01 de 03
Cruthaich clàr caise foirmeil Bhreatainn
Bòrd Càise Bhreatainn. Dlighe-sgrìobhaidh Elaine Lemm Le barrachd air 700 caesan Breatannach den chàileachd as àirde a tha rim faotainn, faodaidh roghainn càise airson bòrd càise a bhith gu math mine, bidh thu air a mhilleadh mar roghainn mar càise Bhreatainn am measg an fheadhainn as fheàrr air an t-saoghal.
Dè na caise airson seirbheis
Gus na roghainnean a lùghdachadh air a 'bhòrd cheese agad, is fheàrr a bhith a' taghadh eadar trì is còig caesan de theacsan eadar-dhealaichte agus blasan. Dh'fhaodadh iad seo a bhith nam measg:
- Càise cruaidh mar Cheddar Taigh-tuathanais Dùthchail an Iar, Wensleydale, Cheshire no Taigh an Tuathanais Ashmore.
- Bidh càise bog a ' ciallachadh gu bheil Somerset Brie no Cam End-à-beul, Càrn-cuimhne na Còrnais agus ma tha thu a' còrdadh ri càise beag fàileadh, dè mu dheidhinn Easbaig Stinking.
- Tha Blue, leithid a Stilton, Siorrachd Gorm, (aon de na roghainn agam) Gorm Lancashire, Shropshire Blue no Blue Wensleydale na fheum oir tha ea 'toirt blas agus inneal eile.
- Tha càise blaste, gu tric le measan no spìosraidhean air a thoirt a-steach, a 'toirt taobh eile, agus ged a tha iad a' cur ris an adhbhar spòrsail, tha iad brèagha cuideachd.
- Bidh càise ùr an- còmhnaidh a 'cur zing beag ri bòrd càise leis an solas agus an tobar. Freiceadan càise cream, Fromage Frais, Ricotta no Mozzarella.
Uaireannan, faodaidh e a bhith a 'frithealadh aon aon càise buaidh. Dh'fhaodadh an càise seo a bhith ann an sgìre ionadail, caise ùr, tabhartas ràitheil no dìreach an fheadhainn as fheàrr leotha. Faodaidh seirbheis dìreach aon fhuasgladh mòran de chinn-cinn a thaobh a bhith a 'taghadh eadar na 700 a thairgse ach chan eil ann ach fìor dheagh bheachd ma tha e na phàirt de thairgse mòran nas motha (pàrtaidh dìnnear, is dòcha aig àm na Nollaig ...).
Dè an càise a th 'ann am Breatainn? Le uiread de chaes a thairgsinn ciamar a tha fios agad cò an ceann a cheannach. Seo cruinneachadh beag de cheesan roinneil a tha mi a 'cur ri chèile no airson raon nas mionaidiche, thoir sùil air làrach-lìn càise Bhreatainn.02 de 03
Dè a chumas seirbheis le càise Bhreatainn
Dè a chumas seirbheis le càise Bhreatainn
Ann am mòr-thìr na Roinn Eòrpa, tha dòigh Bhreatainn air càise a thoirt seachad le tunna de chuirmean air a thruailleadh, ach tha e traidiseanta, agus bidh mòran a 'faireachdainn às an aonais gun a h-uile gearradh. Gu pearsanta, tha mi den "sgeadachadh nas fheàrr am briogade nas fheàrr", agus 's fheàrr dhomh blas an càise fhèin a ghlanadh, ach gach fear dha fhèin. Mar sin ma tha thu a 'còrdadh ris a h-uile brath a-mach:
- Feuch an cùm thu càise le stuthan ùra, nàdarra a tha gu traidiseanta fìon-dhearcan, ùbhlan no pearsan brèagha ann an Alba ràitheil, agus ma tha thu ag iarraidh soitheach.
- Bidh fàilteanan mar pionnaidhean piocaideach, dollop de shututain no piccalilli an-còmhnaidh air am fàilteachadh air bòrd càise a bhios a 'frithealadh airson biadh no bidhe. 'S dòcha nach eil thu airson piciltean a chuir air bòrd an dèidh an dinneir, gum faodadh na blasan a bhith beag làidir.
- Còmhla ris a 'chaise a' frithealadh aran-coirce brèagha , tha Digestives ann an cunnart math no sìmplidh ach a sheachnadh a tha gu math làidir ann am blas no ro shola.
- Aig àm na Nollaige, cha mhòr nach eil e na pheacadh gun a bhith a 'seirbheiseadh càise le cèic Nollaige . Tha càise mar Wensleydale no Stilton na blas fìor fhiadhaich agus traidiseanta.
03 de 03
Dè a bhith ag òl le càise Bhreatainn
Port ann an Glainne. Elaine Lemm Dè a bhith ag òl le càise
- Tha caraid Port le Stilton traidiseanta, mar sin glè, fìor, fìor phòsadh de bhlasan.
- Bidh blas spìosrach Sherry Oloroso a 'dèanamh com-pàirtiche mòr do Blue, agus gu h-àraidh, Blue Stilton ach tha eadhon nas motha aig an taigh leis na "Blues" punging fìon milis.
- Dram bàn uisge-beatha le càise. Chaidh notaichean domhainn, domhainn de Thalaisgeir a dhèanamh airson an deoch le Cheddar Tuathanais làidir.
- Bidh dearg làn-bodhaich a 'seasamh suas gu math gu caesan a tha a' fàs nas fheàrr agus cuideachd mar gorm beag. Bidh fìon gheal a 'faireachdainn nas cofhurtail le caes nas laige mar Red Leicester no an aon rud.
- Agus mu dheireadh, na cuir a-mach beannagan le càise, is ann às deidh sin a bha aon de na ciad deochan air an deoch le càise agus chan eil iad a 'diùltadh gu bheil iad ag obair gu math còmhla. Mar sin, tha na beannan dorcha le nas sine, nas duilghe, nas soilleire gu follaiseach nas fheàrr le càise blas nas aotrom.