar.
Chaidh an ribeasg slagroomtaart seo, bho leabhar còcaireachd De Banketbakker , atharrachadh agus eadar-theangachadh airson an làrach seo agus chaidh ath-fhoillseachadh le cead an fhoillsichear. Ged a tha sinn air an rèis a thionndadh gu tomhas nan SA, is e reasag a th 'ann an seo, agus gheibh thu na toraidhean as fheàrr a' cleachdadh sgèile cidsin agus na tomhasan tùsail Eòrpach (eadar camagan).
Na dh'fheumas tu
- Airson an Purée Apricot:
- 1 2/3 cupa (250 g) apricots tiormaichte
- 1 cupa (250 g) uisge
- 1 cupan cudthromach (175 g) siùcair siùllach ( geleisuiker ), feuch ri comhairlean
- 1 cupan cudthromach (175 g) siùcar grunndach
- Airson a 'chèic ( Kapsel ):
- 4 uighean
- Pinch de shalainn
- 1/2 cupan (100 g) siùcair gràinte
- 1 1/2 cupa (5 g) slat lemon
- 1 cupa (90 g) min
- 3 crom (10 g) crann-arbhair (min-choirce / maizena)
- Airson Clògan Almond Sugared (Roghainneil):
- 1/2 cupan (100 g) siùcair gràinte
- 1 cupa (100 g) de almoin shabhte
- 1 ugh (feumaidh tu 1/2 den gheal ugh a-mhàin)
- Airson an uchd a bha air a bhriseadh:
- 2 cupan (1 peant / 500 g) uachdar trom
- 1/4 cupan (50 g) siùcair superfine (caster)
- Garnish: measan ùra de do roghainn
Mar a nì thu e
- DO DHÈANAMH AN PURéE APRICOT: Dèan na h-apricots san uisge airson co-dhiù uair a thìde. Cuir an siùcar jelly agus an siùcar gràinealaichte agus cuir ris a 'bhileag. Leig leotha còcaireachd airson 2 mionaid agus purée rèidh. Ma tha am purée ro tiugh, tanaidh e le beagan thuitean uisge
- DO DHÈANAMH AN CAKE SPONGE ( kapsel ): Preheat an àmhainn gu 356 ceum F (180 céim C). Gabh na h-uighean, salann, siùcair agus slige lemonach ann an goilear dùbailte gus an t-solas agus an t-uisge. Crùbraich am flùr agus an t-arbhar agus cuir a-steach dhan mheasgachadh. Dèan tinneag cèic a 'tomhas 10 x 2-òirleach (25 x 5cm) le ìm agus dòrtaidh e am batter ann. Bèiceadh an cèic airson 25 mionaid (no gus an tèid skewer a-steach a-mach glan). Thoir air falbh bhon àmhainn agus leig leotha fuarag cèic fhionnladh. Aon uair 's gu bheil iad air fhuasgladh, gearraich an cèic spong (gu còmhnard) ann an trì seann eadhon.
- DO DHÈANAMH AN T-EILEANAN SUBHAILTEACH (roghainneil): Preheat an àmhainn gu 320 ceum F (160 céim C). Cuir na flagan almond, siùcair agus geal ugh còmhla. Leughadh air bile bèicearachd agus toastaich san àmhainn airson 20 mionaid, no gus a bhith na òir. Leig le fionnar.
- A 'DÈANAMH AN CREAM A' BHAN-DHÙTHAICHTE: Ann am bobhla glan, cuir a-steach an uachdar agus an siùcar gus am bi e na stiff stùc.
- CUNNTAS A 'CHÈICH: Slabh am bonn as ìsle den chèic le còmhdach tiugh de uachdar ùr a tha air a ghlèidheadh. Còmhdach le sreath de mheasan ùra. A-nis cuir an dàrna sreath de chèic air a 'mhullach. Brùis a 'chèic seo le mu 2/3 cupa (150 g) den phèilidh piobar. Cuir an crann-cèic mu dheireadh air a 'mhullach. Còmhdaich mullach agus taobhan a 'chèic le uachdar le cnap. A 'cleachdadh poca crùise le rionnag mòr, cuiridh sgead air mullach a' chèic le ròsan pìoba den uachdar agus de mheasan ùra a tha air fhàgail, agus taobhan a 'chèic leis na flagan almain le blas.
Stiùireadh
- Tha siùcar geal (air a bheil siùcar jellifying, siùcar jam no gelling siùcair, siùcar a ghleidheadh no geleisuiker ann an Dùthchannan Dùthchail), air siùcair gràinealaichte a tha a 'toirt a-steach pectin (toradh) agus searbhag citrat no tartaric. Tha e air a chleachdadh gu tric airson a bhith a 'dèanamh geòlagan / fiodha. Mura h-urrainn dhut a lorg, dèan do shiùcar siùbhlach fhèin le bhith a 'cur pectin pùdair gu siùcair grinnte , no òrdugh geleisuiker bho làraich-lìn a bhios a' reic grùdaireachd na h-Òlaind.
- Tha sgian aran sàraichte a 'tighinn gu feum nuair a bhios e a' gearradh a 'chèic ann an sreathan fiù.
- Cuideachd aithnichte mar Moscovisch gebak ann an Dùthchannan Dùthchail, tha bunait cèic Holtkamp gu math aotrom agus èibhinn, gus nach bi na sreathan as àirde a 'lùghdachadh sìos nan sreathan as ìsle. Faodar a bhith an urra ris an oideas cèic seo cuideachd airson cèicichean eile, leithid mocha cake agus mar bhunait airson milseagan mar thriùir (feuch ris a chleachdadh airson an t- sèist trifle seo ).
- Dèan sgeadachadh air a 'chèic le measan ùra, cnothan no sgeadachadh teoclaid a cheannaich stòr, no dèan sgeadachadh cèic seoclaid fhèin, mar ròsan seoclaid no duilleagan seoclaid .
| Stiùireadh Nutritional (gach seirbheis) | |
|---|---|
| Calories | 495 |
| Gu lèir Fat | 24 g |
| Sàmhchair saill | 11 g |
| Saill neo-shàthaichte | 9 g |
| Cholesterol | 132 mg |
| Sòidiam | 188 mg |
| Gualaisg | 66 g |
| Fiber nàdarra | 2 g |
| Protein | 8 g |