Is e measan bòidheach a tha a 'fàs fiadhaich ann an ceann a tuath agus taobh an iar na h-Eileanan Breatannach air talamh àrd. Tha an seusan dhaibh glè ghoirid eadar an Lùnastal agus an t-Sultain. Tha na toradh amh beagan searbhagach ach nuair a bhios iad air am bruich le siùcair, bidh iad measail air blas domhainn a tha fìor mhath airson pasganan agus airson sgoltagan.
Gu tric bidh iad gam mhearachdachadh airson an luibh-mhùra, tha iad a 'coimhead glè choltach ach tha an luibhir nas lugha agus nas làidire, nas lugha de shùl nuair a tha e ach a' leigeil a-mach mòran nuair a bhios iad air am bruich.
Tha Bilberry Pie na phasgan clasaigeach ann am Breatainn air feadh Ceann a Tuath Shasainn gu sònraichte ann an Siorrachd Iorc. Freasraich e e blàth le uachdar tiugh no deagh reòiteag vanilla - bòidheach.
Na dh'fheumas tu
- Airson an òrdugh:
- 300g./3 1/2 copan mine (sìmplidh / uile-adhbhar)
- 150g./5 oz. ìm (no measgachadh de ìm agus bàrr)
- 3-4 lòchran uisge (fuar)
- Airson an lìonadh:
- 100g./3 1/2 oz. siùcar (càin no caster)
- 500g./1lb. 2 oz.
- ùbhlan (a 'còcaireachd measgachadh, sgeadachadh, sgeadachadh agus cuartachadh)
- 25g./1 oz. ìm (agus a bharrachd air greim a dhèanamh)
- 200g./7 oz.
- bileagan (air an nighe agus air an tiormachadh gu aotrom)
- 1 ugh (air a bhualadh gu aotrom)
- 2 làr-bhùird siùcair (càin / caster)
Mar a nì thu e
- Preheat an àmhainn gu 200C / 400F / Gas 6.
- Butter a 22cm (9 ") àirneis àlainn.
- Dèan an crios-dè an dèidh nan stiùiridhean seo.
- Aon uair 's gu bheil an crios-fois air a roinn bidh e na dhà. Rach aon leth a-steach gu cearcall gus an t-sìol a dhèanamh. Cuir a-mach am pasgan a-steach gu cearcall eile mòr gu leòr gus an t-sgoltag a chòmhdach agus a ghearradh ann an stiallan 2.5cm / 1.
- Cuir an crann-pìos agus cuiridh e a-steach don fhrith-fhrithealaiche fad 20 mionaid.
- Cuir an siùcar a-steach do bhogha mòr fuine. Gabh na h-ubhal agus slaod thu an uairsin agus cuiridh e ris an siùcair agus gabh e còmhla.
- Mealaich an ìm ann an siùpan mòr thairis air teas sàmhach. Cuir am measgachadh aplan agus siùcar a-steach agus bruich airson 5 mionaidean. Cuir na bileagan agus bruich airson 2 mhionaid eile. Fàg gu fionnar.
- Lìonaibh an t-slat-pòsaidh leis a 'mheasgachadh mheasan co-cheangailte, teudaich na stiallan-crèadha air mullach an t-sgoltagan airson a bhith a' cruthachadh lèine agus ròn na h-oirean le bhith a 'cromadh gu teann.
- Brusg a 'chùis air a' mhullach le ugh beag air a bhuail gu aotrom agus an uair sin crathadh leis an siùcair bhreagha / caster.
- Brèicear airson 20 mionaid, gus am bi an crust oraide-donn agus an tairgse measan.
- Dèan frithealadh le uachdar tiugh no uachdar reòta.
Dè th 'ann an seileagan?
Mìneachadh: Is e dearcan cruinn còmhnard a tha a 'fàs anns an fhiadhaich, agus is ann ainneamh a thathas a' cleachdadh fraoch-fraoich. Bidh na dearcan a 'fàs gu cruaidh gu mòr air talamh àrd ann an ceann a tuath agus taobh an iar Bhreatainn.
Nuair a bhios iad ag ithe amh, tha an lus air a bhith gu math searbhagach ach nuair a thèid a bruich le siùcar a dhèanamh, cuiridh e sàr bhiadh, lìonadh no peacadh. A dh 'aindeoin trioblaid bu chòir a thoirt fa-near nach e Lùbanan a th' ann am biodagan ach tha iad a 'coimhead glè choltach.
Cuideachd aithnichte mar: Vaccinium myrtillus, blueberry Eòrpach, dearcan-fraoich, luachag-bhuachair, cuileag-mhòra, cuileag-luachair, lobagán-fraoich, lus na h-allaidh, lus na h-allaidh, fraughan ann an Èirinn