Air a bhrosnachadh leis na ròpaichean giomach a tha a 'frithealadh air seilleanan-mara ann an Cladach an Ear, tha na ceapairean sin air an dèanamh le feòil craoibheach, a tha gu mòr de choilltean giomach, ach bòcanach, blas fo-eòlach (Tha na fir ag ràdh gu bheil cratach-mhara a' toirt blasad de na tha e air a bruich). Airson sealladh ceart, feuch ri bunan cù teann split-top, no ceannaich bothain gun cheannaich gus an urrainn dhut iad fhèin a ghearradh.
Tha na ceapairean sin a 'dèanamh deagh bheachd airson cuirm-chnuic samhraidh. Tòst na bobhdan, fàg iad gun sgudal, agus cuiridh iad iad ann am foil aluminium gus a chumail blàth. Pacaich an salad criuthag air leth (dèanaibh cinnteach gun cumar e le fuaimean deigh) agus na ceapairean a lìonadh dìreach mus ithe thu. Na dìochuimhnich pacg a chur air na gàraidhean lemonan agus an t-uisge-uisge air a ghearradh ann an soithichean beaga no air bagag airson an garnish.
Faodaidh tu tubaichean de dh'fheòil craorach-mhara a bhruich mu thràth aig bùth sònraichte no margaidh biadh mara. No, ceannaich crathadh-mara slàn agus feuch do làmh aig a 'chòcaireachd agad fhèin - is dòcha gu bheil planadh airson boil criuthag an toiseach agus bruich a-rithist beagan a bharrachd gus a bhith air a ghleidheadh airson nan ceapairean sin. Mas fheàrr leibh, faodaidh tu an aon uiread de dh'fheòil ghiomach bruich no feòil craoibhe a chleachdadh airson na ceapairean sin.
Uidheam còcaireachd a dhìth: sgian còcair , bòrd gearraidh , cupannan a thomhas, spàin a thomhas, juicer citrus, bobhlagan , spatula no spàin, bileag fuine, àmhainn tostair (aon airson feuchainn air: Oileag Smart Breville ) no broiler
Na dh'fheumas tu
- 1 sgiobair rib
- 1/4 cupan piobar ruadh
- 1 bòrd-cuibhle-bhùird
- Feòil craorach-mhara 1 punt air a bruich (air a tharraing airson sligean)
- 2 lios-fhuaim mustaird Dijon
- 2 bùthan-bùird mayonnaise
- 1 gu 2 lòch-bhùird sòc lemonan ùr (a bharrachd air barrachd mar a dh 'fheumar)
- dash salann (airson blas)
- piobar dash (gu blas)
- 4 gu 5 bunan coin teth geala (roinn àrd)
- 2 làr-bhùird ìm (bogte)
- 1 buidheann de chas-uisge (air a ghearradh gu ìre bheag)
- Garnish: gàraidhean lemon
Mar a nì thu e
- Cuir crìoch air an sgiobair agus an sgiobair dhearg, agus a 'sgoltadh an sgiobair gu ìre mhòr.
- Ann am bobhla a tha a 'measgachadh meadhain, cuir an fheòil cranc-mhara còmhla ris an sgiobair bhiorach, a' phiobar ruadh agus na caoraich. Ann am bobhla bheag, gluais a 'mhustard agus an maonaiseas còmhla gus an tèid a cho-cheangal gu math, agus an uair sin a phòsadh anns a' mheasgachadh crathaich gus am bi na h-innealan air an còmhdach gu tur. Cuir 1 gu 2 lòch-bhùird le sùm lemon gus blas a dhèanamh, agus an ràith airson blas le salann agus piobar.
- Cuir air dòigh na bunan ceapaire air an taobh suas air duilleag bèice, gan fosgladh beagan gus am bi am pàirt a-staigh fosgailte. A 'cleachdadh broiler no àmhainn tostair, togaidh na bobhdan gu aotrom. Thoir air falbh iad bhon àmhainn no an àmhainn tostair agus cuir iad gu h-aotrom an taobh a-staigh de bhobhlaichean.
- A bhith a 'frithealadh, cuir a-steach tòrr socair de shealg criuthag a-steach gu bun teann blàth. Bàrr le sgoltadh uisge-uisge agus a 'frithealadh le gèam lemon gus a bhith a' cromadh thairis air an salad mus ithe thu.