Tha an t-sìtheas furasta seo bho thaobh an fhir a 'toirt atharrachadh air clasaigeach vanilla custard na Spàinne ris an canar "flan" ann an Spàinntis. Tha cofaidh Espresso a 'toirt blas iongantach air an taobh seo, a' ciallachadh gu bheil e na mhullach foirfe airson tlachd a ghabhail le glainne de ghlasair às dèidh dinnear.
Na dh'fheumas tu
- 1/2 cupan siùcar
- 3/4 de chupa uchd-mhara
- 3/4 cupan bainne geir ìseal
- 1/2 cupa
- cofaidh espresso
- 1 teaspoon dannsa vanilla
- 3 uighean
- 1/4 cupan siùcar
- 20 pòna cofaidh slàn
Mar a nì thu e
Tha na reasabaidhean fiodha seo a 'dèanamh 6 cuibhreannan - a' toirt a-mach 6 seirbhisean fa leth ann an ribeanan.
Sguab às na h-uilltichean gus dèanamh cinnteach nach eil dust ann. Suidhich ann am biadh mòr fuine glainne (9-òirlich x 13-òirleach).
Teas 4-5 cupannan uisge ann am poit airson an amar uisge.
Cuir skillet trom no siùpan thairis air teas meadhan airson 30 diogan. Cuir 1/2 cupan siùcair ris. Le cùl spàin fiodha, cumaidh siùcar a 'gluasad gu cunbhalach gus an tèid siùcar a leaghadh gu tur, agus de dhuilleag meadhanach donn (caramelichte).
Siùcair caramelichte gu sìtheil gu cùramach a-steach do gach aon de na 6 geugan-dubha no biadh mòr.
Ceumannan ro-teas gu 325F (162C).
Bain sgald agus uachdar ann an siospan. (Cumaibh sùil shìos air a 'phaban, mar sin chan eil e a' goil thairis.) Thoir air falbh sa bhad agus gluais a-steach don chofaidh.
Aig an aon àm ann am bobhla measgachadh , bualadh beagan de 3 uighean . Measgachadh ann an 1/4 cupan siùcair.
A 'sreapadh daonnan, a' cuir mean air mhean measgachadh teth ri measgachadh buinneag ugh . Cruthaich gus an tèid an siùcar a sgaoileadh. Dèan measgachadh ann an earrann a 'bhileile . Tha Ladle a 'measgachadh ann an reubhagan.
Thoir air falbh dà dhuilleag dà-chànanach gu cùramach gus cuid de rùm a dhòrtadh. Tòil ann an uisge teth gus am bi timcheall air 1/2-òirleach de dh'uisge anns an ionad bèice 9 "x 13" airson amar uisge a ghoil. Ath-dhruim a thoirt a-steach. (Ma chleachdas tu aon ghoireas bèice fosgailte fosgailte, dèan cinnteach gu bheil am biadh àrd gu leòr airson an uisge a tha a dhìth).
Mura h-eil an ìre uisge a 'ruighinn 3/4 den t-slighe suas air taobhan nan ramekins, cùm barrachd uisge gu cùramach. Bèicear a-mach ann am bath uisge airson 50-60 mionaid, no gus an till sgian glan nuair a thèid a chur a-steach leth-rathad eadar an ionad agus iomall a 'mhias.
Nòta: Gus dèanamh cinnteach nach bi an custard a 'dèanamh cus còcaireachd, dèan cinnteach gu bheil i na dhèidh an dèidh 45 mionaid, agus gach 3-5 mionaidean.
Thoir às gu falbh gach ramekin bhon amar uisge. Suidhich air raca fuaraich gus am bi thu tearc, agus an uair sin fuaraich gu mionaideach ann an reothadh. Mar as trice bidh seo a 'toirt co-dhiù 1 uair a thìde.
Nuair a bhios tu deiseil airson frithealadh, cuir thu às aonais le sgian timcheall air taobh a-staigh biadh na fuine. Cuir plàta milseann beag air mullach an ramekin. Le aon làimh fon ramekin agus am fear eile air mullach an àite, tionndaidh thairis.
Tap air an ramekin agus bu chòir dhan fhionna tuiteam dhan phloc. Mura h-eil e, cùm "prod" gu cùramach taobh a-muigh an ramekin le sgian bheag càraidh. Bu chòir dha a dhol a-mach às an ramekin air a 'chlàr.
Garnish leis na pònairean cofaidh gu lèir agus a 'frithealadh.
| Stiùireadh Nutritional (gach seirbheis) | |
|---|---|
| Calories | 188 |
| Gu lèir Fat | 5 g |
| Sàmhchair saill | 3 g |
| Saill neo-shàthaichte | 1 g |
| Cholesterol | 107 mg |
| Sòidiam | 79 mg |
| Gualaisg | 29 g |
| Fiber nàdarra | 0 g |
| Protein | 6 g |