Na dh'fheumas tu
- 1/2 pasgan (6-7 oz.) Vermicelli rice noodles
- 1 cupan ola airson
- frith-dhomhainn (mar canola)
- 2 cinn de dhruim-deighe no leit "ceann" eile
- 2 brògan cearc gun fheum (air an gearradh ann an stiallan no pìosan beaga)
- 3 clòthan garlic (geàrr)
- 1/4 gu 1/2 cupan fìon geala (no fìon còcaireachd geal)
- 1 cp. sgaradh arbhair ann an 2 fhuaim.
- sauce soith
- 1-2 cupan de phògan sneachda (air an gearradh gu faid 1-òirleach)
- 1 mango ùr, gearradh a-steach do chiùban beaga (faic an ceangal gu h-ìosal airson stiùireadh), no 1 1/2 cupan mango reòta, deodach
- 1 piobair dhearg, air a thionndadh
- Sauc Stir-Fry:
- 2 tbsp.
- sauce èisg (ri fhaighinn ann am botail àrd aig stòran bìdh Àisianach / Sìneach)
- 1 tbsp. fìonag
- 2 chup. siùcar
- 1 1/2 Fàilte.
- sauce oisrig
- Roghainneil: 1-3 cup.
- salann chili (a rèir dè cho spòtach 'sa tha thu ag iarraidh biadh)
- Airson seirbheis:
- Roghainneil: 1/2 cupa
- Siùsaidh Hoisin mar tholl *
- * Ri fhaotainn anns an roinn Àisianach den mhòr-chuid de stòran grosaireachd
Mar a nì thu e
Airson fiosrachadh air mar a cheannaicheas tu, gearradh, agus ullachadh mango ùr, faic mo: All About Mangos.
- Gus na noodles crispy a dhèanamh, dòrtaidh co-dhiù 1 cupan canola (no ola-smoc ìseal eile) ann an wok no pras-fhiodha beag. Cuir an ola teas airson co-dhiù 5 mionaidean thar teas meadhanach gu meadhanach àrd (tha mi a 'lorg gu bheil # 6 air a' dhiatha foirfe).
- Feumaidh an ola a bhith teth gus noodles crispy a dhèanamh. Nuair a chì thu builgeanan ag èirigh bho bhonn a 'phoist, feuch ri dupadh a-steach ann am beagan sreathan noodail. Ma thòisicheas iad ri sizzle agus leudachadh, tha an ola deiseil. Mura tachair dad, chan eil an ola agad teth gu leòr fhathast.
- Nuair a bhios ola deiseil, cuir a-steach dagalan beaga de nòtaichean-oidhche (bidh mi a 'cleachdadh siosar airson na nòtaichean a ghearradh gu earrannan beaga an toiseach).
- Bu chòir do nòtaichean puff suas faisg air a 'bhad. A 'cleachdadh clobhaichean, tionndaidh iad gus am bi gach taobh de na nòtaichean a' còcaireachd agus a 'putadh suas. Bidh neodles a 'tionndadh gu math geal agus farsaing nuair a thèid am bruich - bidh donn òir ceart gu leòr cuideachd, ach na fàg na nòtaichean san ola ro fhada, no loisgidh iad.
- Leig le nòtaichean dragh a thoirt air pàipear a tha a 'gabhail a-steach no lèineag teatha fhad' sa bhios tu a 'deasachadh a' chòrr den mhias. Thoir fa-near: Faodar nòtaichean crispy a tha air fhàgail a bhith air an stòradh airson latha no dhà ann am pocannan plastaig - tha clann a 'toirt toileachas dhaibh, no faodaidh iad a bhith air an cur suas mar bhàrr airson biadh eile.
- Meudaich an crann-coirce ann an cupa leis an t-sauce-soith gus an tèid a sgaoileadh. Cuir cearc ann am bobhla agus dealaich am measgachadh seo thairis. Cruthaich gu math agus cuir thu taobh.
- Measg na h-àrainnean uile-sgaoilidh stir-frithealaidh còmhla agus cuir an taobh a chèile.
- Spoon 1-2 tbsp. den ola a chleachd thu airson na noodles crispy a-steach do wok no pan phriomh mòr. Thar teas meadhanach àrd, gluais an garlic gu sgiobalta (30 diogan), an uair sin cuir ris a 'chearc (còmhla ris an t-sauce soy) agus 1/4 cupan den fhìon.
- Dèan searbh an cearc airson 3-5 mionaidean, gus am bruich thu, a 'cur barrachd fìon ris nuair a bhios an obair / pan a' fàs ro thioram.
- Cuir ris an t-sauce stir-fry còmhla ris a 'chòrr de na h-innealan (peas sneachda, mango, agus piobar ruadh). Briogais gus am bi glasraich air a ghlèidheadh (mu 2 mionaid eile).
- Thoir às a 'ghluasad bho theas. Dèan deuchainn air airson salann, siùcair agus spìosraidh, a 'cur barrachd sauce èisg ma bhios e saillte gu leòr (bidh mi mar as trice a' cur Tbsp eile). Cuideachd, cuir slat eile. siùcair ma tha thu sear (bidh seo an urra ri mìlseachd do mango). Cuir barrachd saileis chile ris ma tha thu ga iarraidh nas giorra.
- Clò-bhuail an gluasad-fry le cas gus a chumail blàth gus am bi thu deiseil airson ithe.
- Ullaich an leitis le bhith a 'gearradh a cuid bunait (nì seo a' toirt air falbh na duilleagan nas fhasa. A-nis dealanaich na duilleagan gu socair, a 'tòiseachadh le ceann na duilleige seach a' chrìoch (tha mi a 'lorg gu bheil seo ag obair nas fheàrr mar as trice).
- Gluais na duilleagan air ais còmhla air ploc seirbheise agus cuiridh iad air a 'bhòrd. Cuir an gluasad-fry ann an soitheach còmhdaichte (mar eisimpleir casserole) agus cuideachd air a 'bhòrd. Cuir bobhla fialaidh de nòtaichean crisidh ris, a bharrachd air aodach de shiùis hoisin airson dipping (ma tha thu ag iarraidh).
- Thoir air do theaghlach no do charaidean na h-iomairtean aca fhèin a chur ri chèile. Tòisich le duilleag leitis. Cuir beagan shùbailte ris. den stir-fry, an uair sin mullach le noodles crispy. A 'sgoltadh suas agus ag ithe! Dip do chòmhdach san sios hoisin, ma tha thu ag iarraidh. Faodaidh tu cuideachd an cuspair seo a lìbhrigeadh le siùsa chili a bharrachd air an taobh. A 'cur fàilte air!