A bharrachd air a bhith na brògan Thai as ainmeile, tha Tom Yum a ' tabhann mòran bhuannachdan slàinte air sgàth' s gu bheil e cho furasta a bhith a 'measgachadh lusan agus spìosraidhean. Gu dearbh, thathas den bheachd gur e "brot mìorbhaileach" a th 'ann an brot Thai mar a tha coltas gu bheil cumhachd a' toirt buaidh air a 'chumhachd mar leigheas nàdarra airson bhìorasan fuar agus flù, a bharrachd air stuth a tha aithnichte a bhith an aghaidh aillse agus anti-inflammatory S an Iar- Tha an dreach seo den bhreab a 'toirt a-steach bainne cnòcain (a bhios ga dhèanamh gu oifigeil "Tom Khaa"), a' cur an dà chuid beairteas agus blas fhad 'sa tha e fhathast a' cumail an sùl gu math fallain.
Na dh'fheumas tu
- 3 gu 4 cupan stoc cearc
- 1 stalk
- lemongair (ìre ìosal 1/3 beag air a ghearradh agus a 'chuid shuas air a chumail gu h-iomlan)
- 3 clòthan garlic (geàrr)
- 1/2 cuibhreas-craiceann air a thiormachadh air chili no air blas
- Duilleagan teile 3 caffir (ri fhaighinn ùr no reòite aig stòran bìdh Àisianach)
- 1/2 gu 3/4 cupan balgan-buachair shiitake ùr (air an sgeadachadh gu teann)
- 12 gu 14 leacan-dubaidh meadhanach mòr no mòr (sgeilp)
- 1 piobar cloiche uaine agus / no dearg (sgaoilte)
- Roghainneil: dòrnach de cherry tomatoes
- 1/2 Faodaidh bainne cnòc-cnòimh no blas a dhèanamh
- 2 spùinn-bhùird
- sauce èisg
- Roghainneil: 1 teaspoon siùcar donn no sgoltadh de shùgh aoil
- Garnish: 1/3 cupan coriander ùr (air a ghearradh gu ìre bheag)
Mar a nì thu e
- Thoir stoc cearc a-steach do phoit còcaireachd dhomhainn agus teas a thionndadh gu meadhan àrd. Cuir lamh-thongag air a 'phoit a-steach, a' gabhail a-steach pàirtean àrda den stalk nach do rinn thu mince. Boil 5 gu 6 mionaidean, no gus am bi e cugallach.
- Lùghdaich teas beagan gus fuasgladh math a dhèanamh. Cuir garlic, chili, duilleagan aoil, agus balgan-buachair gu broth. Lean air adhart a 'crathadh airson 5 mionaidean eile.
- Cuir shrimp, clag piobar, agus cherry tomato (ma chleachdas tu). Cumaibh 5 gu 6 mionaidean, no gus am bi shrimp deiseil agus pinc.
- Tionndaidh sìos an teas gu ìosal agus cuir bainne cnòcach agus salann èisg. Dèan deuchainn air a 'bhrot airson spìosraidh agus salann, a' cur barrachd salann chili agus / no iasg (an àite salainn) mar a tha thu ag iarraidh. Ma tha thu searbh airson do bhlas, cuir 1 teaspoon siùcar donn; ma tha e saillte, cuir sgoltadh de shùgh aoil. Cuir ris barrachd bainne cnòcach ma tha thu ag iarraidh do bhrot a bhith nas beairtiche no nas gèire, no ma tha e ro spìosraichte airson do bhlas.
- Freiceadan ann am bobhla le coriander ùr air a chuairteachadh thairis.
Beachdan agus Ath-bheothachadh
Faodaidh tu an brot seo a dhèanamh mar dhòigh traidiseanta (gun bainne cnòcòc), a bharrachd air glasraich . Mas fheàrr leat cearc os cionn biadh mara, cuir an crom-cearc a-steach airson sgoltagan (gearraich an cearc a-steach gu pìosan beaga). Faodar nòtaichean rèise a chur ris cuideachd airson dreach bròg fiadhaich de Tom Yum.
| Stiùireadh Nutritional (gach seirbheis) | |
|---|---|
| Calories | 576 |
| Gu lèir Fat | 30 g |
| Sàmhchair saill | 26 g |
| Saill neo-shàthaichte | 2 g |
| Cholesterol | 28 mg |
| Sòidiam | 2,369 mg |
| Gualaisg | 68 g |
| Fiber nàdarra | 10 g |
| Protein | 23 g |