Is e Konnyaku, an t-ainm Seapanach airson glasraich no planntrais ris an canar cuideachd cànan diabhal, konjac, konjak, konjaku, konnyaku potato, voodoo lily, no ailphant yam. Tha Konnyaku cuideachd a 'toirt iomradh air a' bhiadh a chaidh a dheasachadh far a bheil freumh an togalaich konjac air a dhèanamh na bhloc ceart-cheàrnach de chèicean no crann-dèidh coltach ri jelly.
Tha am biadh seo na bhunait de bhiadh Iapanach agus thathar a 'creidsinn gu bheil e air a bhith ann bhon t-siathamh linn.
Na dh'fheumas tu
- 1 pasgan 14-ounce Seapanach konnyaku (cèic bliadhna)
- 2 bùrn-bùird uisge (roghainneil: cuir an àite le katsuo (bonito) dashi)
- 3 teaspoons sash soy seasoned (branda Kamada Dashi Shoyu), gus blas a chur air
- 1 - 2 spàinean sauce-siùbh, airson blas
- 1/8 teaspoon Iapanais
- Piobar 7-chili (shichimi togarashi)
Mar a nì thu e
- Rinse konnyaku le uisge.
- Slice konnyaku gu coisichean tiugh no meud eile a tha ag iarraidh.
- A 'teasachadh panal nach eil a' giùlan os cionn teas meadhan. Cuir uisge, siùbh soi , soitheach soy dashi, agus konnyaku còmhla. Cruthaich gu cunbhalach. Cuir piobar 7-chili (shichimi togarashi) agus braise gus am bi a 'mhòr-chuid den lùth a' gluasaid mu 6 gu 8 mionaidean. Cuir barrachd saighead soi ri blas.
- Thoir air falbh bhon teas agus cuiridh e seirbheisean spìosrach konnyaku air plèanaichean beaga fa leth. Garnish le piobar 7-chili a bharrachd (shichimi togarashi) .
Comhairlean Rèite:
Airson a 'bhìdh spìosrach konnyaku seo, chaidh blocaichean de k kojyaku a ghearradh ann an noodles goirid, geàrr, ach ma b' fheàrr leat, dh'fhaodadh seo a bhith air a thoirt a-steach le nòtaichean shirataki. Ma tha thu a 'feuchainn ris na noodles shitaki, dèan cinnteach gum bi thu a' gearradh na nòtaichean ann am pìosan nas giorra, oir tha na nòtaichean air leth fada agus doirbh ithe ma tha iad air fhàgail.
Feumar uisge a chuir a-steach le stoc dashi, gu h-àraidh nuair a bhios an sauce-soy ràithe (dashi shoyu) air a chleachdadh. No cleachd 1/8 teaspoon pùdar bonito dashi còmhla ri uisge.
Dèan e vegetarian no vegan le bhith a 'cur an àite katsuo (iasg bonito) dashi le konbu (kelp) dashi.
Fiosrachadh a bharrachd:
Ann an biadh Iapanach, tha konnyaku cho cumanta ri rus geàrr geàrr agus air a chleachdadh ann an iomadh seòrsa de sheòrsaichean Iapanach . Ge-tà, tha e gu math inntinneach a thaobh a bhith a 'faighinn biadh agus a' call cuideam aig aon àm tràth san 21mh linn a 'ciallachadh gu bheil "konnyaku boom". Bha e na phàirt mhòr seach gu bheil geir neònach aig konnyaku agus cha mhòr gu bheil calories ann, a 'lìonadh a rèir susbaint àrd fiber.
A thaobh blas agus uidheamachd, chan eil e neo-àbhaisteach do dhaoine a bhith ga meas no ga chaitheamh. Tha Konnyaku gu math bòidheach, agus cha mhòr gun blas sam bith, ach tha inneal sònraichte aige a tha coltach ri stoidhle coltach ris an t-sròin a tha gu math searbh agus breagha. Gus cuid, tha an inneach a-mhàin a 'dèanamh konnyaku gu tur neo-fhreagarrach. Ach, gu tric, is e an aon rud a tha seo a tha a 'toirt ath-thagradh do na Seapanach agus do dhaoine eile a tha ag iarraidh am biadh sònraichte seo.
Air sgàth nàdar mì-laghail konnyaku, tha e furasta gu h-atharrachaidhean a dhèanamh ri seusanan agus stuthan a 'mhias anns a bheil e air a ghabhail a-steach.
Tha e gu math sùbailte ann an brògan, biadh a th 'air a chuairteachadh no air a bhriseadh, agus biadh ròis mar chirashi sushi (rèis sgapte no measgaichte) no takikomi gohan (reus steamed). Tha Konnyaku comasach air "a chumail fhèin" mar sheasamh fhèin, no taobh, mar a tha a 'chùis anns a' chuibhreann spicy konnyaku seo.
Tha Konnyaku ri fhaighinn airson a reic anns an earrainn fhlùraichean de mhargaidhean Iapanach, a thuilleadh air bùthan grosaireachd Àisianach eile. Gheibhear Konnyaku ann am blocaichean ceart-cheàrnach 10-unsa ceàrnagach agus thèid an liostadh an dara cuid dubh (a tha na dathan aotrom liath-donn) no geal. Canar "ita konnyaku" ris. Tha Konnyaku ri fhaighinn cuideachd mar nòtaichean, a-rithist ann an dubh no geal, agus canar "shirataki" ris.
Tha a 'mhios spicy konnyaku a tha air a nochdadh san artaigil seo na chuideachadh mìorbhaileach ri min sam bith ann an Iapan mar bhiadh no biadh. Tha e cuideachd na nì sgoinneil airson a ghabhail a-steach ann am bento (bogsa lòn Iapanach).
| Stiùireadh Nutritional (gach seirbheis) | |
|---|---|
| Calories | 401 |
| Gu lèir Fat | 13 g |
| Sàmhchair saill | 3 g |
| Saill neo-shàthaichte | 7 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sòidiam | 1,791 mg |
| Gualaisg | 62 g |
| Fiber nàdarra | 7 g |
| Protein | 9 g |