Is e cnag-uag a tha air a ghearradh le ìre àrd de uan a tha math airson marinating, barbecuing and grilling. Tha e tairgse agus làn blas.
Anns an reasabaidh seo, tha cùl-leanmhainn uan air am marbhadh ann an luibhean agus spìosraidhean an Ear Mheadhanach agus an uairsin bidh iad a 'dol gu foirfeachd.
Tha iogart ciùcran agus cromagan lom a 'tighinn còmhla ris an uan.
Na dh'fheumas tu
- Airson Marinade:
- 1 lòin-bùird sìol cumin
- 1 bòrd-bhùird le paprika fisgte
- 2 spùran-bhùird gaol (air a ghearradh gu breagha)
- 1 bòrd-bhùird
- coriander (cilantro) (gearraichte gu grinn)
- 1 bùrn-bùird le peirsail le duilleagan rèidh (air a ghearradh gu breagha)
- 1/2 cuibhreannan salainn mara
- 1/4 cupan ola ola
- 1 1/2 lbs./600g ais-aisean uain
- Airson Iogart:
- 3/4 cupan iogurt nàdair
- 1/2 cucumber (air a sgoltadh, air a dhubhadh, agus air a ghearradh)
- 1 bòrd-lòchrain mint (air a ghearradh gu grinn)
- 1/4 teaspoon salainn mara
- Garnish: 1/2 gearradh lemon anns an leth
Mar a nì thu e
- Cuir na h-innealan marinade còmhla còmhla ann am bobhla mòr nach eil ag ath-bheothachadh. Cuir ris na taobhan-uag agus a 'measgachadh gu math le còta. Còmhdach agus fuasgladh airson co-dhiù 2 uair a thìde no suas ri 24 uair a thìde.
- Ullaich an iogart ciùcra dìreach mus bruich thu an uan. Cuir iogurt, cucair, mint, sùgh lemon agus salainn còmhla ann am bobhla beag còmhla. Cruthaich gu math agus cuir thu taobh.
- Grill teas no barbecue air teas àrd. Coimhead backstraps uan air gach taobh gu ruige meadhan tearc - timcheall air 8-10 mionaidean.
- Cuir uain uaine gu plàigh agus còmhdaich e gu socair le fiodh airson 5 mionaidean. An dèidh na h-ùine seo slaod an t-uan air adhart agus an uairsin a 'frithealadh le iogart crombain agus dà chrann-lemon.
| Stiùireadh Nutritional (gach seirbheis) | |
|---|---|
| Calories | 1295 |
| Gu lèir Fat | 98 g |
| Sàmhchair saill | 34 g |
| Saill neo-shàthaichte | 49 g |
| Cholesterol | 331 mg |
| Sòidiam | 316 mg |
| Gualaisg | 12 g |
| Fiber nàdarra | 2 g |
| Protein | 89 g |