Mar as àbhaist tha cromag air a dhèanamh le uinneanan, tòrr tomato, chileagan uaine agus spìosraidhean slàn mar cinnamon, cairtamom, clòbh, coriander, cumin, msaa. Faodaidh iad a bhith eadar teth meadhanach agus meadhanach. Airson ugh Korma, bidh uighean bruichte air am bruich ann an criomag inntinneach Korma! Bidh ea 'blasadh math le aran mar Chapatis (flatbread), Parathas (craobh-chòmhnard làn-frioch) no Naans (leabaidh le crann-ghràinne air a dhèanamh air a bhochadh ann an tartar no àmhainn).
Na dh'fheumas tu
- 8 uighean bruichte, air an slaodadh
- 3-4 tbsps ola còcaireachd glasraich / canola / lus na grèine
- 3 oraisean mòra air an gearradh ceart
- 2 sgioban garlic a 'greim
- 2 sglèat ginger
- 2 "pìos cinnamon
- 6 clòbh
- 10 cnò-bhiorach
- 2 phìos de mhaise
- Roinn 5 podan cardamom uaine
- 2 sgiobair pùdar coriander
- 1 phùdar cump
- 1/2 crann-pùdar tùrrach
- 1/2 cupa de phùdair chili ruadh
- 1/4 crann-pùdair pigeadair
- 2 tomato mòr air an gearradh gu math
- 1 cupan iogurt ùr gun mhilleadh
- Salt airson blas
- Coriander ùr uaine air a ghearradh ceart - gu garnish (mu 2 tbsps)
Mar a nì thu e
- Dèan sliochd beag, ìseal aig mullach gach ugh air a ghoil. Cùm a thaobh a thaobh airson nas fhaide air adhart.
- Teas an ola còcaireachd ann am pannal domhainn, trom air bonn teas. Nuair a tha thu teth, cuir na h-oiseanan agus cuir na fèithean gu ruige cha mhòr gu math searbh. Cuir na pasgan ginger agus garlic a-steach agus frith airson 1 mionaid. Gluais gu tric gus casg a chur air losgadh.
- Cuir ris na spìosraidhean gu lèir agus cuiribh fiodha airson 1 mionaid - no gus an tèid spìosraidhean beagan nas dorcha.
- A-nis cuir ris na spìosraidhean pùdar agus cuir na siodan gus an tòisich an ola a 'sgaradh bhon masala (measgachadh spìosraidh). Gluais gu tric gus casg a chur air losgadh. Ma tha feum air, sprinkle uisge beag bho àm gu àm gus casg a chur air masala bho bhith a 'losgadh.
- Cuir na tomatoan, salann a-steach gus blas a chur orra agus an uair a bhios iad a 'briodadh gus am bi na tomatoan ann. Gluais gu tric gus casg a chur air spìosraidh. Na bruich air teas àrd. Aon uair 's gu bheil tomato teth, cuir iogart, stir agus an sin teasachadh teas. Bu chòir gum biodh gravy tiugh air a 'mhias seo cho math, chan eil uisge air a chur ris nuair a bhios e a' còcaireachd. Ma tha, ge-tà, gu bheil e ga fhaighinn ro thioram, 1/2 faodar cupa uisge blàth a chur ris.
- A-nis, cuir na h-uighean bruisgte, gluais gu socair gus na h-uighean a thionndadh gu tur leis a 'masala agus còmhdaich a' phoit agus còcaireachd airson 5 mionaidean.
- Às dèidh 5 mionaidean, cuir air falbh a 'bhradain bho theas agus cuir Korma gu biadh seirbheis.
- Garnish le coriander ùr gearraichte. Feuch ri pìobaireachd teth le aran mar Chapatis (flatbread), Parathas (craobh-chòmhnard làn-fhrioghach) no Naans ( leabaidh leacan- bhratach a chaidh a dhèanamh air baked ann an tartan no àmhainn).
| Stiùireadh Nutritional (gach seirbheis) | |
|---|---|
| Calories | 303 |
| Gu lèir Fat | 14 g |
| Sàmhchair saill | 5 g |
| Saill neo-shàthaichte | 5 g |
| Cholesterol | 425 mg |
| Sòidiam | 311 mg |
| Gualaisg | 25 g |
| Fiber nàdarra | 6 g |
| Protein | 20 g |