An robh thu a 'smaoineachadh nach b'urrainn gur e vegan a th' ann an reasabaidhean taobh sear na Roinn Eòrpa? Smaoinich a-rithist. Tha an reasabaidh seo airson latkes buntàta air a bhiadhadh le vegan bho "The 30 Minute Vegan's Taste of Europe" aig Mark Reinfeld.
Tha Reinfeld ag ràdh, "Cha bhiodh biadh sam bith saor-thoileach air a lìonadh gun latkes, no pancakes buntàta . Mar thoradh air an Roinn Eòrpa an Ear agus gu traidiseanta le uighean, bidh sinn a 'cleachdadh sìol lìn lìn gus a chumail suas còmhla. Tha iomadh atharrachadh ann (faic gu h-ìosal, saor bho ghlùtan le bhith a 'cur na mine air a litreachadh le flùr ròin donn). Freiceadan le uachdar feagain no ùbhlan. "
Dèan coimeas eadar an reasabaidh seo chun a ' bhuntàta latke seo a tha gun shaor a th' ann an-asgaidh a tha NACH EIL.
Na dh'fheumas tu
- 1 buntàta mòr russet, air a sgrios agus air a ghrodadh (2 chupa)
- 1/4 teaspoon bioran buidhe buidhe
- 1/4 cupa plus 1 crann-bhùird le flùir gealaichte
- 1 bòrd-bhùird le sìthean lusan measgaichte le 3 lòchran-uisge
- 3/4 teaspoon salainn mara
- 1/4 teaspoon paprika, roghainn, feuch ri smocadh
- Roghainneil: Brògan piobair ruadh a phlanadh
Mar a nì thu e
- Uinneag teas gu 400 F. Cuir na h-uile stuth ann am bobhla mòr agus a 'measgachadh gu math. Faodaidh tu an pròiseas seo a ghluasad suas le bhith a 'cleachdadh an ceangal greter air pròiseas bidhe airson a' bhuntàta.
- Cuir timcheall air 1/4 cupan den mheasgachadh airson gach latke air duilleag bèice fìor mhath. Suidhichte gu mu 1/4-òirleach tiugh. Brèicear airson 8 mionaidean.
- Dèan sgoltadh air na pancagan agus a 'fuine, gus am bi an donn buidhe, mu 8 mionaidean mus dèan thu seirbheis.
Am measgachadh
- Dèan latke nas lugha le bhith a 'cleachdadh 2 lòchran-bhùird, an àite 1/4 cupan a' bhrat anns gach pancake.
- Cuir a-steach 1 cupan buntàta gràta le buntàta bratach no yam.
- Cuir 1 lios-bùird de bhileag, peirsil, no basil.
- Cuir 2 spùlan-bhùird le uinneag uaine air a ghearradh gu breagha.
- Cuir 1 eòrna air a phutadh no air a chluinntinn agus 1/2 cuibhreannan a th 'air a sìolachadh agus a phiobrachadh.
- Cuir 1/2 cupan parsnip no caran-mòr air a sgeadachadh agus air a ghrodadh.
- Cruthaich latkes Eadailtich le bhith a 'cur 1 bòrd clàr de mheasgachadh spìos Eadailteach.
- Gabh Mheicsiceo le bhith a 'cur 1 crann-bhùird le cilantro mince agus 1 teaspoon gach fear de phùdar agus cumain.
- Cuir 1/2 cupan de cheise veigeil le fradharc airson eòlas thar-the-top latke.
- Airson tionndadh saor-ghluin cuir an flùr air a litreachadh an àite.
| Stiùireadh Nutritional (gach seirbheis) | |
|---|---|
| Calories | 83 |
| Gu lèir Fat | 2 g |
| Sàmhchair saill | 0 g |
| Saill neo-shàthaichte | 1 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sòidiam | 180 mg |
| Gualaisg | 14 g |
| Fiber nàdarra | 2 g |
| Protein | 2 g |