Mar a dhòlasas tu geòidh gu fallain
Ge bith a tha thu airson an Gèadh Nollaig traidiseanta ullachadh no dìreach le bhith a 'faighinn tlachd à eun iongantach aig àm sam bith no aig àm sam bith, is e an teine fosgailte an dòigh air a dhol. Tha geòidh dachaigheil cho trom ann an saill a dh'fheumas tu leigeil leis an geir sin a bhith a 'draibheadh air falbh tron chòcaireachd. Leig an grill agus an neach smocaidh thu sin a dhèanamh furasta.
Bidh cuideam eadar geò a chaidh a cheannach le stòr ann an àite sam bith eadar 6 agus 20 not. Mar as trice, bidh na h-eòin as òige air am meas nas fheàrr.
Ach, feumaidh tu planadh mu chuideam 1 1/2 not de chudromaidhean ro-cheumach gach duine. Aon uair 's gu bheil an geir air a dhèanamh agus an fheòil snaighte gheibh thu mòran eun na phàigh thu.
Seach gum bi tòrr de gheir air a dhèanamh deiseil airson a ghlacadh. Ge bith co-dhiù a tha thu a 'cleachdadh rotisserie , a' griù a 'chrathadh no a' cur an eun ann an neach smocaidh , bidh thu airson pannag a leagail gus an geir a ghlacadh. Nuair a bhios tu a 'grilling, bidh thu airson a bhith a' grioladh gu neo-dhìreach.
Gu dearbh, tha e glè fhurasta gèadh a ghearradh. An dèidh a h-uile còcaireachd, is e gèadh thairis air lasair fhosgailte an dòigh a th 'air a dhearbhadh is a fhìor. Tòisich le bhith a 'leigeil an gèadh blàth suas airson timcheall air 30 mionaid. Nigh agus pat tioram le pàipearan pàipeir agus ràithe airson do thoil. Is dòcha gu bheil salann bheag, aodach no sage agus 's dòcha cuid de shùg lemon.
Ma tha thu a 'cleachdadh gual-fhiodha , bidh thu airson mu 4 gu 5 not a chleachdadh. Dh'fhaodadh gum feum thu an teine ath-lìonadh an dèidh uair a thìde no mar sin. Sùil air a bhith a 'grilling airson timcheall air 2 gu 2 1/2 uair a thìde airson geò 15-not.
Thèid an t-eun a dhèanamh nuair a ruigeas teòthachd an taobh a-staigh 180 ìre F. Leigidh e fois airson 10 gu 15 mionaidean mus cuir thu a-steach agus a sheirbheas thu.
Nuair a bhios tu a 'smocadh plana geò mu 30 mionaid gach punnd. Air sgàth an geir, bidh feum agad air ùine smocaidh math airson an geir sin a leigeil a-mach. Is e an duilgheadas le geòidh smocadh gu bheil an craiceann bog agus chan eil e gu math tlachdmhor ri ithe.
Is e deagh bheachd a bhith ann gun cuir thu faisg air còcaireachd gèadh air a 'chliath no ann an àmhainn aig mu 350 ceum F. Bidh seo donn a' chraicinn agus leigidh e le bhith a 'fàs cruaidh.