Tha an reasabaidh seo airson fillet làn-ròsta de chnoc nan dubhan luath agus furasta, agus bòidheach nuair a bhios siud siùcair donn-meala ann. Is e taobh an ear na Roinn Eòrpa a tha a ' còrdadh ri turcaidh agus eòin air a ròstadh gu lèir, ach is e atharrachadh math a tha seo agus faodar a lorg aig mòran de na taighean-bìdh ann am Pòlainn.
Bhuail mi an dreach seo an toiseach aig Planntachadh is Gàrraidhean Taigh Houmas ann an Darrow, La. Chef Jeremy Langlois còmhla ri buntàta milis air a bhuail ach tha mi a 'smaoineachadh gu bheil seo eadhon nas blasda. Seo dealbh nas motha de fhilet air a ròstadh le broilleach nan dubhan.
Na dh'fheumas tu
- 6 brògan lachan
- 2 salann teaspoos
- 1 teaspoon piobar
- 1 bòrd-bhùird air ola ollaidh
- 1/2 cupan mil
- 1 cupan siùcar aotrom donn
- 2 unsa (1/2 bata) ìm
- 1/4 cupan broth feòil
- Salt airson blas
- Pepper gu blas
Mar a nì thu e
- Gus an lacha a dhèanamh: àmhainn teas gu 400 ceum. Bratagan nan dubhan le salann is piobar. Ann an sgileag mòr oigheann thairis air teas meadhan, cuir ola ola. Panailean a 'briseadh na h-eich, an taobh craiceann sìos airson 6 mionaidean. Dèan tunnag thairis agus cuir skillet san àmhainn. Roast 8 gu 10 mionaidean airson tearc meadhanach-tearc.
- Thoir pannag às an àmhainn agus leig le na h-ulaidhean 2 gu 3 mionaidean a ghabhail mus tig iad air falbh. Gearr gach cnoc air a 'chlaon-chòmhnard gu sglèatan 1/2-òirleach-tiugh agus tioram air an lann seirbheis.
- Airson an t-sauce: Ged a tha an tunnag a 'còcaireachd, cuir mil còmhla, siùcar donn, ìm, agus broth feòil-mhara ann an saucepan trom-dhroch agus a thoirt gu boil. Lùghdaich an teas agus cuiridh e beagan mionaid air 5 mionaidean. Dèan blas gu cùramach agus cuir atharrachaidhean air dòigh, ma bhios sin riatanach. Dèan cuilbheart thairis air bràg nan lachan làn-ròsta.
| Stiùireadh Nutritional (gach seirbheis) | |
|---|---|
| Calories | 2890 |
| Gu lèir Fat | 227 g |
| Sàmhchair saill | 79 g |
| Saill neo-shàthaichte | 102 g |
| Cholesterol | 662 mg |
| Sòidiam | 593 mg |
| Gualaisg | 60 g |
| Fiber nàdarra | 0 g |
| Protein | 145 g |