Tha fios agam, cha bu chòir dhut a bhith a 'smocadh brisket le luaidhe. Ge-tà, tha am marinade anns an reasabaidh seo a 'cuideachadh le bhith a' gleidheadh an tairgse bog agus tais. Is e reas mòr a tha seo dhaibhsan a tha ag iarraidh brisket beag no an fheadhainn nach fhaigh briosgaid gun chrìoch.
Na dh'fheumas tu
- 4 not / 1.8 cg
- brisket feòil (air a thiormachadh)
- 1 cupa / 240 mL fìonag fìon dearg
- 1 cupa / 240 mL uisge
- 1 oinniún (sgaoilte)
- 2 clòbh
- garlic (biorach)
- 8 clòthan slàn
- 1 bòrd-bhùird / 15 mL parsley
- Duilleagan 2 bàgh
- 1 teaspoon / 5 mL sìol sgiobair
- 1/2 cuibhreannan / 2.5 mL thyme
- 1/2 cuibhreannan / 2.5 mL Rosemary
- 1/2 cuibhreannan / 2.5 mL basil
Mar a nì thu e
- Cuir brisgaid còmhnard ann am poca tana.
- Cuir coimeasan eile còmhla agus dòrtadh thairis air brisket.
- Còmhdach agus fuasgladh airson 24 uair (a 'tionndadh bho àm gu àm).
- Thoir air falbh bhon reothadair agus leig le teòthachd an rùm a ruighinn.
- Ullaich smoker.
- Bidh thu airson smocadh airson timcheall air 4-5 uairean aig 220-240 F / 105-115 C.
- Ma tha thu a 'cleachdadh smocair uisge faodaidh tu an marinade a tha air fhàgail san uisge a chuir a-steach gus blas a chur ris.
- Cuir brisgaid air smocair agus còcaich gus an ruig teòthachd an taobh a-staigh 180 F / 80 C.
- Thoir air falbh agus sgoltadh tu air a 'ghràn.
| Stiùireadh Nutritional (gach seirbheis) | |
|---|---|
| Calories | 735 |
| Gu lèir Fat | 35 g |
| Sàmhchair saill | 14 g |
| Saill neo-shàthaichte | 15 g |
| Cholesterol | 269 mg |
| Sòidiam | 275 mg |
| Gualaisg | 11 g |
| Fiber nàdarra | 2 g |
| Protein | 88 g |