Bidh a 'chasg seo a' toirt ùine agus tomatoan, ach is e luach na h-oidhirp a th 'anns an toradh mu dheireadh, gu sònraichte ma tha pailteas tomato ùr agad.
Tòisich air ullachadh gach latha ro làimh agus an uairsin reothadh a 'chùp tomato agus measgachadh lùth. Bruisgte agus is urrainn dhut a 'chacag an ath latha.
Co-cheangailte:
Chutney Tomato
Cratach glas tomato
Na dh'fheumas tu
- 1 1/2 cuibhreannan sìolaidh
- 2 cuibhreannan clòbh (slàn)
- 1 bata cainne 3- gu 4 òirleach (briste ann am pìosan beaga)
- 1/2 cuibhleas de gach dearcan (làn)
- 1/2 sìol-sìol sìol mustaird
- 1 1/2 cupan de shìgear fìgearachd
- 12 punnd tomato (air a sgeadachadh agus air a ghearradh gu cruaidh)
- 1 clògan-garlic (air a ghearradh gu breagha)
- 1 oinniún mòr (air a ghearradh)
- 1 piobar teann tearc (air a ghearradh gu bream no 1/4 gu 1/2 cuibhreon piobar cayenne)
- 1/2 cupan siùcar
- 1/3 cupan siùcar aotrom donn (paca)
- 2 spùran-bhùird salainn picilte
Mar a nì thu e
- Cuir sìol, searbhag, cinnamon , sùilean-sùla, agus sìol mustaird ann am baga cheesecloth. Ceangail a-steach is cuiridh tu taobh.
- Ann an stàilinn gun stainless no saucepan le cromag , cuiridh am fìonag agus a 'bhileag spìosraidh còmhla. Thoir gu làn boil. Thoir air falbh bho teas agus leig seachad seasamh airson 25 mionaidean. Thoir air falbh am baga sùise agus cuir às dha. Suidhich am fìonag a-null.
- Ann an stàilinn stainless mòr no coire air a lìonadh (co-dhiù 8 gu meud 12-cuart), cuir na tomatoan, an garllan, an nionnach, agus a 'phiobar ruadh còmhla riutha no a' chèilidh. Thoir gu boil, a 'gluasad gu tric. Lùghdaich teas gu meadhanach ìosal agus lean ort aig beul sùbailte, a 'gluasad gu tric, airson 25 mionaidean. Cuir am fìgear spioradail ris a 'mheasgachadh tomato agus lean ort a' còcaireachd, a 'gluasad gu tric, airson 30 mionaid nas fhaide.
- Drag na tomato a-steach gu siùpan mòr stàilinn stainless, an uair sin gan cur tro mhuileann bìdh gus an sùgh as motha a thionndadh a-steach don siùpan as urrainn dhut. Cuir às do na h-aonadan. Cuir siùcair agus salainn ris a 'chùp agus sùgan a th' air an toirt às. Aig an àm seo, faodaidh tu an measgachadh seo a rèiteachadh tron oidhche agus crìochnaich an ath latha. Thoir a 'mheasgachadh pìob tomato airson boil thairis air teas meadhanach àrd, an uairsin lughdaich teas gu meadhanach ìosal agus bruich airson timcheall air 2 uair a thìde, no gus an tèid a lùghdachadh le mu 2/3 agus air a thiorachadh gu cunbhalach seasmhachd.
- Aig an aon àm, ullaich an raon-obrach, canner, jars, agus clachan. Faic Ullachaidhean a 'Deasachadh airson Canning agus Pròiseas Uisge Boiling .
- Lìonadh criomagan, a 'fàgail cinn-là 1/2-òirleach. Cleachd plastag beag no spatula stàilinn gun staoin gus builgeanan èadhair a thoirt air falbh, sguabadh le uidheam taise, agus cuiridh e an cèill le clachan agus ròin.
- A 'gluasad gu raic anns a' mhadainn agus a 'leigeil a-steach don uisge teth. Cuir barrachd uisge ris, mar a dh 'fheumar, agus mar sin tha 1 òirleach agad thairis air na jars. Còmhdaich, cuiribh boil agus lean ort a 'goil gu socair airson 15 mionaidean.
| Stiùireadh Nutritional (gach seirbheis) | |
|---|---|
| Calories | 22 |
| Gu lèir Fat | 0 g |
| Sàmhchair saill | 0 g |
| Saill neo-shàthaichte | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sòidiam | 151 mg |
| Gualaisg | 5 g |
| Fiber nàdarra | 1 g |
| Protein | 1 g |