Is e seo Sgaoileadh Sligean Mara à Galicia, ann an ceann a tuath na Spàinne. Is e traidisean farsaing anns a h-uile àite a th 'ann a bhith a' cur chraobhan còmhla ri feòil a tha air a leigheas - tha bacon na cho-chuideachd cumanta - ach an seo bidh mi a 'cleachdadh hama Serrano Spàinnteach . Mura h-eil seam Serrano ri làimh gu furasta, cleachd eun-àrd leigheas tioram àrd, mar prosciutto . Tha na creachan air an cuairteachadh cruaidh air aon taobh, an uairsin a 'gluasad le uinneagan milis, cruidh, ham beag, seir tioram agus peirsil air a ghearradh gu breagha. Is e deagh mhias a th 'ann a tha dìreach air a dhèanamh le aran crusty agus salad uaine. Cunnt air 5 creachainn gach duine airson a 'phrìomh chùrsa; tha an reasabaidh seo a 'frithealadh 4 mar sin. Faodaidh tu cuideachd na creachain a leigeil sìos gu 3 gach duine agus a 'frithealadh seo mar bhiadh.
Seo barrachd reasabaidhean iasg agus biadh-mara Spàinnteach:
- Slatan-mara Sauteed Spàinnteach
- Tuna Steaks, Stoidhle Canary Islands
- Mar a nì thu Acaidhean Geal Spàinnteach
Na dh'fheumas tu
- 20 creachainn mara
- Salann Kosher
- 2 spùran-bhùird ola ola
- 1 mionnan meadhanach meadhanach, air a ghearradh gu breagha
- 4 cuibhlichean-bhùird de sheam Serrano air a ghearradh, a ghearradh ann am pìosan den aon mheud ris an oinniún
- Pinch de chron
- 4 cuibhlichean-bùird peirsil air a ghearradh gu breag 1/3 cupan seòir tioram no fìon geal
- Siùra de 1 lemon
Mar a nì thu e
- Pat na creachan a 'tiormachadh agus a' salann gach taobh leis an salann kosher. Suidhich taobh airson 10 mionaidean.
- Cuir na h-ola ola-uisge gu bòrd-fhrithealaidh mòr agus teas thairis air teas àrd gus am bi e faisg air a 'phuing smocaidh. Leig an teas gu meadhanach àrd.
- Bidh Pat na creachain a 'tiormachadh aon uair eile agus cuiridh iad sìos iad san ola theth gu sear. Na gluais iad airson co-dhiù 2 mhionaid. Dèan greim air a 'phaban gus faicinn a bheil iad gan leigeil ma sgaoil. Aon uair 's gu bheil iad a' dèanamh, togaidh a-mach agus cuir iad air plàta, an taobh muir a tha ri fhaicinn.
- Aon uair 's gu bheil na creachain air an cuairteachadh air aon taobh, cuir na h-uinneanan agus an ham agus an saute airson 2-3 mionaidean, a' gluasad gu tric gus rud sam bith a ghlacas bhon phasgan a thogail.
- Crùbraich a 'chruidh thairis air a' phaban, an uairsin cuir am peirsle agus an seire ris agus gluais gu math ri chèile. Thoir air ais na creachain a-mach chun na h-aibhne, air an taobh thall. Dèan cinnteach gu bheil na creachain a 'socrachadh air a' phaban, chan ann air na h-uinneanan.
- Leig leis a 'ghoid seo gu cruaidh gus an tèid an seir air falbh, an uair sin an teas a chur dheth agus na creachain a thoirt don phlat mar a rinn thu roimhe.
- Gus a 'mhias, cuir a-mach cuid de na measgachaidhean co-ionnan air a' phlat, sèid beagan sùgh lemon air agus an uair sin mullach leis na creachain.
- Is e seo an ìre as fheàrr le aran crùbach agus fìon Albarino Spàinnteach no California. Bhiodh Verdelho Portagailteach (atharrachadh leth-thioram de Madeira) sàr-mhath, mar a bhiodh Cotes du Rhone geal no Riesling tioram.
| Stiùireadh Nutritional (gach seirbheis) | |
|---|---|
| Calories | 153 |
| Gu lèir Fat | 8 g |
| Sàmhchair saill | 1 g |
| Saill neo-shàthaichte | 5 g |
| Cholesterol | 23 mg |
| Sòidiam | 457 mg |
| Gualaisg | 10 g |
| Fiber nàdarra | 1 g |
| Protein | 11 g |